በሙምጣ ውስጥ አናና በቢጫ

የዶሮ እና የአናኒ ውህድ ከረዥም ጊዜ ጀምሮ ያልተለመደ ድምጽ መስማት አቆመ. በተደጋጋሚ ጊዜ ወፍ እና ማንኛውም ስጋ በፍራፍሬ እና በቢሪያ ማሟያዎች ሰፋ ያለ ጊዜ እናሳልፋለን. በአስደናቂው እመቤት እንኳን በናር በበዛበት አናም ድቀም ይዘጋጁ እና ምክኒያቱም ዕለታዊውን አመጋገብ እና የበዓሉ ምግቦችን በፍጥነት ያሟሉ.

ጫማ, በናሚል የተሸፈነ, በድንች ጣፋጭ ምግቦች

ግብዓቶች

ለዶሮ:

• ዶሮ - 1 እጽዋት;
• ቢከን - 100 ግራም;
• ቅጠል - 30 ግ.
• የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• ጨው, ፔፐር - ለመብላት.

ለድንች:

• ድንች - 500 ግ.
• ቅቤ - 100 ግራም;
• ሮዝሜሪ - 1 ሳንቲም;
• ጭቅጭቅ - 1 ሳንቲም;
• ጨው, ፔፐር - ለመብላት.

ዝግጅት

ከጠቅላላው ዶሮዎች ቀስ ብሎ በጣሪያው በኩል ቆዳውን እንለያለን. በዚህ ጉድጓድ ውስጥ የዶሮ ዝሆኑን በሙሉ ለመሸፈን የስኳር ማቅለሚያዎችን እናገኛለን. ይህ ዘዴ የዶሮ ስጋን እንዳይደርቅ ለመከላከል ይረዳል. ዶሮ ራሱ በራሱ የአትክልት ዘይት, ስኒን, የጨው እና የፔፐር ጥራጣ ውጫዊ ቅልቅል በውጭ ይበላል. በመጋገሪያው ምክንያት, በአትክልት ዘይት ምክንያት, ወፉ ጣፋጭ ወርቃማ ክዳን ይሸፈናል. በርግጥም ዋናው ንጥረ ነገር አይረሱ-በሻንዳ ውስጥ አናናስ ኩብሳዎችን እናስቀምጥ እና ቀዳዳውን በጥርስ ሳሙና ይለውጠዋል.

የተካነው የዶሮ እርባታ በአንድ የተሸፈ የእንሰሳት ክሬን ላይ ተሠራጨ.

ከድንከክ ውስጥ አሮጌ አረንጓዴ እናደርጋለን ይሄን ለማጣራት ያልተጣራ ቆንጥሬዎች አብዛኛውን ጊዜ 2/3 ተቆርጠው, በአቅራቢያው በቀረበው እኩል ርቀት ከ 0.5 ሣንቲሜ መብለጥ የለበትም.የእያንዳንዱ ቀለበቶች በቅዝቃዜ ቅቤ በጤፍ እና ቅመማ ቅልቅል የተሞሉ ናቸው. የድንች አጃቢዮቹን በቡድ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ እንጥለን. ድንች ከድንች እና አናናሶች በ 220 ዲግሪ 40-45 ደቂቃዎች ይጋገታሉ.

በአናያን እና በደረቁ በዶሮ

ግብዓቶች

ለዶሮ:

• የዶሮ እግር - 8 መ.
• የአናናስ ቀለሞች - 1 ማሰሮ;
• የከበደ ብርቱ - 250 ግ.
• ሻምፕል - 250 ግ.

ለጭረት:

• ሰናፍጭ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• mayonnaise - 1 tbsp. ማንኪያ;
• ስኳር - 1 ሳሊጃን;
• መቶ ቅንጣት - 1 ሳንቲም;
• ጨው - ለመብላት;
• ውሃ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.

