እንጉዳይቱ ሾርባ ተወዳዳሪ የሌለው ሙቀት ነው, ይህም የምግብ ፍላጎትን ብቻ ሳይሆን ከስሙ ጋር ብቻ ሳይሆን የምግብ ፍላጎትን ይጨምራል. የምግብ ፍራፍሬን መሙላት አስቸጋሪ ነው, በተለይም በራሱ የተፈጥሮ ምርቶች በእራሱ እቤት ውስጥ ከተበከሉ.
እንጉዳይ ሾርባ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ጣፋጭ ጣዕም ሾርባ - በዋና ዋና ምርት በመመረጫነት የተያዘው አሠራር ሙሉ በሙያው የተያዘ በመሆኑ ለማብሰል ቀላል ነው. ለዚህ ጥቂት ቀላል ደንቦችን ለመማር በጣም አስፈላጊ ነው:
- እንጉዳይቶች ትኩስ, በበረዶ የተቀመጡ ወይም ደረቅ ሊሆኑ እና በጥንቃቄ መታጠብ አለባቸው.
- ትኩስ የቀዘቀዙ ናሙናዎች መጀመሪያ ላይ ወዲያውኑ ይቀልጣሉ እና ደረቅ ቆሻሻዎች ለሁለት ሰዓታት በውሀ ውስጥ እንዲጠቡ ይደረጋል.
- ምግብዎን በተለያዩ አትክልቶች, በቀጣይ እና ቅድመ-ቅጠል, ጥራጥሬዎች, ኖድሎች, ብርቱካን መጠቀም ይችላሉ.
- በጫካ ሾርባ ውስጥ ቅመማትና ወቅቶች አነስተኛ መሆን አለበት - የ "ደን" ስጦታዎች ጣዕም ሊኖራቸው ይገባል.
እንጉዳይ ክሬም ሾርባ - ምግብ አዘል
ከተጠበሰ እንጉዳዮች, እንዲሁም ከማንኛውም ሌላ የተቆራረጡ ድንች የመሳሰሉ የሾርባ እጽዋት ሊሆኑ ይችላሉ. ብዙውን ጊዜ እንዲህ ዓይነቱ ልዩነት ከተዘጋጀ ክሬም, ወፍራም ወተት ወይም ለስላሳ አይብ በመጨመር ይዘጋጃል, ይህም ለስኳኑ ልዩ ክሬም ለስላሳ እና ለየት ያለ ጣዕም ይሰጠዋል.
ግብዓቶች
- • ትኩስ, በረዶ ወይም የደረቀ እንጉዳይ - 350 ግራም ወይም 70 ግራም;
- ቡና - 1,2 ሊ;
- ድንች - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 70 ግራም;
- ዘይት - 30 ግ.
- ክሬም - 200 ሚሊሰ;
- ጨው, ፔፐር, ክሩፎኖች, ፍራፍሬዎች.
ዝግጅት
- የተቀሩት የእንጉዳይ ዓይነቶች በእቅለ በሉ ውስጥ ተጭነዋል, ወዲያውኑ በእሳት ይለቀቃሉ, እና ድርቅ ለጥቂት ሰዓታት ለመቆም ለሁለት ሰዓታት ይቆማሉ.
- የተበጣጠሉ, የተጠበቁ ድንች ያዘጋጁ እና እስኪዘጋጅ ድረስ ንጥረ ነገሮችን ያዘጋጁ.
- ሽንኩርት በጣም ያደጉና ወደ ኮንቴይላ እስኪዛወር ድረስ እስከሚሰፍኑ ድረስ ይሰራሉ.
- ክሬኑን አክል እና ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ማሽነሪ.
- የጨው እንጉዳይ ሾርባ, ፔፐር, ሞቃት እና በፍራፍሬብሎች እና ብርቱካን ያገለግላል.
እንጉዳይ ሾርባ ከዕንቁል ገብስ ጋር
አንድ ፍላጎት ያለው ወይንም የተጣራ እንጉዳይ ሾርባ ለማዘጋጀት ፍላጎት ሲፈጠር, እርስዎ የሚፈልጉት እንደ የንጋይ ገብስ ሞቅ ባለ መጠጥ ነው! ይህ ገንቢ እና የቤት ውስጥ ዘይቤ ጥሩ ነው. ለረጅም ጊዜ ጥራጥሬዎችን ለማብሰል ከወሰዱ በኋላ ለበርካታ ሰዓታት መታጠብ አለባቸው.
ግብዓቶች
- podberezoviki - 300 ግ.
- ሽንኩርት, ካሮት - 100 ግራም;
- ዕንቁል ገብ-120 ግራም;
- ድንች - 300 ግ.
- ዘይት - 40 ግ.
- የሽንኩርት ላባ - 2-3 እንክብሮች;
- ጨው, ፔሩ እና laurushka.
ዝግጅት
- ፐርሎቭስቡድ ታጥቦ, ታጥብና እስኪቀልጥ ድረስ.
