ሪዝንስ ብዙ ጠቃሚ ባህሪያት ስላሉት ምግብን ለማብሰል በስፋት ጥቅም ላይ ይውላሉ. በአንዳንድ ምግቦች በያዙት የዘር እንጀራ አዘጋጁ.
የሩዝ ገንፎ ቅጠላቅጠል
ግብዓቶች
- ሩዝ - 1,5 ንጥል ነገሮች;
- ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 3 እቃዎች;
- ወተት - 2.5 አይነቶች;
- ዘቢብ - 100 ግ.
- ቢት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
በሳራ ውስጥ ሩዝ ውስጥ እናስገባዋለን, ውሃ ውስጥ ሙቀቱን እና ሙቀቱን ያበስላል, ፈሳሹ ሙሉበሙሉ እስኪቀላቀለው ድረስ ይነሳል. ከዚያም በወተት ብርጭቆ አፍስቡ, ስኳር ያስቀምጡት እና ዘቢብ ያክሉ. ወተቱ በሙሉ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የቀረውን ወተት እናጨምረን ዝግጁ እንሆናለን. በተሰራጨ የሩዝ ገንፎ ትንሽ ዘይት ጨምር እና በደንብ ድብልቅ.
ዘቢብ ለኩኪዎች ቅጥር
ግብዓቶች
- ዘቢብ - 2 እቃዎች;
- ዱቄት - 3.5 አይነቶች;
- ስኳር - 2 እቃዎች;
- ቢት - 220 ግ.
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- ቀረፋ - 1,5 ሴ.ች.
- ዱቄት ለማቅለጥ ዱቄት - 1 ሳንቲም;
- የምግብ ሶዳ - 1 ሳንቲም;
- የኔሜሜግ - ፒንቻ.
ዝግጅት
ቅቤን በስኳን ጨፍቀው እንቁላል. ሁሉንም የደረቁ እቃዎች በንጥሉ ይደባለቁ እና ወደ እንቁላሎቹ ያፈስሱ. ሪፕስቶች ለ 5 ደቂቃዎች በ ውስጥ ፈሳሽ ውሃ, በድርቁ እና በጡጫ ውስጥ ተጣሉ. በመቀጠልም በትንን ኳስ እንሠራና በብራና ላይ እንጨፍራቸዋለን. ብስኩቱን በ 180 ዲግሪ ለ 10 ደቂቃዎች ይደውሉ.
ከዱባ ወይኑ ጋር ለቡና የሚሆን ምግብ
ግብዓቶች
- ወተት - 250 ሚሊሆል;
- ቅቤ - 150 ግ.
- ደረቅ እርሾ - 10 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ቫንሊን - 10 ግ.
- ስኳር - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ዘቢብ - 100 ግ.
- ዱቄ - 500 ግ.
ዝግጅት
ትኩስ ወተት በደረቅ አፈር በኩሬን በማውጣትና በሳሙና ውስጥ ለ 15 ደቂቃ ለማቀማጠል ድፍጣቱን አስቀምጡ. የቀለም ቅቤ በሳጥኑ ውስጥ ይቀልጣል እና ይቀዘቅዝ. እንቁላሉን ከቫኒሊ ጋር በአንድ ላይ ይቀላቅሉ, ድብልቁን ወደ ወተት መጠቅለያውን ይለውጡት, እንቁላሉን ይጨምሩ እና በቀዘቀዘ ዘይት ውስጥ ይቅቡት. ሁሉም በጥንቃቄ ይደባለቃሉ, ቀስ በቀስ ዱቄት ይጨምሩ እና ለስላሳ ወጥነት ይቀላቀሉ. ፊልም ፊልም ይዘነው ለሞቱ 2 ሰዓት ያህል በሞቃት ቦታ ውስጥ እናስቀምጠዋለን.
በዚህ ጊዜ ግን እስከ ጥፍጥፍ እስከምጠጣ ድረስ እናጥፋለን. ቂጣውን በደንብ አቁሙ, እንጨምራለን እና የተዘጋጁትን ዘቢብ ቅልቅል. በመቀጠልም በትንሽ ምድጃ ላይ በአትክልት ዘይት እንዲፈስስ, የዶላውን ቆርቆሾችን ይደፍሩ, ፎጣዎችን ይሸፍኑ እና ሞቅ ባለ ሙቀት ውስጥ እንዲታዩ ያድርጓቸዋል. ከዚያም ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ዱካውን በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃውን ይሞሉት.
የዱቄት ዱቄት በአሳቦች
ግብዓቶች
- የጎማ ጥብ - 1 ኪ.ግ;
- ዘቢብ - 200 ግ.
- ፖም - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 200 ግ.
- ስኳር - 200 ግ.
- ቫንሊን;
- እንቁላል - 4 ጥራዞች;
- ዱቄት - ለከብት ምግብ.
ዝግጅት
ለስላሳ ቅቤ በስኳር እና በቫኒሊን አረም, እንቁላቶችን መጨመር እና በደንብ መቀላቀል. ከዚያም ዱቄቱን ያፈስሱ እና ቂጣውን ወደ ተመሳሳይነት ያምሩ. አፕል እና ዘቢብ በአነስተኛ ክበቦች የታጠቡ, የተደባለቀ እና የተጨማለቁ ናቸው. ቀስ በቀስ ፖምፖችን እና ዘቢባችን ወደ አሲድ እናስተምራለን, በእጆቻችን ትንሽ ቡሎች እንፈጥራለን, በዱቄት ውስጥ እንጨበጣቸዋለን እና በሁለቱም በኩል ባለው ዘይቶ ወደ ቀዳዳ ክሬም ያጭኗቸዋል.