ዝግጅት

ዶሮን በቀን ከአንበጣው በፊት ከማዘጋጀትዎ በፊት የጋንዳ ውበት ማዘጋጀት አለብዎት. ስለዚህ በሳቅ ውስጥ, ሽሮው ከውሃ እና ከስኳር ያብስቡ, ልክ እንደ አረፋ ወዲያው አንድ ሳሊሻ (ስላይድ) ሳይጨምር, የሳውን ፓንሽን ከእሳት ላይ አውጥተው ያቀዘቅዙ. በተቀባው የሲሮይድ ማኮላ እና ማዮኔዝ ላይ ጭማቂዎች ሁሉ በቲዳ እና በጨው ይሞላሉ. የዶሮ እግር ከቆዳው እና ከአጥንቶች የተቆረጠ, በጋለ-ጠማ ማራጊያን እና ከ 30 እስከ 60 ደቂቃዎች ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይለቀቃል.

በዚህ መሃል, በትላልቅ ብረት ላይ ሶስት ጥብስ, እና እንጉዳይቱ ውሃው ተንሳፈፎ እስኪቀላቀለ ድረስ እንጨቶችን ይለውጣል. በእንጥላ የተጋገረ ምድጃ ታችኛው ጫፍ ከታች, የዶሮ እብድ ላይ, በጣርሳዎች እምብርት ላይ, ከዚያም, አናናስ በመጨረሻም የተጠበሰ አይብ. ከዶሻ, አናናስ እና ከደረቅ በ 180 ዲግሪ ለ 30-40 ደቂቃዎች የተሰራ.

የቲማ አተር በናኒ የተሸፈነበት ሣር ይቀርባል

ግብዓቶች

• የዶሮ እብጠት - 6-8 ቼኮች;
• አናና - 100 ግራም.

ለሙሽኑ

• ውሃ - 2 እቃዎች;
• አኩሪ አተር - 1 ንጥል;
• ሽንኩርት - 6 ብልጫዎች;
• የዝንጅብል (የተጣራ) - 1 ሳላማ ማንኪያ.

ለጋዝ:

• ጊንጅ (የተጣራ) - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
• አናናስ ጭማቂ - 2 እቃዎች;
• ቡናማ ቀለም - ¼ ክፍለ ዘመን;
• አኩሪ አተር - ¼ tbsp.
• ካትችፕ - ¼ ዙ.
• ሩዝ ሆምጣጣ - ¼ ዙ.

ዝግጅት

ውሃ, አኩሪ አተር, ዝንጅብል እና የተቀቀለ ነጭ ሽንኩርት የተቀላቀለ እና በንቃተነነት የተዋሃዱ ናቸው. በሚመጡት የባሕር ወሽመጥ ላይ የጫካ እግር እናስሳት ከስጋ ከ 6 እስከ 12 ሰዓት እንቀራለን.

ከጊዜ በኋላ የዶሮ ቅርፊቶች ከሊንደቴድ ይደርቃሉ, አናሳዎቹን በሶስት ይቆርጡ እና ሁሉንም እቃዎች ያስገባሉ. በጥቁር ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያሉትን ነገሮች በሙሉ ከቀዘቀዙ በኋላ ቅጠሉን በእሳቱ ላይ አስቀምጡት እና እስከ ጥቅል እስከ 15-20 ደቂቃዎች ድረስ ይዝጉ. የፀጉር ማቅለጫው ቀዝቃዛና ወደ ዶሮው መወገዝ, የእጅ ቦርሳውን ጫፍና ልዩ ልብሶችን በመጨፍጨፋቸው እና የጨጓራዎቹን ነገሮች በጥንቃቄ በመጨፍለቅ ሁሉንም የዶሮውን ቅጠላ ቅጠሎች ይደፍራል. ዶሮ በ 180 ዲግሪ ውስጥ ለ 30-40 ደቂቃዎች በናኒ ውስጥ በእንጨት ይጋገራል. የተጠናቀቀው ምግብ በሳር ሩዝ ይቀርባል. መልካም ምኞት!