ቤሌሺ የቡናዎች ፓትስትን የሚወክል የታታር ምግብ የሚባል ምግብ ነው. ይህ ጣፋጭ ምግብ በበርካታ ፈጣን ምግብ ቤቶች እና ምግብ ቤቶች ዝርዝር ውስጥ ልዩ ቦታ ያስቀምጣል. ይሁን እንጂ ቢያንስ አንድ ጊዜ በቤታቸው ውስጥ ያበቅሏቸው ሰዎች የግዢውን አማራጭ መብላት አይፈልጉም. ለነጩ ነጫቂዎች ቀላል እና የተረጋገጡ የምግብ አሰራሮች እንነግርዎታለን.
ለቤይየስ ቀላል ቀላል የምግብ አሰራር ዘዴ
ግብዓቶች
- ቅቤ - 50 ግ.
- ስኳር ትንሽ - 15 ግ.
- የወተት ላም - 1.5 st.
- ትኩስ ፈሳሽ ቅባት - 30 ግ.
- ጨው ምግብ - 1 ጭክም;
- ዱቄት - 4 tbsp.
ዝግጅት
ወተት ትንሽ ሙቅ ነው, አዲስ ትኩስ ይጋለጥል እና ይተውት. ከዚያም ስኳር, ዱቄት እና በሳቂ ሉን ያካትታል, በጣም አነስተኛ ቅባት ቅባት ክሬም ያስታውሰናል. በንጹህ ፎጣ እና በ 45 ደቂቃዎች ጽኑ. አስቀድመን ማቀዝቀዣውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጥተን እስኪወርድ ድረስ እንጠብቃለን. ከዚያ በኋላ ጨው እንጨፍለቅለን እና ወደ ላይ ለሚወጣው ኦፓል አቀፋው. በደንብ ይንገሩን, ቀሪውን ዱቄት ይጨምሩ እና ለስላሳውን ሉጥ ይለውጡ. ለ 1 ሰዓት ለመነሳት እንተጋለን, እና እስከዚያ ድረስ የስጋ ቁሳቂ ነገሮችን እናዘጋጃለን. ጊዜው ካለፈ በኋላ ለቤሊሺ የተባለ ቀላል እና ፈጣን የላምት ጥፍጥፍ ዝግጁ ነው!
ነጭ ለሆኑ የቡሽ መቆሪያ ቀላል ቀለብ
ግብዓቶች
- ዱቄት - 700 ግ.
- ጨው ትንሽ - pinch kefir ቤት - 1 ንጥል;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቡና ሶዳ - 5 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ.
ዝግጅት
ለስነላማው ቀላል አይብ ለማዘጋጀት, kefir ጥሌቅ ስጋዎችን ያስፈሌጋሌ, ቤኪንግ ሶዳ (baking soda) ይጥለቀሌጥና ያዯርጉ. ከዚያ ስኳር, ጨው, እንቁላሎችን እንጨፍና ዘይት ውስጥ እናስገባዋለን. ከዚያም በትናንሽ ዱቄት ውስጥ ይንጠፉና በፍጥነት ያሳንሱ. ማበጣጠፍ ቂጣውን በጨርቃጨር ላይ በጨርቃጨር ቆርቆሮ ውስጥ አስቀምጠው ለቅዝማው ለግማሽ ሰዓት ያህል ለቀ.
እርሾ የሌለትን እርሾ ለስላሳ መጠጦች
ግብዓቶች
- የወተት ላም - 1 ንጥል;
- kefir ዝቅተኛ ስብ - 1 ንጥል;
- እንቁላል - 4 ጥራዞች;
- ስኳር - 10 ግ.
- ዱቄት - 1.2 ኪ.ግ;
- የምግብ ሶዳ - 5 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 70 ሚሊ.
ዝግጅት
በሳፋ ውስጥ ለካትፊር እና ወተት. ከዚያም እንቁላሎቹን ይሰብሩ እና በፍጥነት ይደበዝቡት. በተጨማሪ ሳናቆም ጨው, ቤኪንግ ሶዳ እና ስኳይ እንወርዳለን. ቀስ በቀስ ዱቄት ቅቤን እና ቅቤን ይዛችሁ ሂዱ, ተመሳሳይ እና ጥቁር አሲዲን በጥንቃቄ ይቀላቀሉ. በሬስፎን በተባለው ቦርሳ ውስጥ እናበቅሎ ለ 10 ደቂቃዎች ሞቅ ባለ ሞቃት ቦታ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ከዚያ በኋላ ቤኛጃን እንሰራለን እና በጋጣ የአትክልት ዘይት ውስጥ በለቅ ዳቦዎች ውስጥ እንጨምራቸዋለን .
ቀላል ነጭ ጥቁር ነጭ
ግብዓቶች
- ውሃ 400 ሚሊ;
- ነጭ ስኳር - 1,5 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- ዱቄት - 600 ግ.
- እርሾ ፈሳሽ - 10 ግ.
ዝግጅት
ውሃ በትንሽ ታሞና ወደ ጥቁር ሰሃን ይገባል. ከዚያ ደረቅ እርሾ ማፍሰስ, ስኳር እና ትንሽ ዱቄት ይጣሉ. ሁሉንም ነገር በሀይፍ መታጠቅ, ከላይ በፎር ይከፈት እና ለ 30 ደቂቃዎች ይተውት. በመቀጠልም የቀላውን ዱቄት, ጨው እና የአበባ ዘይት ላይ ማለስለክ ለቤልያ አንድ ቀለል ያለ ወፍራም ጥፍጥፍ እናስተዋውቀዋለን. አንድ ኳስ እንሠራለን እና ለ 45 ደቂቃ አስወግደን.
ቀላል እና ፈጣን ዶን ለ ነጭ
ግብዓቶች
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- እርሾ ወዲያውኑ ፈሳሽ - 1 ኪስ ውስጥ;
- ወተት 3.2% - 500 ሚ.
- ጨው - መቆንጠጫ;
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ማርጋሪ - 1 ጥቅል;
- ዱቄት - 1,5 tbsp.
ዝግጅት
እንቁላል በሚጥሉ እንቁላሎች እንመታቸዋለን, በወተት ውስጥ እንጥላለን, ትንሽ ጨውና ስኳን. ሳትቆሙ, ለስላሳ ሜጋኖን ይለጥፉ እና በደንብ ይቀላቀሉ. ከዚያም በቆሎ የሸክላ ጣዕም እና በደረቅ ላይ ያለውን እርሾ እንጥል. ለስላሳ የለውዝ ጥፍጣጣ ጥራጥሬ, ከሁሉም አቅጣጫዎች ከአትክልት ዘይት እና ለማቀዝቀዝ ለ 2 ሰዓታት በንጽህና. ከዚያ አውጥተነዋል, ሞክረው እና ወደ ቤሊያ እንዲቀየር ተደረገ.