ምንም እንኳ Vareniki በትክክል የሚያገለግል ምግብ ብቻ ግን ዱቄት, ውሃ እና እንቁላልን ብቻ የሚያመለክት ቢሆንም በተግባር ግን ሳጥኑ ከኬፉር ወይም ከቸር ክሬም ጋር በመጠኑ ይመረታል. የተለያዩ የጨውቃ ቫርኒካ አዘገጃጀቶች ከቁመቱ ጋር በተቀመጠው ምግብ አቀማመጥ መሰረት ምግብ ማብሰል እንለማመዳለን.
በዩጋትን ለሞስት እራት ማዘጋጀት
ግብዓቶች
- ዱቄት - 4 እቃዎች;
- kefir - 300 ሚሊሰ;
- ሶዳ - 1 ሳንቲም;
- ሲትሪክ አሲድ - ½ tsp;
- ጨው - ፒን.
ዝግጅት
2.5 ኩባያ ዱቄት (ከቀሪው ውስጥ ይረጭበታል) ከሶዳ, ከጨው እና ከሲትሪክ አሲድ ጋር ይቀላቀላል. በኬፉር ውስጥ በቂ የላቲክ አሲድ እንዳለ ለማድረቅ አስፈላጊ አይደለም. በደረቅ ጥቁር ውስጥ "ጉድጓድ" እና ሙቀቱን ቀዝቃዛ ጨምረን እንሰራለን. ቀጭን ቂጣ እየተንከባለለ, በዱቄቱ ላይ በማፍሰስ በተዘጋጀው ጠረጴዛ ላይ አስቀምጠው, እንደበቂቅ ዱቄት እየዘፈዘ, ዱቄት ከእጅ ጆሮው ላይ መውጣት እስኪጀምር ድረስ. ለግማሽ ሰዓት ሰአት ለማረፍ ፈተናውን እናካሂዳለን እና ወደ ቫርኒኪ ሞዴሎ ማራኪነት እንቀጥላለን.
ብዙውን ጊዜ ሉሽ ቫርሪኒያን ለህፃናት ምግብ ይዘጋጃሉ.
ቫርኒኒ ከብላጭብሮች እና ጎጆ ጥብስ ጋር በዱላ
በባህላዊው ጥሬ እምብርት ውስጥ ያሉትን ባህላዊ ተክሎች ለመተካት ከፈለጉ - ወደ ጥራጥሬዎች ብራጊያን ይጨምሩ.
ግብዓቶች
- እምቢ;
- 500 ሰ ሜጋ ባይት - 500 ግራም;
- ስኳር - ½ እቃ;
- ሰማያዊ እንጆሪ - 1 ንጥል;
- እንቁላል - 1 ፒ.
ዝግጅት
በስኳር እና እንቁላል ውስጥ የስንዴ ቅርጫት በፍሬ ውስጥ በማምረት ሙሉ ፍራፍሬዎችን ይጫኑ. በክብ ክፈፍ ሾርባ ውስጥ አንድ የሻይ ማንኪያ ለስላሳ ወረቀት ማበጥ እና ማብሰል. ባህላዊ እናግዛለን - በቅቤና በድሩ ክሬም.
ቪርሬኪጃ ከድንች እና እንጉዳይ ጋር በዱላ
ግብዓቶች
- እምቢ;
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- የደረቀ እንጉዳሎች - 100 ግራም;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
የድንች ዓይኖችን እናፅዳቸዋለን. እንጉዳዮች ምግብ ያበስላሉ, ከዚያም ከተመረጡ ቀይ ሽንኩርት ጋር ይመግቡ. ድንች አጽድቆ ከ zazharko, ከጨው እና ከፔፐር የተቀበሩ ድንች ጋር መጣላት. እቃውን በሾላ እንቁላል ላይ እናስወግድና ቪቫሩኪን ለሙሽሎች ማዘጋጀት ጀመርን. ቀዝቃዛ ቅቤ በሸክላ እና እንጉዳይ ጋር ወደ ጠረጴዛ ያርገናል .
ቪቫርኪ በካፉር ከላር ጎመን ጋር
ግብዓቶች
- እምቢ;
- ጎመን - 1 ኪ.ግ;
- ድብ - 40-50 ግ.
- ቲማቲም ጨው - 1 ንጥል;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
በብርድ ፓን ውስጥ ያለው ስብ. ስቡን ሲቀልጥ, በዱጃው ላይ ዱባውን በማሰራጨት ለ 3-5 ደቂቃዎች ይለግሱ, በቲማቲክ ምንጣፍ, ወቅቱን ጠብቀው እንዲጨምሩ እና ጎመንጉን ለመሸፈን ውሃ ይጨምሩ. አረፋችንን እስኪያጣጥቅ ድረስ ሰተትነው, እና ከዛ ዳቦ ፕላስተኖችን ለማዘጋጀት ይጠቀሙበት.
ቪሪያኒኪ ከቼሪ ጋር በዱካ ላይ
ግብዓቶች
- እምቢ;
- ቸሪዎች (አጣ) - 4 እቃዎች;
- ስኳር - ½ tbsp.
ዝግጅት
ቼሪዎችን በስኳን ያጥቡ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቆዩ. ተለይቶ የሚወጣው ጭማቂ ወደ አንድ የተለየ መያዣ ውስጥ ይደፋል, ጣፋጭ የሽብሪቃዎች ደግሞ በስንዝ ስኒው ዙር ላይ ይሰራጫሉ.
ቪሪያኒኪን ለአንድ ባልና ሚስት እናዘጋጅለን እና የቼሪስ ጭማቂ እና ቅጠላ ቅጠሎችን እናገለግላለን.