ዱክ ሾርባ የምስራቃዊ ምግብ መብያ ነው. ብዙ ጣፋጭ ቅመማ ቅመሞች, የተጨመቁ ፓፖዎች እና አትክልቶች ከደካማ ሥጋ ጋር ተቆራኝቶ የያዘው አንድ የበለጸገ ብስኩት በተመሳሳይ ጊዜ ይህን ምግብ ቀላል እና የሚያረካ እንዲሆን ያደርገዋል.
የቻይሰን ሾርባ በዱካ እና ኖድሎች እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
የታይ ሾርት ምግቦች በብዛት ከበርካታ ቅመሞች ጋር እና የጨው ማቅለጫ እሽክርክሪት ነው.
ግብዓቶች
ለውሃ:
- የተጋገረ ዳክ - 1 ካሬስ;
- የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ;
- 8 ሽሎች ጭማቂ - 8 ኪ.
- ቀረፋ - 3 ዱባዎች;
- ኢኒ - 2 ኮከቦች;
- ኩንታል - 3 ቡቃያዎች;
- 4 ካ.ሜ ክሎል - የካልጋን ሥር;
- ውሃ - 2 ሊትር.
ንዳድን ለማቃለል
- የዓሳ ኩፋ-45 ማይል;
- አኩሪ አተር - 45 ሚ.ሜ;
- የዘንባባ ስኳር - 15 ግ.
ለማስረከብ:
- ትኩስ ኑድል - 1 ኪ.ግ;
- ቡክ - 1 ፒ.
- የአበባ ቅጠሎች, አረንጓዴ ሽንኩርት.
ዝግጅት
ከተሰነጠቀ ዳክ ውስጥ ስጋውን እናስወግዳለን, አጥንቱ ደግሞ ስጋውን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል. በቅመማ ቅጠሉ ቅቤ ቅጠላቸው, ቅመማ ቅመም, ክኒን, ቅጠል, የዱጋን ዝርያ እና ነጭ ሽንኩርት እንዲጨምሩ ቅመማ ቅመሞችን ይሙሉ. አረንጓዴ እና ሹም አጥንት አክል, 4 ደቂቃዎችን ለመብላትና ሁሉም ውሀውን አፍስስ. ለግማሽ ሰዓታት ያህል የተሸፈነውን ብስኩት ማብራት እና ከዚያም በማጣሪያ ማጣሪያ ውስጥ ማጣራት.
ለአንድ ደቂቃ ያህል አትክልቶችንና ኑድሎችን ቅባት ያድርጉ. የተዘጋጁትን መገልገያዎች ጥልቀት ባለው ጠርሙስ ውስጥ ያስቀምጡ, የዶዋ ገንፎን ያስተካክሉት, የበሬ ሥጋን ይለጥፉ እና እቃውን በአረንጓዴ ሽንኩርት ይረጩ.
ሱሪው ከኤስ-ፆታ, ከዓሳ, ከአኩሪ አተር እና ከአኩሪ አተር ጋር የተዘጋጁ የጥንት ምግቦች ጣፋጭ ምግቦችን ያቀርባል.
የኑፓል ሾርባ በቻይንኛ በዱካ
የቻይናውያን መጠጥ ከሁለቱም ምግቦች የመነጩ ምክኒያት ተመሳሳይ ስለሆኑ ከቻይቃ ይለያል. ለእዚህ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ከዱች ወይም ከዶሮ ውስጥ ብስኩት, ከዚህ በፊት አጥንትን አልጋገጡም, ነገር ግን ይህ ብዙም ያልተነጠቀ ዝርዝር ሁኔታ ጣዕሙን አልኮል መጠጦታል.
ግብዓቶች
- ዶሮ ወይም የዱካ ኬፍ - 1 ሊ;
- የተጣራ ጩር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ዱባ (የተጋገረ) - 2 ሳ.
- ዱዲን - - 250 ግ.
- አኩሪ አተር - 20 ሚሊ;
- ቦክስ ቾይ (የተሰራ) - 2 ንጥሎች;
- ሰሊጥ ዘይት - 10 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
ሰሊጥ ያለው ነጭ ዘይት በጨው ነጭ ሽንኩርት ውስጥ በጨው ነጭ ሽንኩርት, የተከሰተውን የጨው ካርማል በፍሬ ገንፎ እና ጥራጥሬን በማባከን የተቆራረጠ የሾክ ዝንጣፋ ውስጥ እናገኛለን. በመጨረሻው ደቂቃው ፓስታውን ጨምር እና ድሩን ከእሳት ላይ አውጣ. ጥልቀት ባለው ሰርጎድ ውስጥ በኑፓል ሾርባ እናስቀምጣለን, እና ከስንዴ ከዶክ ጋር እንጨምራለን. ከጉድጉድ ጋር የቻይናውያን ሻጋ ምግብ ከተዘጋጀ በኋላ ወዲያውኑ ይቀርባል.