በአሳማ ሥጋ ውስጥ ድንች ድንቹዎች ለስብሰባ እንግዶች እና ለቤተሰብ ምሽት ተስማሚ የሆኑ ተወዳጅና አርኪ ምግቦች ናቸው. የምግብ ማብሰያ ዋና ሚስጥር ለማጥፋት የተለያዩ መንገዶች ነው, ስለዚህ እያንዳንዱ እመቤት ለእያንዳንዷ ተስማሚ የምግብ አዘገጃጀት መምረጥ ትችላለች.
ድንችን ከአሳማ እንዴት ማውጣት ይቻላል?
በአሳማ ውስጥ ሽንኩርት ማምረት ስኬታማ ነበር, በአነስተኛ ቅባት ሥጋ ወይም የጎድን አጥንት መጠቀም የተሻለ ነው. በተጨማሪም እንደዚህ ያሉ ምክሮችን ይከተላሉ:
- የምግብ ልዩ ጣዕም አንድ የተለየ የምግብ ማዘጋጃ ንጥረ-ነገሮችን ይዘጋጅለታል - በመጀመሪያ ለስላሳ እና ድንቹ ይለዩ, ከዚያም ያጠቋቸዋል.
- የምድጃው ተጨማሪ ክፍሎች ሽንቶች እና ካሮቶች, ጎመን. በተጨማሪም እንጉዳይ, የቡልጋሪያ ፔፐር, ባቄላ, ምስር, ዱባ, ቲማቲም.
- በሳር የተሸተቱ ድንች በኩሬ ብቻ ሳይሆን ብስባሽነርን, ባለ ብዙ ቫይተርን ይሞላል.
የጎማ አጥንት በድንች የተሸፈነ
ለአውራጊዎች ጀማሪዎች, እንደ ድስት ውስጥ በአሳማ የአገጥ ዱቄት ውስጥ ያሉ ምግቦች ምርጥ ናቸው. የመድሃኒቱ ጥቅል የማብሰያ ፍጥነት እና ከቀዝቀዝ በኋላ የሚሞቅ ልዩ የአረማይዳ ፍጥነት ነው. ምርቶቹን ለማስወጣት መወሰን, ምናብን ለማሳየት እና በሚወዷቸው ቅመማጦች ለማሳለፍ ጠቃሚ ነው. የዶዱሰት ምግቦች በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ይዘጋጃሉ, ነገር ግን ለክረምቱ በሙላት ተስማሚ ነው.
ግብዓቶች
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- የጎድን አጥንቶች - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- 3 ሽንኩርት;
- ግሪን;
- ጨው እና በርበሬ.
ዝግጅት
- አሳማ ለ 60 ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ መቆየት እና መቁረጥ.
- በኩሬው ውስጥ ቅቤ ቀዝቅጠውና የጎድን አጥንት ውስጥ ዋበረ. ነጭ ሽንኩርት በመድሃኒት ውስጥ እንዲገባ እና በጨው እና ፔፐር ላይ ወደ ስጋው ይጨመር.
- ካሮቶቹን ግዙ. ሽንኩርትውን ቆርጠው አውድማዎቹን ወደ ምሰሶዎች ይቁረጡ.
- ሁሉም ምርቶች ወደ ስጋ ይቀየራሉ. ቀስ ብሎ ማጨብጨፍና ውሃን 2 ሴንቲሜትር ለመሸፈን ጨምሩ.
- አትክልቶች በሚቀዘቅዙበት ጊዜ የቡር ነጠብጣብ ድንች ድንች ይለቀቃል.
የድንች ጥራጥሬ, በድንች የተሸፈነ
የድንች አሠራሩ ከአሳማ ሥጋ ጋር በጣም የተለመደ ነው. ምግብ ለማዘጋጀት ጥሩ ምርት ያለው ድንች መውሰድ የተሻለ ነው, ከዚያም በማብሰያው መጨረሻ ላይ ለስላሳ እና ለስላሳነት ይወጣል. ይህ ካልታየ መጀመሪያ ላይ ገና አትክልት መጨመር የለበትም, ነገር ግን ምግብ ማብሰል መጨረሻ ላይ. በቆሻሻ ማቀነባበሪያው ላይ በጥሩ ሁኔታ መቀላቀል አያስፈልግም, ከዚያም ቅርፁን አይጥልም.
