በቼክ ውስጥ በቢራ የተጋገረ የአሳማ ሥጋን ካልሞከሩ, ከዚህ በታች ያለውን የምግብ አሰራር መጠቀምዎን ያረጋግጡ, እና ይህን አስገራሚ ምግብ ማብሰል. በጣም የሚገርም ሆኖም ለስለስ ያለ ጣዕምዎን ይወዳሉ.
በቼክ ቢራ ውስጥ በሸክላ የተጋገረ የአሳማ ስኳር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ ሙሉ ለሙሉ ሻንጣ - 1.8 - 2 ኪ.ግ.
- ለመለኪያ ቢራ ቀለም ወይም ጨለማ - 2 - 2.5 ሊ;
ለመብሰል የሚሆኑ ቅመሞች:
- ትኩስ የዝንጅ ሥር - 20 ግ.
- ጥቁር ፔሮዎች - 7-9 pcs.
- የአተር ጣፋጭ ጣፋጭ - 4-5 ፕሳይቶች;
- - 10 ግራም;
- ካሚን - 10 ግራም;
- የደረቁ ማርሮሮም - 5 ግ.
- የሎረር ቅጠል - 5 ሳ.
- የተለመደው ጨው - 10 ግ.
ቅመማ ቅመሞች
- - 35 ሚ.ሜ;
- የጡንቻ ጥርሶች - 3 ሳ.
- የማር አበባ - 35 ግ.
- አኩሪ አተር ተፈጥሯዊ - 25 ሚሊሰ;
- በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔሮ - 5 ግራም.
ዝግጅት
በቼክ ውስጥ ምግብ ለማብሰል አንድ ትልቅ የአሳማ ማረፊያ ይመርጡ. አስፈላጊ ከሆነም ጭቃውን ከእሳት ላይ በመዝፈን እሳቱን ይዝሉት. በንጹህ ውሃ ውስጥ ምርቶቼን በደንብ እጠቡ, ቆሻሻውን በብሩሽ ወይም ቢላዋ በማፍሰስ, ከዚያም ከውኃው በወረቀት ተጣብቀው እና ተስማሚ በሆነ ሰሃን ውስጥ እናስቀምጠዋለን. በግምት ሁለት ሴንቲሜትር የዝንጅን ዘሮች በፍርሀት ይፈትሹ እና ወደ ሻንጣ ይላካሉ. እዚያም ጥቁር እና ቆርቆሮ ፔፐር, ላውረል ቅጠሎች, የኩም ዘሮች, የደረቀ የፐርሶል እና ማርሮሮም ጥሬዎች አረንጓዴ እና ሁሉንም ጥራጥሬዎችን በጨማ ቢር እንሞላለን. የተመረጡት እቃዎች ከሾላቱ መጠን ጋር የሚዛመዱ በመሆናቸው ጥቂት ወይም ከዚያ ባነሰ ጥቂት ሊሆኑ ይችላሉ. በዚህ ምክንያት ምርቱ በቢራ ሙሉ በሙሉ መሸፈን አለበት.
ስዕሉን በእሳት ላይ አድርገን እናስቀምጠው, እስኪፈስ ድረስ, እቃውን በክዳን ላይ ሸፍነን, ሙቀትን ወደ ዝቅተኛነት በመቀነስ እና ለሦስት ሰዓታት ያሽከርክሩ.
አሁን ምርቱን በትንሹ በመጠምዘዝ ወደ ብስክሌት ሰሃን እንወስዳለን. ነጭ ጥርሶችን ያጸዳሉ, በትንሽ ማጋገጫ ያርቁ ወይም በፕሬስ ማለፍ. በተፈጠጠ ዘይት, በአኩሪ አተር, በማር እና በአገሬ ጥቁር ፔንዱ ውስጥ የተሰራውን የጡቱትን ክብደት ቅልቅል ቅልቅል እና በሎ ቧት ያስገኛታል.
ለማጠቃለል በመጋገሪያ ውስጥ የተጠበቀና የተጠበሰ ሸክላ ይለብሱ. ይህንን ለማድረግ መሳሪያውን በከፍተኛው ሞዴል በ 180 ዲግሪ ላይ ያስተካክሉትና ለአንድ ሰአት አንድ ዳቦ መጋገሪያ ላይ ያስቀምጡ. በእንዲህ ዓይነቱ ሁኔታ, በየአሥራ አምስት ደቂቃዎች በገለባ ጭማቂዎች ውስጥ መጠጣት አለብን.