ከሬጋድ ይልቅ መከር እና ምቾት ምግብ የለም. ስጋ, ዓሳ ወይም አትክልት, በሙቀት ውስጥ ያለ ሙቀት እና ቀዝቃዛ ቀን ላይ ነዎት. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ይህን ምግብ ከቡዝ እና ወቅታዊ አትክልቶች ለማዘጋጀት አማራጮችን መስጠት አለብን-ጠቃሚ, ጣፋጭ እና በጣም ተመጣጣኝ ነው.
ቀይ ቄኖዎች በአትክልቶች ይጠበቃሉ
ግብዓቶች
- የወይራ ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ባለ 4 ፌሪስ;
- ካሮት - 4 መ.
- ንጣፎች - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ነጭ ወይን - 100 ሚሊሰ;
- ቲማቲክ በራሱ ጭማቂ - 800 ግ.
- ጭማቂ እና የሎሚ መፋቅ 1;
- አትክልት - 700 ሚ.ሜ;
- ቀይ ቡና (የታሸገ) - 800 ግ.
- ኦሮጋኖ እና ማሪ - እያንዳንዱ 1 ሻሻ ጫማ.
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
በብረ በረቀት ላይ የወይራ ዘይቱን ሙቀቱ ላይ እና ለስላሳውን 7-25 ለስላሳ እና ለስላሳዎች ይበላሉ. ቀጫጭን ቀለበቶችን በቀጭን ቀለም ይለውጡ እና በ 3-4 ደቂቃዎች ውስጥ ይበቅላሉ, ነጭ ሽንኩርት እና ወይን ይጨምሩ. የወይን ተክሉን እንዲተን እና እሳቱን እንዲጠብቁ እየጠበቅን ነው.
ቲማቲም በራሳቸው ጭማቂ (ቆዳው ሳይገባ) በቀሪዎቹ አትክልቶች ላይ ተጨምረው እና የሎሚ ጣዕም ቅጠሎች ይከተታሉ. ሁሉም የአትክልት ብስኑን ይሙሉ እና ለቀልድ ያመጣሉ, ከዚያ በኋላ አትክልቶችን ለ 30-35 ደቂቃዎች ሲቀላቀሉ, ለመርሳትም አይረሱም.
አሁን የእንስሳት መዞር, ለ 5 ደቂቃዎች ያህል እንጨምራለን እና እንሰጣለን.እነሱን ከእሳት ላይ እናስወግዳለን, የሎሚ ጭማቂ አቁመን, የደረቀን እፅዋትን, ጨው እና ፔይን ጨምር. ምግቡን ለ 15 ደቂቃዎች እንተወውና ወደ ጠረጴዛ እናስቀምጠው.
የተጠበሰ ዱቄት በግሪክ ውስጥ አትክልቶች አሉት
ግብዓቶች
- ክራንች - 1 ኪ.ግ,
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ድንች - 3 ሳ.
- የወይራ ዘይት - 100 ሚሊሰ;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ቲማቲም - 8 ሳ.
- ውሃ 100 ሚሊ;
- parsley;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
የተጠበሰ አትክልቶችን በአረንጓዴ ስኳር, ድንች, ንጹህ እና ትላልቅ ኩብሳዎችን ማዘጋጀት. የእንዝራዬ ፍሬን እና ጫፎችን ቆርጦ ይቁረጡ. ካሮቶች በአንድ ትልቅ ብረት ላይ, ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች የተቆረጡ ናቸው. ለሁለት ደቂቃዎች ሁለት የወይራ ዘይት በፍሬው ዘይት ያጭዱ. ካሮንና ቀይ ሽንኩርትን ተከተቡ, ባቄላዎችን እና የተቀጠቀለትን ነጭ ሽንኩር ይልኩ. ነጭ ሽንኩርት መዓዛውን ከሰጠ በኋላ, የተሰነጠቁትን ቲማቲሞች (ከተፈተሱ በኋላ ካጸዱ በኋላ) ሁሉንም ጣፋጭ, ጨው እና ፔይን ለማፍሰስ.
ድንቹን ወደ ብስክሌት መጨመር እና ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል በትንሽ እሳት ላይ ለመቆየት ሁሉንም እዚያው ይተዉት. ምግብ ማብሰያውን ከማብቃቱ በፊት ከ 5 ደቂቃዎች በፊት ቆንጆውን ፓስሊን ወደ ኩስጣችን እንልካለን. የተጠበሰ አረንጓዴ ተክሎች ከአትክልቶች ጋር ዝግጁ ናቸው!
የተጠበሱ የቡና ፍሬዎች ከዕፅዋት ጋር
ግብዓቶች
- ቅቤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ንጣፎች - 1 ጥራዝ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- የዝንጅ (የተጠበሰ) - 1/2 ስ.ፍ.
- zucchini - 1 ክፍል;
- 250 ኪ.ግ የቡና ፍሬ
- ጥራጥሬ (የታሸገ) - 300 ግ.
- ነጭ ወይን - ግማሽ ምዕተ ዓመት;
- አዲስ ጣፋጭ - 2 ሳሊጉን;
- parsley - 1/4;
- 1/2 የሎም ጭማ;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
በወፍራም ውስጥ ቅቤ ቀባው እና ወርቃማ እስከሆን ድረስ ቀጭን ቀጭን ቀሚሶች እንጨፍለቅለን. በመጨመር ላይ
የተከተለውን የአትክልት ስጋን እናስወግዳለን, ከማቅረባችን በፊት የሎሚ ጭማቂን, ጨው እና ፔፐር እናቀልለው. "ፓርሜሳ" ወይም "ፓከሮኖ", የተከተፉ ብስች, ፍራፍሬዎች, ወይም የተጋገረ የፓርማ ሰገራ ማዘጋጀት የሚችለትን ይህን ጣዕም ይቀብሩ.