የተጠበሱ የስጋ ቁሳቁሶች በፍጥነት እና በቀላሉ ለመዘጋጀት, እነሱ ሁልጊዜም ጣፋጭ, ገንቢ እና ገንቢ ናቸው. በአጭር ጊዜ ውስጥ ቤተሰቡን ለመመገብ አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ ወይንም በትክክለኛው ጊዜ ላይ ምንም ትኩስ ስጋ የለም.
በስጋ ማብሰል ምን?
ከተጠበሰ ሥጋ ጋር የምግብ አዘገጃጀት አሰጣጥ ልዩነት እና ተለዋዋጭነት ሊያስደንቅ ይችላል.
- ሁለተኛውን ፈጥኖ መፈተሽ በተከተለ የታሸገ ዱባ, የተሰራውን ድንች, የተቀቀለ ወይም የተጋገረ አትክልቶችን ይጨመራል.
- ማንኛውንም የስንዴ እህል ስጋ በመጠቀም በፍጥነት እና በቀላሉ ማዘጋጀት
- በጣም አስገራሚ በሆነ ፍራፍሬ ላይ ሾጣጣ ወይንም ጧት በመጠጣቱ ያበስላል.
- ከተመጣጠነ ስጋ ይልቅ, የታሸጉ ምግቦች የተጠበሰ, የተጠበሰ አትክልት, ስኳር, ድንች ወይም ስጋዎች ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ.
- ከእንስሳት ስኒ, የተቀዳ ስጋ, የዶሮ እርባታ, ጥንቸል እኩል ጣዕም ያላቸው ናቸው.
ፓስታ በመስታ ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
የተረፈ ስጋ ውስጥ በባርኔጣ ውስጥ ማሩሮኒ በመብላት ጊዜ ምግብ ለማብሰል ጊዜ እጦት የሚረዳ ምግብ ነው. በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ጣፋጭ ምሳ ወይም እራት ማብሰል እና የተራቡ ቤተሰብን መመገብ ይችላሉ. ካሮቶች ከመድሐኒቱ ሊገለሉ ይችላሉ ወይንም ደግሞ ሌሎች አትክልቶችን በመጨመር የዶሮውን ስብስብ ከማስፋፋት አንፃር ሊታዩ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- መጋገሪያ - 1 ማሰሮ;
- ፓስታ - 200 ግ.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- የአትክልት ዘይት እና ክሬን - 30 ግ.
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- ፓስታውን ቀቅለው, እንጨቱን, ቅቤን በቅቤ.
- ካሮት, ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ, ለ 5 ደቂቃዎች ሙቀት ይጨምሩ, በመጨረሻም ቅመማ ቅጠሎችን እና ፍራፍሬዎችን ይጨምሩ.
- ስጋውን በሸንኮራ አገዳ እና በአትክልት ዘይት በማቀላቀል ወዲያውኑ ያገለግላል.
የለውዝ ገብስ ከስንዴ ጋር
ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን እጅግ በጣም ጠቃሚ ነው, እራት ከዕንቁ ገብስ ጋር ስጋውን ብታገባ ትበላጃለህ. በጀልባ ውስጥ በሚቀዳው ምድጃ ላይ በተለምዶው መንገድ በሸክላ ማራባት ለ 12 ሰዓታት በሆድ ሙቀት ውስጥ ማቀጣጠል ወይም ለብዙ ቫርኬር የሚሆን ገንፎ ማዘጋጀት, ትክክለኛውን ሁነታ መምረጥ እና ጊዜውን ለ 2 ሰዓቶች ማስተካከል.
ግብዓቶች
- መጋገሪያ - 1 ማሰሮ;
- የቤላ ገብ-200 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ጥርስ
- የአትክልት ዘይት እና ክሬን - 30 ግ.
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ዕንቁ ባር 6 ሰዓታት በሳምጠጥ ይታጠባል, በሳጥኑ ላይ ደግሞ በ 1 ሰአት ውስጥ ያብባል.
- ቅቤን ወደ ገንፎ አክል.
- በአትክልት ዘይት ውስጥ ሽንኩርት እና ካሮትን ይለውጡ, በመጨረሻም ነጭ ሽንኩርት እና ስጋን ይጨምሩ.
- የተጠበሰ ገንፎ.
- በእንቁል ውስጥ የሚገኝ የለውዝ ገብስ ከ 3-5 ደቂቃዎች ጋር አብሮ ይደርሳል እና ወደ ጠረጴዛው ያገለግላል.
