የበሬ ስቴክ

የበሬ ስቴክ የተጠበሰ ስጋ ቆንጆ ምግብ ነው. በተጨማሪም በበርካታ የዓለም ሀገሮች ዘንድ ተወዳጅነት ያለው የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ እንዴት እንደሚሰራ እንማሩ.

የበሬ ስቴክ ምግብ አዘገጃጀት

ግብዓቶች

• ስጋ - 1 ኪሎ ግራም;
• ሽንኩርት - 4 ሳ.
• የአትክልት ዘይት - ለኩረጃ;
• ፔፐር, ጨው - ለመቅመስ.

ዝግጅት

የእንቁላል ፓምፕ ለመታጠብ ጥሩ ነው, ከዚያም ከፋሚዎቹ መካከል በትንንሽ ጣፋጭ ምግቦች ይቀንሳል. ከዚያም ጥሩ ጣውላችንን, ጨውና ፔጃችን እንመገባቸዋለን. እያንዳንዱን ስጋ በሳጥን ውስጥ በቅንጦት ውስጥ ይከተላል. ከዚያም በዚሁ ፍራፍሬ ላይ ቀይ ሽንኩርቹን ግማሽ ቀለበቶች በመቁረጥ ተዘጋጅቶ በተዘጋጀው ሾርባ ላይ አሠራጩት. ያ ነው በቃ! የተጠበሰ ድንች, ሩዝ ወይም ቫርሜሊሊ!

የበሬ ስቴክ ከእንቁላል ጋር

ከእንቁላል ጋር ስቴኪን ምግብ የሚዘጋጅ በጣም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ለዕ ምቹ ምግቡ, ለሆም ጥሩ ቁርስ ወይም ሌላው ቀርቶ የቤተሰብ ምግብም ነው.

ግብዓቶች

• ቢጫ - 400 ግ.
• እንቁላል - 4 ጥራዞች;
• አትክልት እና ቅቤ - ለኩረጃ;
• ስኒስ እና ስሚሊን - ለመጌጥ;
• ጨው, እርጥብ ጣዕም - ለመብላት.

ዝግጅት

የእንቁላል ፓምፕ ለመታጠብ ጥሩ ነው, ከዚያም ከፋሚዎቹ መካከል በትንንሽ ጣፋጭ ምግቦች ይቀንሳል. ከዚያም ለመመገብ በመዶሻ, ጨውና ፔጃ በጥሩ ተመትተዋል. በቀቅ ዱቄት ውስጥ ቅቤ ቅቤ እና የአትክልት ዘይት መቀላቀል. ወርቃማ ክራንቻ እስኪፈጠር ድረስ ሁለቱን ጥጥ እና ጥሬ እንሰፋለን. ቀጣዩ የበሰለ ማንኪያ ከስጋ ጋር በ 170 ° እና በ 10 ደቂቃዎች መጋገሪያ ውስጥ ይቀመጣል.

በተለመደው በተጠበሰ የተሸፈኑ እንቁዎች ውስጥ በተለየ የሽቦ ጋጋታ ይቅላል. በጥንቃቄ የፓሲስ እና የቢሚስ ጥሬ እጨቃቅቅ. ከጣፋችን ለማምጣጥ ምድጃ ውስጥ ከምትበላ ስጋ ላይ እናስቀምጡ, ከላይ ጀምሮ እንቁላሎቹን በጠፍ ውስጥ እናስቀምጣለን. ስኳኩን በቆረጡ ዕፅዋትና ጥቁር ፔሬ ያርቁ. በአዲስ ቲማቲም እና በፈረንሳይ ፍራፍሬዎች ያገለግላል.

በደም የተሸፈነ የበሬ ስቴክ

በ 3 ዲግሪ መስራት የቢነት ስጋ ከደም ጋር ሲወዳደር ሰማያዊ, መካከለኛ እና መካከለኛ ነው. ምግብን በኪራይ ቴርሞሜትር በመጠቀም የሚያስፈልገውን ስጋ ለመወሰን ቀላል ነው, ነገር ግን ያለሱ ፍላጎት የተፈለገውን ውጤት ማግኘት ይችላሉ.

ግብዓቶች

• የከብት ስቴክ - 1 ክፍል;
• የወይራ ዘይት;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
• ቲማቲም; ሮመማሪ;
• ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
• ቢት.

ዝግጅት

ስለዚህ በመጀመሪያ ሥጋውን ማዘጋጀት አለብዎት. ከደም ጋር ለደም ጣፋጭ ምግቦች, በጭንቀትና ቅዝቃዜ አይጠቀሙ. ስጋው ምንም አይነት ጭካኔን እና መዋቅሩ ስለሚጠፋ በምንም መልኩ መታገስ አይቻልም.

ከበርካታ ድስ ሾርባዎች ጋር እንጫወታለን, በአማካይ እሳት እናስቀምጠዋለን. ነጭ ሽንኩርት በማፅዳትና በመቁረጥ ሰሌዳ ላይ ይደፋል. ዘይት ወደ ምግቦች እናስቀምጣለን, ይሞቀዋል, ነጭ ሽንኩርት እና ማንኛውንም ዕፅ. በእንጀራው ውስጥ በትንሹ በጨው እና በፔሊ ውስጥ ቀስ ብለው ይንዱ. ከዚያም ስጋውን በቤት ድብል ላይ እናስቀምጠውና ለሁለቱም ወገኖች ለጥቂት ደቂቃዎች እንጨምራለን. የሙቀት ሕክምና ጊዜ የሚወስደው በየትኛው የመጠጥ ዓይነት ነው በየትኛው ጥርስ ላይ ነው.

ጥቁር ቡናማ ጥቁር እስኪደርቅ ድረስ በ 30 ሰከንዶች ውስጥ ሰማያዊ ስቴክ በቆሸሸ. ውስጠኛው ይገለገላል እና ከውስጥ ውስጥ ትንሽ ሙቀት አለው. በእንዲህ ዓይነቱ የስጋ ቁስ ውስጥ ያለው ሙቀት 450 ዲግሪ ነው.

ያልተለመደው - በእንውጣው አመድ ውስጥ በዚህ የሙቀት መጠን መቀባቱ የሙቀት መጠን 520 ዲግሪ ነው. በእያንዳንዱ አቅጣጫ ለ 2 ደቂቃዎች ይበላል እና ቀይ እና በውስጡ ትንሽ ሙቀት ይለውጣል.

መካከለኛ አልፎ አልፎ - በደም ውስጥ በብዛት ከሚገባው ስቴክ መጠጥ ጋር ሲነፃፀር ይህ የእንቁራሪት ሙቀት 550 ዲግሪ ነው. በእያንዳንዱ አቅጣጫ ለ 3 ደቂቃዎች ይበላል.

ስቴክ ላይ ያርቁትና ጣራውን ላይ ያስቀምጡት እና "እረፍት" ለ 5 ደቂቃዎች ይስጡ. ከዚያ ትኩስ ስጋዎችን ከአትክልቶች እና ቅመማ ቅመም ጋር ያቅርቡ.