- በሁለት ሊትር ውሃ ውስጥ እንጉዳሎች ይበላሉ, ድንች እና ሽንኩርት-ካሮቴስ, ጣፋጭ ምግቦች, ጨው እና የኩላሊት መዓዛን ለመምጠጥ ሾርባ ይበላሉ.
- ለትንሽ ሙቀት አነስተኛ ሙቀት ዱቄት ሾርባ.
- ሲገለጡ, የሽንበራቸው ላባ ወደ ጎድጓዳ ሳጥኖ ይጥሉታል.
ከደረቁት እንጉዳዮች የዱላ ሾርባ
ለእንቁላል የእንጉዳይ ሾርባ የሚወጣው የምርት ማስታወቂያ አያስፈልግም. ማንኛውም ሰው እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው, ሀብታምና የሚያምር ጣዕም ያለው መሆኑን ሁሉም ሰው ያውቃል. በተለይ ደግሞ በክረምሳ ቀዝቃዛዎች, መስኮቶች ቀዝቃዛ እና ደማቅ ሲሆኑ, እና በቤት እቤት ውስጥ በወጥ ዉስጥ ጠረጴዛ ላይ ጣፋጭ ምግቦች እና ምግቦች ይኖራሉ.
ግብዓቶች
- የደረቁ ዘፈኖች - 100 ግ.
- አምፖሎች, ካሮቶች - 100 ግራም;
- ድንች - 600 ግራም;
- ዱቄ - 30 ግ.
- የአትክልት ስብ - 40 ግ.
- ጨው, ፔንክ, ሎሩል, ዲዊች.
ዝግጅት
- የደረቁ ምርቶች ለሁለት ሰዓታት በውኃ ውስጥ ይራባሉ, ከዚያም እንዲወገድ ይደረጋል, መርዛማው ተጣርቶ እንደገና ይከማችበታል.
- ከግማሽ ሰዓት በኋላ ንጥረ ነገሮችን ያዘጋጁ እና ከዚያ በኋላ ድንችን ያስይዛሉ.
- ከአስር ደቂቃዎች በኋላ የአትክልቱን ዘቢብ በዱቄት ያድርጉ.
- Podalivayut, pepcha yastvo, በወቅቱ ወቅቶች እና ለአስር ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
የቅርጻሙ ሾርባ ከአሳጅ
ከዚህ ውስጥ የሚቀርበው የአቀጣጣይ ሾርባ በቆሎ ከሚመስለው አይብስ እንደዚህ ባሉ የምግብ ዓይነቶች መካከል ምንም ልዩነት የለውም. በጣም ምርጥ ነው - እና በቀዝቃዛ ማስታወሻዎች, አስገራሚው መዓዛ ያለው አስገራሚ ጣዕም, እና በጣም በሚደሰቱ የቤት እመቤቶች በጣም ፈገግታ, በጣም ፈጣኑ እና ከመደሰት በጣም አስፈላጊ ከሆኑ ነገሮች ውስጥ በአስቸኳይ የሚያስወግድ.
ግብዓቶች
- ሻምፕል - 0,5 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት, ካሮት - 100 ግራም;
- የተቀማች አይብ - 200 ግ.
- አትክልት ወይም ክሬም - 40 ግ.
- ጨው, ሎሌል, ብርቱካን, ዘንዶ.
ዝግጅት
- በአትክልት ላይ አትክልቶች የተሰራጩ ሲሆን ከዚህ በኋላ ከተቆረጠ እንጉዳይ ተጨመሩ.
- እርጥብ እንዲተኩ, ትንሽ ዘና ብሉ እና ወደ ሻንጣ ሰፋፊ ስጥ.
- የሚፈልጉትን የሙቀት መጠንን ለማግኘት ሙቅ ውሃን በቤት ውስጥ ሙላው ይሙሉት.
- ምግቡን, ጨው, ፔፐር ምግብን ያዘጋጁ እና ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ያበስላሉ.
- በሚሰጡት ጊዜ, እንጉዳይቱን ሾርባን ከዕፅዋት እና ከኩሽኖች ጋር በማሟላት.
ስኳር ሾርባ ከስጋ ጋር
በሻኩፍ ስጋ, አሳፍ ወይም የአሳማ ሥጋ ላይ የእምሳሽ ሾርባ ማዘጋጀት እና የስጋ ጠርዞች መጨመር ይቻላል. ይህ የተትረፈረፈ ምግብ, እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው, መለኮታዊ ጣዕምና የተትረፈረፈ የበለፀገ እና የአመጋገብ እሴት ያደርገዋል.
ግብዓቶች
- ዶሮ, ቡና ወይም የአሳማ ሥጋ - 400 ግ.
- fungus - 400 ግ.
- ሽንኩርት, ካሮት - 100 ግራም;
- አንድ የሸክላ ተክል - 1 ክፍል;
- ድንች - 400 ግ.
