ቤት ውስጥ "ቲራሚሱ" በቤት ውስጥ

"ቲራዩሱ" ቀላል እና አየር የተሞላ ጥብስ ማለት የፒዲሳሮን ቅቤ እና የቀድሞው ጣሊያናዊ የሳውሮይድ ኩኪዎች ዋነኛ ቅንጣቶችን የሚያስታውስ ነው. ለስላሳው የምግብ አዘገጃጀት ቢሆኑም, ጣፋጭነቱ ለበርካታ አጭር ህይወት ውስጣዊ ለውጦችን እያደረገ ነው. ለምሳሌ, «ሳዳዮዬርዲ» በብስኩት, << ማካባዶን >> - ክሬም ክሬም, እና የቡና እህል - ፍሬ.

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ, "ቲራመስ" ኬክን እንዴት እንደሚሠራ እና እንደ ክላሲካል እና እንደ የመጨረሻው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንመለከታለን.

የኬክ "ቲራሚሱ" ከ "ማካሳሮኖ"

ግብዓቶች

• እንቁላል - 6 መ.
• ስኳር - 1¼ tbsp.
• አይሲስ "Mascarpone" - 1 ¼ st.
• ኩኪዎችን "Savoyardi" - 350 ግ.
• ጠንካራ ቡና - 1/3;
• ኮኮዋ - 1 tbsp. ማንኪያ;
• ጥቁር ቸኮሌት - 30 ግ.

ዝግጅት

የኬይን ዝግጅት "ቲራሚሱ" የሚጀምረው "ማካባፕሮን" በሚፈጥረው መሰረት ነው, ስለዚህ የእንቁላል ጣዕም እና ስኳር በጥሩ ሁኔታ ይደበድቡት እና በፈላ ውሃ ላይ መታጠቢያ ይኑረው. "ብራጅ" የሚሉት የጡት እቃዎች በ 10 ደቂቃዎች ጊዜ ውስጥ ይካሄዳሉ. ዝግጁ የሆኑ የተጠበቁ ጃኬቶች በሎምማ ቀለም ይገረማቸዋል, ከዚያም «Mascarpone» ጋር ይቀላቀላሉ.

በተቀጣጣይ ጎድጓዳ ሳህኑ እንቁላል እስኪያደርጉ ድረስ እንቁላሉን ነጠብጣቦች ወደ ጫፎቹ ያክሉት. በመስታወት ጥብስ ማእቀፉ ግርጌ ላይ የሳቮዬ አድርስን እንጨምራለን, ጠንካራ ቡናቸውን በጥሩ ብሩሽ ያፈስሱ እና የ Mascassone እና እንቁላል ቅልቅል ድብልቅ ያደርገዋል. ከሚቀጥለው ንብርብር ተመሳሳይ ሂደትን እናድፋለን.

ቲራሙስን እንዴት ማሸብረቅ እንደሚቻል እርስዎ በመምረጥ ዉስጥ በቾኮሌት ወይም በካካዎ, ከቅሚት ፍራፍሬዎች ወይም ከኩሮቴል ጫሪቶች ጋር መጨመር ይችላሉ - በምንም አይነት መልኩ ምግቡን ካስጌጡ በኋላ ቢያንስ ለ 2 - 3 ሰዓታት - በምሽት ላይ ወደ ማቀዝቀዣው ማቀዝቀዣ መላክ አለባቸው.

ቤኪ "ቲራሚሱ" በቤት ብስኩት

ቢስኪን በኩራቱ "ቲራሚሱ" የሚሠራው የምግብ አዘገጃጀት ትክክለኛ አይደለም, ነገር ግን ከየትኛውም መንገድ ከመጀመሪያው ይልቅ የከፋ ያደርገዋል, እንደዚህ አይነት ጣፋጭ የተለየ ጣዕም እና ወጥነት አለው. ምርጫ የመስጠት አማራጭ - በማንኛውም ሁኔታ የሚከተለው አሰራር ትኩረት ሊሰጠው ይገባል.

ግብዓቶች

ቢስኪን:

• እንቁላል - 5 መ.
• ስኳር - 250 ግ.
• ዱቄት - 250 ግ.
• ቤኪንግ ዱቄ - 1 ½ ሳምፕ.

ለላይ:

• አይሲስ "Mascarpone" - 500 ግ.
• እንቁላል - 4 እንክብሎች;
• ስኳር - 100 ግራም;
• ጠንካራ ቡና - 250 ሚሜ;
• ኮኮዋ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.

ዝግጅት

እንቁላል ለማጣፈጥ እንቁላል በስኳር የተጨመረ, የተጣራ ዱቄት እና ዳቦ መጋገር አለበት. ቀሪዎቹ እንቁላል ነጭዎችን ወደ ጥብቅ አረፋ ይጣሉት እና በቡጢ ውስጥ ቀስ ብለው ይጥሉ. የተዘጋጁ ጥፍጣቶች በሻጋታ ውስጥ እንዲፈስቡና በ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ ብስኩት. የተጋገረ ሰፍነግ ሙሉ ለሙሉ ይስጡት.

ለክምች, የሂኒ እንጆችን ከስኳር ጋር ያፋጥኑ, አሳማዎችን አክል እና በደንብ ይቀላቅሉ. ወደ ጥቁር ጫፎች መድረስ, አስፈላጊ እና እንቁላል ነጭዎች, ከአየር ማቀዝቀዣቸው "Mascarpone" ጋር መቀላቀል ያስፈልገዋል.

ቀዝቃዛ ብስኩት የቡናውን ቡና እምብርት, ግማሹን ከኩሬው ጋር በማሰራጨት, ከዚያም ቀጣዩን ብስኩት አስቀምጥ እና ሂደቱን መድገም. ከካካው ዱቄት ጋር ጣፋጭ እንስታለን, እና የእኛ ብስኩት ክኒ "ቲራመስ" ዝግጁ ነው!

ኬክ "ቲራመስ" ያለ እንቁላል

ግብዓቶች

• ብርጭቆ - 150 ሚሜ;
• አይሲስ "Mascarpone" - 500 ግ.
• ስኳር - 100 ግራም;
• ኩኪዎች "Savoyardi" - 15 ቅሎች;
• ጠንካራ ቡና - 150 ሚሊ ሊይት;
• መጠጥ "Amaretto" - 2 tbsp. ማንኪያዎች.

ዝግጅት

የታይሙሱ ክሬም እንቁላል የሌለበት በመሆኑ ከቅዝቃዜ ስኳር ጋር የተቀበረ ክሬም ብቻ ይገረፋል. ለእነሱ ለማር እንጀራ "Mascassone" እንልክለታለን እና በእርጋታ ለትርጉማን እንቀልጠው.

"ተስቦሪ" በተቀቀለ እና በአስደናቂ የተፈጥሮ ቡና ውስጥ ይንጠለጠልና በማጣሪያ ማቅረቢያ ሳህን ውስጥ አስቀምጠው.

በኩኪዎች ሽፋን ላይ, ከግሬ እና ክሬድ ጥሬው ውስጥ ግማሹን ክሬም እናግዛለን. ከምራቅ ጣፋጭ ቡና "ጣቶች" "Savoyardi" አጠገብ የሚገኘውን ክሬድ ሽፋን ይሸፍኑ. ለመመገብ ጣፋጭ እንስታለን እና ለ 4 ሰዓቶች ወደ ማቀዝቀዣ ይላኩት. መልካም ምኞት!