ትኩስ የመጀመሪያዎቹ ኮርሶች በአመጋገብ ውስጥ መሆን አለባቸው. ከሁሉም የበለጠ የአጠቃላይ የምግብ መፍጫ ሥርዓት ሥራን ያሻሽላሉ. እንግዳ የሆኑ ሾርባዎች ሲደክሙ, የሚወዱትን ያልተለመደ ጣፋጭ ምግብ በመደንገጥ, በዚህ ውስጥ እንረዳዎታለን. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ከዶሮ የተዘጋጀ የቼክ ሾርባ ዝግጅት እናደርጋለን.
ከዶሮ ሸገር ክሬም ክሬም
ግብዓቶች
- ዶሮ ዋንጫ - 350 ግ.
- ድንች - 450 ግሬድ;
- ካሮት - 150 ግ.
- ለስላሳ የተሸከመ ዳቦ - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ጨው, ፓፕሪክ, ጥቁር ፔሩ, ብርቱካን - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በትንሽ ኩባያ ውስጥ 4.5 ሊትር ውሃን ጨው, በጨው ላይ አመጣጥ, የዶሮ ጫጩቶን እስኪጨርስ እና እስኪጨርስ ድረስ ምግብ ማብሰል. ከዚያም ቀዝቃዛ እና በቡድን ቆርጠን እንሰራለን. ድንቹን በትናንሽ ቁራጭ እንጨት ቆርጠን ለ 7 ደቂቃዎች ማብሰል; ከዚያም የተቀቀለውን ሽንኩርት, ካሮትን, ዶሮዎችን ለ 10 ደቂቃዎች ጨምር እንጨምራለን. የተቀነጠፈ አይብ አክል እና ሙሉ በሙሉ እስኪፈገግዝ ድረስ አሳንስ. ለመቅመስ, ጥቁር ፔፐር, ፓፕሪክ እና ጨው ይጨምሩ. ሾርባን ለማዘጋጀት ማዉጫ ይጠቀም. ከማቅረብዎ በፊት የተሸጎጡትን ፍራፍሬዎች በሳጥን ውስጥ ይጨምሩ.
በጢስ የተጨመረበት ዶሮ
ግብዓቶች
- የዶሮ ገንፎ - 2 ሊት;
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- የሚጨሱ ዶሮ - 300 ግ.
- የተስተካከለ ጥብስ - 250 ግ.
- ፍራፍሬዎች - 150 ግ.
- ነጩ (ትሪ) - 1 ፒ.
- ስጋ እና ማለቋ, ጨው, ቅመማ ቅመሞች - ለመብላት.
ዝግጅት
ድንቾቹን እንቁላል ቆርጦ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እንቆጥራለን, ለዕቃው ጨንቀው እስከሚዘጋጅ ድረስ አብስለናል. በትንሽ ብሩሽ ውስጥ በትንሽ ጎድጓዳ ሳህኑ ክሬም ይሰብስቡትና የተከተለውን ቅልቅል በማፈስ ወደ ኩስኩል ይለውጡ. የሲጋራው ዶሮ ሥጋ, በኩብሎችና በጅበሮች ይዘጋባቸዋል. እስኪሞቅ ድረስ በአትክልት ዘይት ያዴኗቸው. ለመጉደፍ የበቆሎውን, ዶሮ, ፍራፍሬዎችን, የተቀበሩ ዕፅዋትንና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ. በሻምበል, ከማገልበጥ በፊት, በእያንዳንዱ ጣሪያ ውስጥ መፃፍ ይችላሉ.
ዱቄት ከዶሮ ጋር
ግብዓቶች
- ዶሮ - 600 ግ.
- የተጣራ አይብ ከዱቄት ጣዕም - 3 ሳ.
- ካሮት - 200 ግ.
- ድንች - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ንጣፎች - 1 ጥራዝ;
- አንሶላ (ትሪድ) - 1 ክፍል;
- ግሪን, ጨው, ቅመሞች - ለመብላት.
ዝግጅት
የዶሮ ስጋ በውሃ የተሞላ እና ለ 40 ደቂቃዎች የሚሆን ምግብ ያበስላል, ስጋውን ይውሰዱ, ያቀዘቅዙት እና ቀስ ብሎ ይቁረጡ. ድንቹ ይጸድቃሉ, በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጠው ወደ ብስኩት ይጥሉ. ጨው እና ቅመሞችን ጨምሩ. ካሮሶስ ሶስት ስኒን ላይ, ሽንኩርትውን በመቀነስ የሴሪስ እና የጫጭን ተክሎች ማቅለጥ እና ይህ ሁሉ በፍራፍሬ እና ድንች ውስጥ ወደታች ተወስዷል. ዝግጁ እስከሆንን ድረስ እናጠራቅማለን. ሶስቴሶቹን በሶርኒንግ ላይ ወይም በኩይስ ቆርጠው ወደ ብስኩ ይጨምሩ, ይብሱ, ይሙሉ, እስኪቀልሙ ድረስ. በመቀጠሌም ሾርባውን ወዯ ዖሊ መረዲት ያስፇሌጋሌ. ይህን ለማድረግ ቀላሉ መንገድ ከመቀላቀል ጋር ነው. ከዚያም በዶሮ ላይ የዶሮ ስኳር ሾርባን, ፐሪትራቫይይም የተባሉ ዕፅዋቶች እና ወደ ጠረጴዛ መጥተው አገለገልን.
የፈረንሳይ ዱቄት ከዶሮ ጋር
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት - 0,5 ኪ.ግ;
- የተስተካከለ ጥብስ - 250 ግ.
- ድንች - 350 ግራም;
- ካሮት - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ቅቤ - 40 ግ.
- የቡናው ቅጠል - 2-3 እህሎች.
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ነጭ ዳቦዎች - ለመብላት.
ዝግጅት
በሶስት ምግቦች ውስጥ 3 ሊትር ውሃ ይስሩ, የዶሮውን ዶሮ ያስቀምጡትና በእሳቱ ላይ ይጣሉት. ከወደቃ በኋላ በጨው (በ 1 የሻይ ማንኪያ), በባህር ቅጠሎች, ጥሩ መዓዛ እና ጥቁር ፔይን ውስጥ ጨምሩ. ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ, ከዚያ በኋላ ስጋው ወጥቶ ይወጣል. ድንቹ ይጠራቅሙና በኩብ የተቆራረጡ, ሽንኩርትን, ሶስቱን በሶርኮፕ, የዶሮ ዝሆኖች ደግሞ በቡች ይዘጋሉ. ክሬም ሶስት በሸክላ ስራ ላይ. ወደ 7 ኛ 10 ደቂቃዎች የሚሆን ብሩሽን ወደ ብስኩን እናስቀምጣለን.
በብዕስት ትንሽ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት. በሾርባ ውስጥ የተጠናቀቀውን ስቶም ጨምር እና ለ 7 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ከዚያም ከተቆራረጠው የዶሮ ስጋ ጋር ጨምሩ, ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, የተደባለቀውን ጥብስ ጥለው, በደንብ ይቀላቅሉ እና እሳቱን ያጥፉ. ከማገልገልዎ በፊት በእያንዳንዱ ሰሌዳ ላይ ሰማያዊ እና ክራንቶኖችን ያክሉ.