ሳቬኮኒኒክ ብዙውን ጊዜ በበቄዎች ተጨማሪ ሾርባዎች ይጠራሉ. ይሁን እንጂ የዚህ ምግብ ምግብ የተለመደው ምግብ ሙሉ በሙሉ የተለየ "ፊት" አለው. ዳቦ ቀዝቃዛ kvass በመጨመር ኦክስሆካን ይመስላል. ይህ ሾት ደማቅ የሩቢ ቀለም አለው, ይንከባከባል, ጉልበቱን በኃይል ይሞላል እና መዝናኛን ይሰጣል.
የ kvass የቤሮፖት ሾርባ አሰመር
ግብዓቶች
- 750 ኪ.ግ እንጀራ;
- የቢራ ቅባት - 700 ሚ.ሜ;
- beet - 3 pcs.
- ዱባዎች - 2 ጥራዞች;
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ጥንድ;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- አጥንት ክሬም - 0,5 ንጥሎች;
- ሲትሪክ አሲድ - ለመብላት;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 1 ሳንቲም;
- ኮምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቅመሞች;
- አረንጓዴ ቀለም - ለመብላት.
ዝግጅት
ሁሉም አትክልቶች በደንብ ይታጠቡ እና የደረቁ ናቸው. እስኪበሰብሱ, በቀዝቃዛው, በማጽዳትና የተቆራረጡ ቆንጥሶች እስኪያደርጉ ድረስ ጥንቸሎች እና ካሮቶች በቆዳው ውስጥ ይቀመጣሉ. ትኩስ ዱባዎችን በትክክል እንቁራለን, እና አረንጓዴ ሬዲያውን እና በጨው ይደባለቀዋል. ሁሉም የተሰሩ አትክልቶች በአንድ ጎድጓዳ ሣጥኖች ውስጥ የተጣለ, የተጠበሰ የአትክልት ቅቤ እና የተቀዳ የ kvass ነው. ቅመማ ቅመም, የሲትሪክ አሲድ እና ከተመረጡ ዕፅዋት ጋር ይርጉ. በእያንዳንዱ ጠረጴዛ ላይ በጠረጴዛ ላይ ስንሠራ የተደባለቀ እንቁላሎችን እና ኩባያ ዱቄት ክሬም እናጥባለን. ያ ነው በካቪቬት ያለው ቀዝቃዛ በፕላስቲክ ዝግጁ ነው!
ዓሳ-ባሮፕስ በ kvass
ግብዓቶች
- ዓሳ - 500 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ኮምጣጤ 3% - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- beet - 3 pcs.
- kvass - 1,5 l;
- ዱባዎች - 2 ጥራዞች;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- የታሸገ ክሬም - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- አዲስ ዕፅዋት - 1 ቡር.
ዝግጅት
ይህን ምግብ ለማብሰል ማንኛውንም ዓይነት ዓሣ እንጠቀማለን. በፎጣው ላይ እንከፋፍለን, ሁሉንም አጥንቶች በሙሉ አስወግድ እና በተቀባ በግል መከለያ ውስጥ ትንሽ ውሃ አፍስሰናል. ከዚያ በኋላ ዓሦቹን ወደ አንድ ጠርሙስ እንለውጣለን, ቀዝቀዝን እና በትንሽ ቁርጥራጮች እንቆጥራለን. ካሮት እና ቤይሬዎች በትንሽ ገለባዎች ታጥበው በትንሽ ቆሻሻ ይጸድቃሉ.
አሁን አትክልቶችን ወደ ድስት ለማቅለጥ, ትንሽ ውሃ ይጨምሩ, ኮምጣጤን እና በጫነ አልጋው ሥር ለስላሳነት እንጠቀማለን. አሁን በዱር ውስጥ እንቁላሎች እንመርጣቸዋለን, ያሞቅጧቸዋል, ያስቀምጧቸዋል
አዲስ ትኩስ ቆንጆዎች ታጥበዋል, ከጫፍ ቆዳዎች ውስጥ ያስወግዱ እና በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ ናቸው. ብድሩ ሁሉንም ብስባሽ - ፓሸስ, ዲዊትን, አረንጓዴ ሽንኩርትን በጨርቅ ላይ ያስቀምጠዋል, በመሆኑም በጣም ብዙ ፈሳሽ ይቀራል, ከዚያም በጣም በጥሩ በጠርዝ ይቆረጥ.
ከዛ በኋላ, ምቹ ምቾት ይውሰዱ, ሁሉንም የተዘጋጁት እቃዎች - ዓሳ, እንቁላል, ቤር, ካሮት, ዱባ እና ብርቱካን. ሁሉንም ነገር በቅመጦች እንሞላለን , በቅዝቃዜ አልጋ እና ሙጫ ክሬም እንሰራለን. ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ይደባለቁ እና ትናንሽን ወደ ጠረጴዛ ያቅርቡ!