ግብዓቶች
- ጡት - 1.2 ኪ.ግ;
- ድንች - 1,5 ኪ.ግ;
- ካሮት - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 600 ግ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 200 ግ.
- ውሃ - 2 ሊ;
- የጫካ ቅጠል - 3 ሳ.
- ጨው እና ፔፐር;
- ፓሳይሲ እና ዘይት.
ዝግጅት
- አረንጓዴውን በ 2 ሴ.ሜ ቁራጭ ይቁረጡ. በጨውና በርበሬ ይፍቱ.
- ሽንኩርት በግማሽ ክር ይለወጣል.
- ሽንኩርቱን እና ስጋን በውሃ እና በ 40 ደቂቃ ያበስሉ.
- ካሮት እና ድንቹን ያስወግዱ. ከላውሮው ቅጠል ጋር ለሥጋው እንስሳዉ. ለ 10 ደቂቃዎች ረጋ.
- ፒቡሩ በ 1.5 x1.5 ሴ.ሜ. ቆርቆሮ ጣራ አክል ለ 10 ደቂቃዎች አስፈሪው.
- አረንጓዴ ማቅለጥ, ሙቀትን ያስወግዱ, የአሳማ ሥጋ ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ በአሳማ ውስጥ ማብሰል አለበት.
በአሳማ እና እንጉዳይድ የበሰለ ድንች
እጅግ በጣም ጣፋጭ ጣዕም በአሳማ እና እንጉዳይ የተሸከመ ድንች ይመጣለታል. ስጋን በምርጫ ወቅት ለፍላጎትና ለስላሳ ቀለም, የቆዳው ውፍረት, ሽታ ላይ ትኩረት ይስጡ. ሳሎ ነጭ ከሆነ ብጫ ነጭ መሆን አለበት, ከዚያም ይህ አሮጌ ምርት ነው. ወጣት አጥንትን በመቁጠር ላይ መቁረጥ, ቆዳው ላይ መሆን ይችላሉ, ሻጩን እንዲወጋው መጠየቅ አለብዎት.
ግብዓቶች
- ስጋ - 500 ግ.
- ድንች - 700 ግሬድ;
- እንጉዳይ - 250 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. l.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- ጨው እና በርበሬ.
ዝግጅት
- የአሳማ ሥጋን ቆርጠህ ጣለው.
- በቀይ ግማሽ ላይ የተቆረጡትን ቀይ ሽንኩርት, የተጣሩ ካሮኖችን ይሻገሩ.
- እንጉዳዮች ቀጠን ያለ ስስ ቧንቧዎች እና ቀቅ አድርገው ይለቃሉ. ከስጋ ጋር ወደ ስጋ ጣዕም ይለውጡ.
- ምርቶቹን በውሀ ውስጥ በማፍለቅ ለ 20 ደቂቃዎች እንዲፈጩ ያድርጉ.
- ድንች, ጨው, ፔፐር አክል. ድንቹ እስኪነጠል ድረስ ዝቅተኛው ሙቀት ይዝጉ.
በአሳማ እና ድንች ውስጥ የተጠበሰ ጎመን
የሚያስደንቀው አብዮት በአሳማ እና አትክልት የተሸፈነ ድንች ነው, ይህ ጥምረት የተመጣጠነ ጣዕም አለው. በጣም የተሻሉ ስጋዎች በጣም የተጠላለፉ የፕላስቲክ ነው. በአስተርጓሚው ጥያቄ ሌሎች ተጨማሪ ዕቃዎች የተመረጡ እንደመሆናቸው መጠን ነጭ ሽቦን በመጠቀም ጉጉት መጠቀም የተሻለ ነው.
ግብዓቶች
- ጎመን - 1.5 ኪሎ ግራም;
- ስጋ - 500 ግ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ድንች - 3 ሳ.