- ዘይት - 70 ግራም;
- ጨው, ፔንክ, ሎሌል, ብርቱካን;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ሳ.
ዝግጅት
- በስጋው ላይ በስጋው ላይ ቀዝቃዛ ብስኩት, ጣፋጭ ውስጥ ድስት ውስጥ ይቅበጡ, ለቅልቁ ውሃ ይቅለሉ እና እስኪዘጋጅ ድረስ ያበስሉ.
- የተቆረጡ እንጉዳዮችን ቀቅለው በስጋ እና ድንች ክበቦች ላይ አኑራቸው.
- አትክልቶችን በማለፍ አስር ደቂቃዎች ወስዶ በእቃው ውስጥ መጣል.
- Podsalivayut ጣፋጭ እንጉዳይ ሾርባ, ፔፐር, ቅመማ ቅመሞች እና ነጭ ሽንኩርት, እስኪዘጋጅ ድረስ እና ትንሽ ትንሹን ይስጡ.
የድድል ሾርባ በናድሎች
ከታች ከተሰጠው የውሳኔ ሃሳብ, እንጉዳይቶችን በመጨመር እንጉዳይ ማዘጋጀት እንዴት እንደሚቻል ይማራሉ. እንዲህ ያለ የተለያየ እቃዎች በእራስዎ እጃቸዉን ብታስቀምጡ ግን እጅግ በጣም ጥሩ እና በጣም እምብዛም ይሞላሉ, ነገር ግን ነፃ ጊዜ ሲኖር, ፓስታ ለመግዛት መግዛትም ይችላሉ. የጋምነት መሰረት እንደመሆኑ መጠን ማንኛውንም የእንጉዳይ ንጥረ ነገር መውሰድ ይችላሉ, ዋናው ነገር በአግባቡ ማዘጋጀት ነው.
ግብዓቶች
- ማር ማርጋር - 400 ግ.
- ጎደሬዎች, ቤት ወይም ሱቅ - 90 ግ.
- ሽንኩርት, ካሮት - ለ 90 ግ.
- ድንች - 400 ግ.
- ዘይት - 40 ግ.
- ጨው, ለውጦች.
ዝግጅት
- የእንጉዳይ ሾርባ ማዘጋጀት ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በማዘጋጀት ይጀምራል.
- ለድብ, የተቆራረጠ ገለባ አትክልቶችን, ድንች, እንጉዳዮችን እና የተሞላውን ውሃ በሙሉ አፍስሱ.
- ከአሥር ደቂቃዎች በኋላ መሙላት, ጨው, ቅመማ ቅመሞች, ኑድሎች እስከሚቧቸው ድረስ ይጣሉ እና ይዘጋሉ.
ባለ ብዙ መልሰ-ምድር (ሻጋታ)
በተመሳሳይ ጊዜ ብርሃን, አመጋገብ እና በቫይሶኖክ በርካታ የቫይሶክ ሾጣጣ ምግቦች በብዛት ይገኝበታል. ለእንደዚህ አይነት የተለያዩ የእንጉዳይ ሾርባ ዋናው ዋጋ እና ተገኝነት በወቅቱ ምንም ዓይነት ቁሳዊ ንብረት ሳይኖር በማንኛውም ጊዜ ለማዘጋጀት ያስችልዎታል. በተጨማሪም ባለ ብዙ እቃዎች አጠቃቀም ጊዜውን ያሻሽላሉ እንዲሁም የመለየት ችሎታ አለው.
ግብዓቶች
- ኦይስተር እንጉዳዮች - 400 ግ.
- ሽንኩርት, ካሮት - 120 ግ.
- ድንች - 400 ግ.
- ወተት - 700 ሚ.ሜ;
- የተጣራ ውሃ - 1.2 ሊትር;
- ዱቄት - 40 ግ.
- ዘይት ወይም ክሬም - 40 ግ.
- ጨው, ለውጦች.
ዝግጅት
- የሻኪዩ ሬዲዮ እና ካሮት የሚሠሩ እና የተደባለቀ ድንች ውስጥ የተቆራረጡ እና ብዙ ማቅለሚያ ውስጥ በማስገባት መሳሪያውን "ለመብላት" በቅድሚያ እንዲሠራ ማድረግ.
- የአትክልት ክብደት ለሃያ ደቂቃዎች.
- የኦይስተር እንጉዳሪዎች ተጣጥፈው በአጭር ጊዜ ውስጥ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እንዲጠጡ ይደረጋል.
- ክብደቱን ወደ አትክልቶች ይላኩ እና ቀደምት የተመረጠውን ሞድ ለአስር ደቂቃዎች ይቀጥሉ.
- ትኩስ ወተት እና ጨው ውሃ ወደ መያዣው ውስጥ በማቀዝቀዣው ወቅት, በሞቃት ሰአቶች ወቅት መሳሪያውን ወደ "Varka" ሁናቴ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- ምልክቱ በዱቄት ከመግባቱ አምስት ደቂቃዎች በፊት.