ለፓስታ በጣም ተወዳጅ የሆነ ተክል ቲማቲም በመባል የሚታወቅ ከሆነ ክሬም የተከበረ ሁለተኛ ቦታ ይወስዳል. ሁሉም የምግብ ማቅለሚያው በሸክላ ጣፋጭነት እና ስነጥበብ ምክንያት እያንዳንዱ ጣዕም ትንሽ እንዲሻሻል ስለሚያደርገው ነው. ለፓስታ ጥቁር ክሬም ሞገዶችን የሚያስገኝበት ሌላ ጥቅም የማብሰያ ፍጥነት እና ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋው ነው.
ከፓስታ ቲማቲም ጋር ለፓስታ የምግብ ማጣሪያ ቅባት
ሁለቱን በጣም ታዋቂ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶችን በአንድ ላይ በማጣመር ቀላል ለስላሳ ፓስታ ብቻ ሳይሆን ለላሳና ሌሎች ተወዳጅ ፓርኮችም ተስማምተው ይቀርባሉ.
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 115 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ዱቄት - 5 ግ.
- ክሬም - 115 ሚሊሰ;
- ወተት - 165 ግ.
- ቲማቲም - 290 ግ.
- የተጠበሰ አይብ - 65 ግ.
ዝግጅት
የበሰለዉን ዝግጅት ከሶሮ ሽንኩርት በኣትክልት መሰረት መጀመር አለበት. ቀይ ሽንኩርት ቀለም መቀየር ሲጀምሩ, የተሰሩትን የጡቱ ጭማቂዎች ላይ ጨምር እና ለግማሽ ደቂቃዎች መዓዛው እስኪያገኙ ድረስ ይለብሱ. በዱቄት ያርቁ, ያዋጉትና ቲማትም ይጨምሩ. የቲማቲም ቁርጥራጮች ሲፈስሱ እና ወደ ንጹህ በሚዞሩ ጊዜ, መጠኑን በወተት እና ክሬይ ላይ ይጨምሩ እና ሙቀትን ጨምሩ. አጥንት ይኑርጉ, እስከ ጥጥ ይትጉሙ, እና በመጨረሻም, ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና ከተጣራ አይብ ጋር ያዋህዱት.
የ fusili ፓስታ ቀይ ፈጭ
Fusilli ማንኛውም አይነት ጭማቂ ለማገልገል ምርጥ ፓስታ ነው. ለስላሳ ቅርጽ ያለው ክብ ቅርጽ ምስጋና ይግባውና ከተቆራኘው ጋር በጣም የተገናኘ እና ማቆየት ይችላል.
ግብዓቶች
- የወይራ ዘይት - 55 ሚሜ;
- ጥቁር - 620 ግ.
- ደረቅ ነጭ ወይን - 60 ሚሊሆል;
- ክሬም - 115 ሚሊሰ;
- የሎሚ ጭማቂ - 15 ሚሊ;
- የፓሲስ እጅ
- የተጠራቀመ Parmesan - 45 ግ.
ዝግጅት
ቀጭን ቀለሞች (ነጭው ክፍል), በትንሽ-ከፍተኛ ሙቀት በሚገኝ የወይራ ዘይት መጠን ይይዛሉ. ቀይ ሽንኩርት ሲለሰል, በወይን ውስጥ አፍስጡ እና ሙሉ በሙሉ ሊተነተን ይችላል. ሽንኩርትን በሎሚው ጭማቂ ይክሉት እና ክሬም መጨመር, ለማጥበብ የተቀረጹት በፍጥነት በትክክል ይጣጣማሉ, በፍጥነት ስለሚደርሱ. ጣፋጭ ከተለቀቀ በኋላ ከፓርሜዛን እና ብርቱካን ጋር ይቀላቀል.
ለፓስታ የምግብ ማጣሪያ ጨው
በመኸር ወቅት የጫካ እንጉዳይ ክምችት በከፊል ይህን ክሬም ተክል ማብሰል ይቻላል. አዲስ የተጠበቀና ማራኪው የደን ሽሚያዎች ከሌሉ በኋላ የተገዙት የኦይስተር እንጉዳዮችን እና እንጉዳዮችን ይጠቀሙ - ክሬም መጨመር ማጽጃውን ከየትኛውም እንጉዳይ ይወጣል.
ግብዓቶች
- ቅቤ - 25 ግ.
- 15 ሚሊ;
- ሽንኩርት - 65 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት;
- እንጉዳይ - 360 ግ.
- ጥቁር ወይን - 45 ሚሊ;
- ቅባት ክሬም - 75 ሚሊ.
ዝግጅት
የፓስታ ክሬም ማዘጋጀት ከመዘጋጀቱ በፊት, የተሞሉ የወይራ ዘይቶችን ቅቤ እና ቅቤ በተቀላቀለው በጥሩ ሁኔታ የተቀበሩትን ሽንኩርዎች ይቆጥቡ. ሽንኩርት ወርቃማ ቀለም ሲይዝ ነጭ ሽንኩርት እና የእንጉዳይ ቁርጥራጮች በማተሚያው ውስጥ ይጨምሩ. እንጉዳዮች ከመጠን በላይ እርጥበትን እንዲለቅቁ እና ሙሉ ለሙሉ እንዲወገዱ ይተዉአቸው. ነጭውን ወይን ወደ እንጉዳሮቹን ይጫኑ እና ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ክሬም ውስጥ ይለብሱ. ክሬሙ እስኪደርቅ ድረስ ጠብቅ እና ፈንቶቹን በአዲስ ትኩስ ፓስታ በማስታጠቅ ይጠብቁ.
ለካርቦራ ፓኬት ካሬ ክሬይ
ስኳር ከመጨመር ጋር ለካቦርዶች ቅመም ሊሆን አይችልም, ነገር ግን ጣፋጭ - ምንም ጥርጥር የለውም. ስለዚህ, ክላክካል ካርቦራዎችን ደጋግመዎት ከሆነ ወይም የኩሬ ክሬይዎች ብቻ ከሆኑ, የሚከተለውን የምግብ አዘገጃጀትን መፈፀምዎን እርግጠኛ ይሁኑ.
ግብዓቶች
- ፓንቲታ - 185 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- እንቁላል የቀበሮዎች - 2 ጥራዞች;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ክሬም - 135 ሚሊሰ;
- የተጠራቀመ Parmesan - 75 ግራም.
ዝግጅት
የፓንጋታውን ጣዕም ወደ ድብል ይለውጡ, እና ባለፈው ግማሽ-ደቂቃ ምግብ ማብሰያውን በስታርኔጅ ዶሮ ያክሉት. ፓስታውን ያዘጋጁ. ቂጣዎችን እና እንቁዎችን ከኩሬ እና ከደረቂዎች ጋር ያጠጡ, ከዚያም ይህን ጣፋጭ ወደ ፓስታ ጨምሩ እና መቀላቀል, በትንሽ ሙቀት ላይ ምግብ ማቆየት. ባስረከቡበት ጊዜ የካርበን ረቂቅ ቁርጥራጭ ፓንቲካዎችን ይንቁ.