- የአትክልት ዘይት - 1/4 ስኮላ;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ቀይ ሽንኩርት እና በጋርኖሮ ቅጠል. የተቆረጠውን ስጋ ጨምርበት, ጣፋጭ አድርገው. ስጋውን ለመሸፈን ውሃ ውስጥ አፍስሱ.
- የተቀሩትን አትክልቶች ይቀንሱ, ከዚያም በስጋ ተለዋዋጭ ካሮቶችን, ድንች, ጎመን ይለውጡ. በጨውና በርበሬ ውስጥ ይቅዱት.
- በአሳማ ሥጋ ውስጥ ያሉ ድንች ጣፋጭ ዘሮች በ 40 ደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁ ይሆናሉ.
የአሳማ ሥጋ በሳምባ የተጠበሰ ድንች
ቀለል ያለ የአሰራር አሰራር የምግብ አዘገጃጀት የዶሮ እርባታ ከአሳማ ሥጋ ጋር በአሳማ ሥጋ ውስጥ ይገኛል . ከስጋ ጋር, ሌሎች አትክልቶች በደንብ ያጣራሉ. በመዘጋጀት እና በመቁረጥ መሞከር የለብንም, ግን ለጥቂት ቀናት ምሳ እንበላለን. ስጋውን ሙሉ ለሙሉ ለማውጣት ፍራፍሬ እና ከተለየ በኋላ ከተቀሩት ምርቶች ጋር ይቀላቀላል.
ግብዓቶች
- ስጋ - 400 ግ.
- ድንች - 4 ሳ.
- ብሩካሊ - 0,5 ንጥረ ነገሮች;
- ሽንኩርት, ካሮት, ደወሌ - 2 ሳ.
- zucchini - 1 ክፍል;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
- ስጋውን እና አትክልቶችን ይቁረጡ.
- ስጋውን ይበላል, እና ድንቹን እንደ እሳትን መቋቋም በሚችል ምግብ ውስጥ ያስቀምጡ.
- አትክልቶችን ከድንከባካቱ ላይ ያስቀምጡ, ቅመማ ቅመሞች ይረጩ.
- የመጨረሻው ሽፋን ስጋ ነው. ምግብን በመስታወት መሙላት.
- እቃውን ለ 30 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.
- ከግማሽ ሰዓት በኋላ እነዚህን ንጥረ ነገሮች ያነሳሱ እና ለ 30 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይልካሉ.
የድንች እጢ, በድንች የተሸከመ
የሻጋታ ስፖንጅ የቢራ ጠርሙራ ውስጥ የአሳማ ሥጋ በጨው የተሸፈነ ድንች ይሆናል. ምግብ ለማዘጋጀት እንደ የአሳማ መራመጃ እና ከአታክልት በስተቀር ድንች ከመጠቀም ጋር ነጭ ጉንጅን መጠቀም ይችላሉ. የምድጃው ልዩ ገጽታ በዝግጅቱ ላይ ለረጅም ጊዜ የሚቆይ ጊዜ ሲሆን ውጤቱም ጥረቱን የሚጠይቅ ነው.
ግብዓቶች
- 1.5 ኪ.ግ.
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- የሉፍ ቅጠል - 1 ክፍል;
- ፔፐር, ጨው.
ዝግጅት
- ቆዳውን ይቁፉት, ውሃን ያፈስሱ እና ለ 1 ሰአት በሉ ሽርሽር, ጨው, ፔፐር ያብሱ.
- የሞተር ብስክሌት (ብስክሌት) ብስክሌት, እና በሌሎቹ የተሸጎጡ ክፍሎች ላይ በኩሬ ውስጥ አስቀምጥ.
- በአሳማ ሥጋ ውስጥ ያሉ ድንች ጣፋጭ ዘሮች በ 35 ደቂቃዎች ውስጥ ይዘጋጃሉ.
