ፓፓላ - እንደ ፓልፋ, የስፓንሽንን ምግብ ተወዳጅ ጣፋጭ ምግቦች በጣሳ ጉንጉን ያበስላል. መጀመሪያ ላይ ስፔናውያን ፓኤላ እንደ ፓንጋኒክ ስፓንደር አድርገው አይመለከቱም, ነገር ግን የቫሌንሲያን ብቻ ናቸው. አሁን ግን የፓዬላ ተወዳጅነት እየጨመረ በመምጣቱ አሁን በማንኛውም የስፔን ምግብ ቤት ውስጥ ብቻ ሳይሆን በአብዛኛዎቹ የአውሮፓ ማዘጋጃ ቤቶች ዝርዝር ላይ ማግኘት ይቻላል.
ስፔን ፓሌላ ከባህላዊ ምግቦች ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይንገሯቸው.
በፓሌላ ዋነኛ ምርቶች በኒው ቅመማ ቅመማ ቅመሞች እና የወይራ ዘይቶች የተከተተ ሲሆን እንዲሁም ፓኤላ የዓሳ, የባህር ምግቦች, የዶሮ, ጥንቸል ወይም ዳክዬ, የደም ሴኩሎች, የስጋ መጋገሪያዎች, የተለያዩ አትክልቶች, ባቄላዎች, ነጭ ወይን ጠጅ, ብርቱካን እና አንዳንድ ሌሎች ምርቶች . ለፓዬላ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ, ግን ዋናው የምግብ አዘገጃጀት ቅመማ ቅመሞች በብሔራዊ-ተፅዕኖዎች, በግለሰብ ምርጫዎች እና የዝግጅቶች ሁኔታ (በዋናነት እንዳለ እና በሚቀጥሉት ሁኔታ) ምክንያት ነው.
እርግጥ ነው, ሩዝ ሲመርጡ የስፓኒሽ እውነተኛውን ክብ ጥራጥሬ መሃከላዊ ቅጠሎች ለመምረጥ ይመርጣል. በአዲሱ የሶቭየቶች ጠፈር ላይ እንደ ሙሮች ወይም ሼልፊሽ ያሉ ትኩስ የሜዲትራኒያን ወይም የአትላንቲክ ዓሳዎችን ለማግኘት አንዳንድ ጊዜ አስቸጋሪ ነው, ነገር ግን ስኩዊድ እና ሽሪምፕ ያልተለመዱ ናቸው, እና ከዚህ እንቀጥላለን.
ፓላላ ከባህር ምግብ እና ዶሮ ጋር - ቀላል መልቀቂያ, የተስተካከለ
ግብዓቶች
- ሩዝ - 400 ግ.
- የዶሮ ስጋ (ባለርድ) - 400 ግ.
- ስኩዊድ (ጥሪት) - 200 ግ.
- ጥፍጥ መካከለኛ - 8-12 እንክብሎች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- 3 ሽንኩርት;
- ጥሩ ጣዕም - 3 ሳ.
- ነጭ ወይን - 30 ሚሊ;
- የወይራ ዘይት;
- ሳራሮን (የካሪ ምግብን መቀየር ይችላሉ);
- ቀይ ቀይ ቡናማ;
- የዶሮ ገንፎ - 800 ሚሜ;
- - አረንጓዴ አተር (የተዝረከረከ) ወይም የተጣራ ፍሬ - 200 ግ.
- ፍራፍሬዎች (ፓርቲ, ሮመማሪ, ኮሊንደር, ባቄላ);
- ጨው;
- ሎሚ.
ዝግጅት
የጥላጭቶች ሬሳ በቆላ ውሃ እና በቆሎ እና በካርኪጅቶች የጸዳ, ለ 3 ደቂቃዎች (በቃ) አይፈቀድለትም, ወደ ኮንዳነር ተመልሶ በኩላሊት ወይም በሸክላቶች የተቆራረጠ ይሆናል. ሽሪምፕዎቹን እናጸዳቸዋለን, ሆኖም ግን, ይህ አስፈላጊ አይደለም, ነገር ግን የእነሱ ግፊት ለማስወገድ አሁንም የተሻለ ነው.
የዶሮ ስጋ ትንሽ ቀዳዳዎች ላይ ቆርጠው ለብርቅዬ ሰማያዊ ቀለም እስኪያጫው ድረስ ከወይራ ዘይት ውስጥ በሚቀዳ ድስት ውስጥ ይጨርሳሉ.
የተከተፉ አትክልቶችን ማለትም ጣፋጭ ፔፐር እና ሽንኩርት - እንዲሁም ቅመማ ቅመም (ሳርፎን, ሙቅ ቀይ ቀለም). ሩዶቹን ወደ ድስፈስ ጣውላ ጣለው, ሁሉንም ነገር ያክሉት እና አንድ ላይ ይደባለቁ. ክሬም ለመሥራት ከ 2 እስከ 3-5 ደቂቃዎች ቅጠላቸው, ከዚያም ወይኑን ያፍቱ እና እንዲወገዱ (2 ደቂቃዎች ያህል). እሳትን በትንሹ እና በትንሽ ክፍሎች በትንሹን በትንሹ ከ3-5 ጣሪያዎች ለማድረስ በየቀኑ. በእያንዳንዱ ሩዝ ውስጥ ወደ ሩዝ ውስጥ ይንጠፍጡ ከዚያም በሚቀጥለው እጠባቸው.
በመጨረሻው የበሰለዉ ክፍል አማካኝነት አረንጓዴ አተር እና ወይራ አረንጓዴ እንጨቶችን እናስገባ ነበር. ማራገፍና ከላይ የተራቀቁ የባህር ምግቦች.
ለ 10-12 ደቂቃዎች የሚሆን ድስት ለማቅለጫ ሽርሽር እና ለሰላሳ ጃፓን (ማለትም አተር ወይም ባቄላ እና የባህር ምግቦች እስኪዘጋጁ ድረስ) ይሸፍኑ. በነጭ ሽንኩርት ወቅቶች እና ከተክሎች ጋር ሽርሽ, ከላሚ ጭማቂ ጋር ይርጡ.
ጠረጴዛውን በቤት ድብ (ፓን) ውስጥ እናገለግላለን, በእያንዳዱ ምግቦች የተሰራ ስጋን ማገልገል እንችላለን, ግን አብዛኛውን ጊዜ ፓላራ ከድፉ ይበላዋል (ይህ የምግብ አሰራር ለ 4 ክፍሎች የተዘጋጀ ነው). ስፔን ስፔን ለፓዬላ (በአገሌግልት) ሊተካ ይችላል.
አሁንም ቢሆን የወንዞች ዝርያዎችን ለማግኘት (ቢያንስ 300 ግራንት) ማግኘት ከቻሉ, የእንቁራሪው የባህር ምግቦች ወደ ስፓንኛ ታዋቂነት ይቀርባሉ. ከቀዝቃዛው ውሃ ጋር በደንብ በማጠብ በቀዝቃዛው ውሃ አማካኝነት ከሌሎች የበለጸጉ ምግቦች ጋር ይደባለቁ ወይም ከመሳፈሪያዎቹ 3 ደቂቃ ቀድመው በቀጥታ በሼሎች ውስጥ ይዘጋሉ (ዝግጁ ናቸው, ይከፍታሉ).
በፓናማ ከዱላ ጋር, ከእንጨት የተሠራ ስኒ, የባህር ምግቦች, በማንኛውም እጅ, በእጆችዎ ይበሉ.