ፒላፍ በመሰታ
በስጋ የተበላሸ ስስ ቂጣ ለመደብደብ አይቻልም, ነገር ግን ምግብ ጣዕም ለመለየት እና መሰረታዊ ነገሮች ለመዘጋጀት በጣም ጥሩ ነው. ምግቡን በእንጨት ወይም በበርካታ ጠረጴዛዎች ውስጥ በጋጣጣ ጌጣጌጦን መፈፀም ትችላላችሁ. የተጨመሩ የቅመማ ቅመሞች ከተመረጡ ንጥረ ነገሮች በተናጠል ሊመረጡ ይችላሉ. ከእነዚህ ውስጥ ዚሪ, ባርበሪ, ሳራሮን, አጣር እና ሌሎች.
ግብዓቶች
- የተጠበሰ ሥጋ - 500 ግ.
- ሩዝ - 1.5 ኩባያዎች;
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- ጨው, የቅመማ ቅመም
ዝግጅት
- በካሮቴስ በሽንኩርት ሽንኩርት ላይ እሸት.
- ወጥና ቅመማ ቅጠልን.
- የተሸፈነውን ሩ ሩን 2.5-3 ማትቦዎችን ይክፈቱ.
- እርጥበት እስኪተክለው ድረስ መካከለኛ እርከትን ሳይወስዱ እስኪጨርሱ ድረስ ሩዝ በስርጭት ያዘጋጁ .
የተጠበሰ ሥጋ - ሳቢ
በመጀመሪያው ወጥ ውስጥ ጣፋጭ እና ገንቢ ምግቦች ይዘጋጅላቸዋል. ሙቅ መሙላት ሁሉንም አይነት አትክልቶች, ጥራጥሬዎች እና ጥራጥሬዎች ሊሆኑ ይችላሉ. በዶሮ ስጋ የተሸፈነ ሻይ በተለይ ሽታ ነው. ከተፈለገ አንድ ጣፋጭ ነጭ ሻንጣ, ብስክሌት ወይም የቦካን ጣዕም መጨመር ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የተጠበሰ ሥጋ - 300 ግ.
- አተር - 200 ግ.
- ውሃ - 2.5 ሊት;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ;
- ጨው, ፔንክ, ሎሌል, ብርቱካን.
ዝግጅት
- አተር ለ 10-12 ሰአቶች ይንሰራፋሉ, እስከ ተበስለው እስከሚጨምሩበት ውሃ ውስጥ ይታጠባሉ.
- ድንቹን ያክሉት 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- ሾርባውን ከሽንጥላ, ካሮት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ይለውጡ, ዑደትያትን ይጨምሩ.
- ለ 5 ደቂቃዎች የተጠበሰ ስጋ ለስላሳ ቄስ ያብሉ, ለስላሳዎች ያገለግላሉ.
ቦርሲን የተጠበሰ ሥጋ - የምግብ አዘገጃጀት
ልክ እንደ ሌሎች የዱቄት ቦርች የመሳሰሉ የመጀመሪያ ምግቦች ልክ እንደብክረታቸው, ገንቢ እና ለሁለተኛ ምሳዎች ምግብ ከማብሰል ይቆጠባሉ. ከቲማቲም ፓኬት ይልቅ የተጣራ ቲማቲም, የቲማቲም ጭማቂ ወይም ፈሳሽ እንዲጠቀም ይፈቀድለታል. ምግብ ማብሰል ሲጨርሱ ሞቅ ያድርጉና በተቻለ መጠን የተወሰነ ስኳይን ይጨምሩ.
ግብዓቶች
- የተጠበሰ ሥጋ - 300 ግ.
- ጎመን - 300 ግ.
- ድንች - 5 ሳ.
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 0.5 ቼኮች;
- የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ;
- ኩባያ - 0.5 ስፓን.
- ጨው, ፔንክ, ሎሌል, ብርቱካን.
ዝግጅት
- የተጠበሰ ድንች እና ጎመንን በሳጥኑ ውስጥ ይቀለብጣል, ከዚያም በውሃ ይሞላል እና ለስለስ ያለ ምግብ ማብሰል ይዘጋጃል.
- ፍራፍሬ እና ካሮት በሽንኩርት በተናጠል እስከሚቀንሱ ድረስ.
- ሁለቱንም ቶስቶች ያዋህዱ, ጣፋጩን, ኮምጣጤን እና ጣፋጭ ለ 5 ደቂቃዎች ጨምሩ.
- ልብሱን ወደ ኩስጣሽ ያስተላልፉ, ስጋውን, እርጥበት, ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.
- ለ 5 ደቂቃ ሾርባውን ከግሪን ጋር ያገለግላል.