በእሳት ምድጃ ውስጥ ከአሳማ ሥጋ የተጠበሰ ድንች
የምድጃው ልዩ ልዩነት በምድጃ ውስጥ በአሳማ ሥጋ የተሸተቱ ድንች ናቸው. ይህ የምግብ አዘገጃጀት የቤት እመቤቶች በጣም የተለመዱ ሲሆኑ, ተጨማሪ የአካል ክፍሎች በአንድ ሰው ፍላጎቶች ይለያያሉ. ዋናው ነገር ምርቱን በአግባቡ ማዘጋጀት ነው, ከዚያም መሣሪያው ወደ ዝግጁነቱ ያመጣቸዋል.
ግብዓቶች
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ስጋ - 500 ግ.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- 3 ሽንኩርት;
- ግሪን;
- ጨው እና በርበሬ.
ዝግጅት
- የተቆረጠውን ስጋ ይሙል.
- አትክልቶችን ይቁረጡ እና ይጠበቃሉ.
- ስጋውን በምግብ ማቅለጫ ላይ ያስቀምጡ, በአትክልቶች ላይ ጎኖቹን, ለ 40 ደቂቃዎች ወደ ምድጃዎች ይላኩት.
ፖታስ በሸክላ በረዶ ውስጥ በሸክላ ተኝቷል
በጣም የተሻለው የምግብ አሰራረት የአሳማ ጎድን አጥንት በኦንጋዳንት ውስጥ የተገጠመው. ምግብ አይቃጣም, ነገር ግን በአፍ ውስጥ "ይቀልጣል." እንደ ቅመማ ቅመሞች የበቀለ ቅጠል, ጥቁር ፔይን ወይም ክሙን መጠቀም ጥሩ ነው. ለመድሃው ጣዕም ለማቅረብ ትንሽ ተክል, ማሽንና ማርሮራምን ወደ ምግቦች መጣል ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- የጎድን አጥንቶች - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- 3 ሽንኩርት;
- ቅመሞች;
- ካሮቶች - 2 ሳ.
ዝግጅት
- ድንች ወደ ኩብሳ ቆርጠዋል እና በጋጣ ውስጥ ያስቀምጡ, ውሃ ይቁሙ. ፀጉር ይቀልጡ እና ጨው ይጨምሩ.
- ነጭ ሽንኩርት ቀቅለው. ጎደሎቹን ጎርጉር ይለፉ. ሽንኩርትንና ካሮትን ይሽፉ.
- ስጋውን, ነጭ ሽንኩርት እና አትክልቶችን በድንች እና ድንቹ ውስጥ አስቀምጡ. ለቀልድ አምጡና የቡድ ቅጠሉን ይጣሉት.
- እሳቱ ይቀንሱ, ለ 1.5 ሰአታት ያረክሱ.
በበርካታ ቫካዎች ውስጥ በአሳማ ውስጥ የተጠበቁ ድንች
የቤት ውስጥ ቁሳቁሶችን መጠቀም ጊዜን ለመቆጠብ እና በምግብ ውስጥ ቫይታሚኖችን ለማቆየት እጅግ በጣም ጥሩ መፍትሔ ነው. ከአንድ በላይ ድሬዳ ባሉት የአሳማ ስኳር ድንች እየቆረጠ ሳለ ሰላትን መቁረጥ ይችላሉ. ስጋው ጭማቂ እና ለስላሳ እንዲሆን, ትንሽ የጅቡ ተያያዥነት ያለው ቲሹ ለመሳሰሉት ምግቦች ምርጥ ነው. የአሳማ ሥጋ በጣም ወፍራም ከሆነ መቁረጥ ይሻላል.
ግብዓቶች
- ድንች - 1,5 ኪ.ግ;
- ስጋ - 600 ግ.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- ቅመማትና ጨው.
ዝግጅት
- ስጋውን እና አትክልቶችን ይቁረጡ.
- ከድንች በስተቀር ለማሸጊያ እቃዎች በብዛት ውስጥ. ሁነቱን 120 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ለ 10 ደቂቃዎች "ማብሰል"
- በመጨረሻም በ 2 ኩንታል ውሃ ውስጥ ይክፈቱ, የ "Quenching" ሁነታ ለ 30 ደቂቃዎች ያብሩት.
- ድንቹን ያክሉት. ጣፋጭ የተጠበቁ ስኳር ድንች በአንድ ሰዓት ውስጥ ዝግጁ ይደረጋል.