ዶሮ ከካይኪን ኪኮኪቢሊን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ቻሆክቢሊ - የጆርጂያ ምግብ, የዶሮ ስጋ ውስጥ የተሠራ የስጋ መጋገሪያ, በቲማቲም ከሽንኩሎች እና ቅመማ ቅጠሎች ጋር ተጣብቋል. በሰፊው ተወዳጅነት እንደሚያሳየው ግን የኬባባን መበጣጠያ ብቻ ነው. ከዶሮ የጆርጂያ ሻያሆምቢሊ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት አሰራሮችን እናስቡት.

የጥንት ክራካኪቢሊ ምግብ ከዶሮ

ግብዓቶች

• ዶሮ - 1.5 ኪ.ግ;
• ካሮት - 1 እንክብል;
• ቲማቲም - 500 ግ.
• አምፖል - 2 ጥራዞች;
• የቲማቲም ልኬት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
• ደረቅ ቀይ ወይን - 1 ንጥል;
• ሎሚ - 1 እንክብል;
• ቅመማ ቅመም እና ዕፅዋት.

ዝግጅት

ስለዚህ, ከሻን (chukokhibili) ለማዘጋጀት ክራኮምቢሊን ለማዘጋጀት, ስጋው ታጥቦ, ደረቅ እና ቅባቶችን, ቅባቶችን እና ቆዳዎችን በማስወገድ ይታያል. በጠንካራ እሳት ላይ ሙቀትን, ሙቀትን, ሙቀትን, ሙቀትን በመቀነስ እና ዶሮውን ማሰራጨት. የዝንብ ጥቁር ቀለም እስኪለውጡ ድረስ ውስጡን ወደ አንድ ጥልቀት ስጋ ይለውጡና ወደ ኮምጣጣ ምድጃ ደግሞ የተሸፈኑ አትክልቶችን ይጥሉ, ትላልቅ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት. ለ 5 ደቂቃ ያህል አነሳሳ, በመቀጠልም ወደ ስጋው ተንቀሳቀስ. ከዚያም ለ 15-20 ደቂቃዎች እጀታውን እና መክደኛውን ይሸፍኑት. ከዚያም ጣዕሙን ለማጣራት, ቲማቲም ለመለጠፍ ማቅለጫ, በወይን ወይን ውስጥ በማፍሰስ, በትንሽ እሳት ውስጥ በቅመማ ቅመም እና በቲማቲም ጣውላ ላይ ይትከሉ.

እናም በዚህ ጊዜ ወደ ቲማቲም ዝግጅት እንሸጋገራለን: በተፈላ ውሀ ውስጥ መፈታተን, ቆዳውን ቀስ ብሎ ቆርጠው, በስሱ ተቆርጠው ወደ ኩስኩል ያስተላልፉ. የቻይናው የጆርጂያውያን ምግብ ከ 25 እስከ 30 ደቂቃዎች ውስጥ እናስወግዳለን, እና ከመሰጠት በፊት, ከከሆክሆቢሊ ጋር በቅጠል የተቆረጡ ዕፅዋቶችን እና በሎሚ ክራንቻዎች የተጌጡ ናቸው.

ከጆቹ በጆርጂያ ውስጥ Chahokhibili

ግብዓቶች

• ዶሮ - 1.5 ኪ.ግ;
• ቲማቲም - 3 ሳ.
• አምፖል - 2 ጥራዞች;
• ቅቤ - 50 ግ.
• ዋኖን - 0,5 ንጥሎች;
• 3 ሽንኩርት;
• ቅመሞች;
• አረንጓዴ ቀለም ያላቸው.

ዝግጅት

የወይፈኑ ወፍ ከዶሮ ሆሃብ ፊት ከመውሰድዎ በፊት ተቆርጦ የተወሰደውን ክፍል ይደረጋል. ከዚያም በከባድ ድሯ የተሞላውን ሙቀት አምቆ አስቀምጠው, ስጋውን በእሱ ላይ አኑረው እና አንድ ክሬም እስኪቀላቀሉ ድረስ ይመካሉ. ከዚያ በኋላ ዶሮን ወደ ኩሻ በመቀየር ቀይ ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩና ለ 10-15 ደቂቃ የሚሆን ቅቤ ቅጠል እና እንጨት ይጣሉ. ቲማቲም ተፈጭቷል, ተስሏል, የተቆራረጡ እና ወደ ስጋ ይዛወራሉ. ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ በቆሎ ሾጣጣዎች, በሸክላ ማሽተት, ቅመማ ቅመሞች እና እንክብሎችን ይለውጡ, ከተቀላቀሉት በኋላ ይንገሩን, ከዕፅዋት ቅጠላ ቅጠሎች ጋር መሮጥ እና በጠረጴዛው ላይ ያገለግሉት.

ከዶሮና ከድንጋቴዎች ጋር ያለው ቻሆክሃሊይ

ግብዓቶች

• ዶሮ - 1 ኪ.ግ.
• አምፖል - 3 ጥፍሮች;
• ቅቤ - 30 ግ.
• ቲማቲም - 5 ሳ.
• ድንች - 4 ሳ.
• የፍራሽሌን ብርጭቆ - 1 tbsp. ማንኪያ;
• hops-suneli - 1 የሻይ ማንኪያ;
• 1 የሻይ ማንኪያ;
• ሚኒታ - 0,5 ኩንታል. ስስሊቶች;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
• የአበባ ጉንጉን, ባቄላ - ከተፈለገ;
• ቅመሞች.

ዝግጅት

ዶሮውን እጥባለን, ፎጣውን በደንብ ማድረቅ, ማቀነባበጥ እና በትናንሽ ቁርጥራጮች እንቆጥራለን. አሁን ስጋውን በቅድሚያ በማሞቅ እና ለ 5 ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ክዳን ስር ዝቅተኛ ሙቀት ውስጥ ይጨምሩ. ቆንጆን ምንም ሳንደስት, ከሽኮኖቹ እንክትፍነው, እንጠቀጣለን እና ሴሚካለኞቹን ቆርጠዋል. ቲማቲም ስጋውን እንዳይጎዳ በሚያስችል የተንጣለለ ውሃ ውስጥ ሸፍኗል. ቆርቆሮውን ይክፈቱት, ከዚያም ይቅዱት. በመቀጠል, ስዕሉን ከስጋ ጋር ተመልከቱ, በተለየ የጣፋጭ ጎድጓዳ ሳህኒ ውስጥ በጥንቃቄ ያዙት እና ለ 10 ደቂቃዎች ዶሮን ሰርተው ይቀጥሉ.

በመቀጠልም ሁሉንም የተቆረጡ ሽንኩርት እና አንድ ቅቤ ቅቤ አክል. ተሳፋፊ ወደ 5 ደቂቃዎች. ድንቹ ይጸድቃሉ, ይታጠቡ, በአራት ቦታዎች ይዘጋሉ እና እስኪሰሩ ድረስ በተለየ ማቀፊያ ይሞላል. ቲማቲም, ዱቄት ድንች , ነጭ ሽንኩርት እና ጣዕም ወደ ዛያሆምቢ በመጨመር በ 15 ደቂቃዎች ይሸፍኑ ከዚያም ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ያቅርቡ, በደረቁ የደረቅ ዕፅዋት, ቅመማ ቅመሞች ይለብሱ, ጣውላ ያርቁ እና ወደ ጠረጴዛ ያገልግሉ.