የበሬ ጉበት በአጠቃላይ ምርቶች መካከል ባሉ ጠቃሚ ባህሪያት ውስጥ መሪ ነው. በተጨማሪም ከዚህ የበጀት እቃ ውስጥ የሚገኙት እቃዎች ከበጀት ይገኙባቸዋል, እናም ከተገበሩም ጣፋጭ ናቸው.
ዛሬ ከቦን ጉበት ጉረጉዝ እንዴት እንደሚዘጋጅ እንነግርዎታለን.
Goulash የበሬ ጉበት ጥንቅር
ግብዓቶች
- የበሬ ጉበት - 750 ግራም;
- መካከለኛ መጠን - 2 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ጣፋጭ ቡሊኛ ፔፐር - 1 ክፍል;
- ወተት - 150 ሚሊሰ;
- mayonnaise - 50 ግ.
- የተጣራ ውሃ - 175 ሚ.ሜ;
- የቲማቲም ፓት - 45 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የአትክልት ዘይት - 75 ሚ.ሜ;
- ዱቄት - 100 ግራም;
- በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ያች - 12 ግሬ;
- ጨው - ለመብላት;
- አረንጓዴ ቀለም - ለመብላት.
ዝግጅት
የበቆሎ ጉበት ተቆርጦ ወደ ጥቃቅን ቅጠሎች የተቆራረጠ እና ለ 40 ደቂቃዎች ወተት ውስጥ እንዲጠጣ ተደርጓል.
በጣም ጥቁር ወይን ወይም ስስ ማንኪያ, በአበባ ዘይት በሽንኩርት ውስጥ እስከ ቡናማ እስኪሆን ድረስ, ከዚያም ዱቄት ውስጥ የተቀመጡት የሆድ ቺፕስ እና ለ 5 ደቂቃዎች ይበላሉ. አሁን ግን ካሮት እና ጣፋጭ ጣዕም ቆርጠን እንውሰድ, ለአስር ደቂቃዎች ውኃ ውስጥ እና እንቁላል.
ከተፈጠረበት ጊዜ በኋላ ለስላሳ አምስት ደቂቃዎች የሚሆን ማዮኔዝ, ቲማቲም ፓኬት, የተከተፈ ሽቱ ጨው, ጨው, ፔሩ, ጣዕም እና ሙጫውን ይጨምሩ.
ከተጠበቁ ድንች ወይም ገንፎ ጋር የተጠበበ ዝግጁ ግልገል, በአትክልት ቅጠላቅጠሎች ይጠበቃል.
በጂ ቪቫር ውስጥ የከብት ጉበት ጉልበት
ግብዓቶች
- የበሬ ጉበት - 900 ግ.
- መካከለኛ መጠን - 2 ሳ.
- ትኩስ ቲማቲም - 2 ሳ.
- የተጣራ ውሃ - 450 ሚሜ;
- ሙጫ ክሬድ - 75 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 75 ሚ.ሜ;
- ዱቄት - 60 ግ.
- በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- የሎረል ቅጠሎች - ለመብላት;
- ጨው - ለመብላት;
- ቅመሞች - ለመብላት;
- አረንጓዴ ቀለም - ለመብላት.
ዝግጅት
ጉበቱ, ፊልሙን አውጥተን, የደም ቧንቧዎችን እናቀርባቸዋለን, እና በትንሽ ሳንዶች ውስጥ እንቆርጠው, እና ሽንኩርት ግማሽ መስመር ነው. በሳህኑ ውስጥ ብሩክላ ፓውላ ውስጥ የአትክልት ዘይትን ጨምሩና በውስጧ የአስራ ሁለት ደቂቃዎች ውስጣዊ ጉበት እና ግማሽ ቀጫጭን ቅጠል በ "ዱቄት" ወይም "ማብሰያ" ሁነታን ማዘጋጀት. ከዚያም ዱቄቱን ያፈስሱና ከአምስት እስከ ሰባት ደቂቃዎች ይጨምሩ. ቲማቲሞች በትንሽ ክበቦች ላይ ተቆርጠው ወደ ጉበት ከጣሉ በኋላ ለ 7 ደቂቃዎች ይበላሉ. ፈሳሹን ለማሞቅ ያሞግማል, በጨው, በርበሬ እና ቅመማ ቅጠሎች ወቅት በጨርቁ, በጨው እና ቅመማ ቅጠሎች ላይ ይጨምሩ እና ለ "አንድ ጊዜ" የ "Quenching" ሁነታውን ያስወጣሉ. ዝግጅቱ ከመጠናቀቁ ከ 10 ደቂቃዎች በፊት የሎረል ቅጠሎችን እና አዲስ የተበላሹ የፍራፍሬ ዛፎችን ይጨምሩ.
ከቦም ጉበት ውስጥ ጣፋጭ ምግቦችን ያቀርባል, የተጠበሰ ድንች, ፓስታ ወይም ገንፎ.