በእንጨው ውስጥ ድንችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
የተጠበሰ ስጋን በቆሎ በቆላ ወይንም በተጠበሰ ድንች ቅርቅብ ውስጥ ይከተላል. በሁለተኛ ደረጃ ደግሞ የሸንኮራ እርሻው ሙሉ በሙሉ እንዲተካ ከመድረሱ በፊት ከመደበኛው የበለጠ አስፈላጊ ነው, ስለዚህም ከመድኃኒቱ የተሰራውን ድንች አይታሸጉም እናም አጫጭር ነው. በአዲስ ትኩስ አትክልት ወይም ጣፋጮች ያገለግላል.
ግብዓቶች
- የተጠበሰ ሥጋ - 500 ግ.
- ድንች - 700 ግሬድ;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- እስከ ግማሽ ሙቀት እስኪሰሩ ድረስ ይያዙት.
- ሽንኩርትውን ጨምሩ, እስኪዘጋጅ ድረስ አትክልቶችን ይለውጡ.
- ሾርባውን በልጠው, ጭማቂዎች ይተኩ, ወደ ድንች ይተላለፋሉ.
- በስንዴ የተጠበሰ የድንች ኦቾሎኒ ለሦስት ደቂቃዎች በአንድ ላይ እንዲሞቅ ተደርጓል, ከተቆረጠ እሾህ ቅጠላ ቅጠሎች ጋር ይረጫል እና ያገለግላል.
ከመጋገሪያው ጋር ስጋ ጋር
እንደ ባሮፍ ገንፎ ከመሳሰሉት ምግቦች ምርጥ ጣዕም እና ፈጣን ዝግጅት የተነሳ ተለይቶ ይታወቃል . በቀላሉ የታሸጉ ምግቦችን እስከሚዘጋጅ እስከሚዘጋጅ ድረስ ገንፎውን ማከል ወይም የዚህን የምግብ አሰራር ሃሳብ መጠቀም እና በአንድ የጋራ ዕቃ ውስጥ ስኒ ማዘጋጀት ይችላሉ-ጥልቅ ፓን ወይም ስጋ ውስጥ.
ግብዓቶች
- መጋገሪያ - 1 ማሰሮ;
- ቤንሃት - 150 ግሬድ;
- የቲማቲም ጨው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- እንጉዳይ - 100 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- ጨው, ፔጃ, ቅመማ ቅመም, ዘይት.
ዝግጅት
- በቅቤ እና እንጉዳዮች ላይ የዱቄ ሽንኩርት.
- ስጋውን ጨምሩ, ለ 5 ደቂቃዎች በመቀስቀስ ሞቀሱ.
- የውሃ ፍጆችን በወቅቱ በማቆየት ቲማቲሙን ለቀቁ.
- ከ 2 ደቂቃዎች በኋላ ባሮሼትን ሙላ, ለአንድ ደቂቃ ሙቅ, በ 400 ሚሊር ውሃ ውስጥ ቀድተው, እቃውን በክዳኑ ይሸፍኑ.
- ሁሉንም እርጥብ ከወሰደ በኋላ የቡልሆት ገንፎ በስንዴ የተመሰለ ነው.
የስጋ ስጋ ወጥ
ከተፈጨ ስጋ መመዝገቢያ (goulash) ከተፈጠረው መጀመሪያ በጣም ፈጥኖ ይዘጋጃል, ለመቅመስ ግን ፈጽሞ ያንሳል ማለት አይደለም. ስኒው የተመጣጠነ የበሬዎች ወይም የድንች ማቅለጫ, የተስተካከለ ፓስታ ጋር አብሮ ይጀምራል. የቀዝቃዛ አትክልቶች ድብልቅ በቡልጋሪያ ፔፐር, አረንጓዴ አተር, ስኳር ድብልቅ ቅልቅል ሊተካ ይችላል.
ግብዓቶች
- የተጠበሰ ሥጋ - 500 ግ.
- 300 ግራም የበረዶ አትክልቶች ቅልቅል ነው.
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- ጨው, ፔጃ, ቅመማ ቅመም.
ዝግጅት
- ከቀይ ሽንኩርት የተጠበሰ ቀይ ሽንኩርት ወይም ስብ ስብ.
- በረዶ የተቀመሙ አትክልቶችን, የተጠበሰ ሥጋን, ለ 5 ደቂቃዎች ሙቅ.
- የቲማቲም ልጣትን በውሃ ይለውጡ, ከአትክልቶች ጋር ስጋ ውስጥ ይግቡ.
- ምግብ ለ 5 ደቂቃዎች በሳሙናና በአትክልት ያገለግላል.
የተጠበሰ ስጋ ጎመን
ከትንሽ ዱቄት የተሠሩ ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን ሁሉ በስርዓት ምግብ ያበስባል. አትክልት ስብስብ ባደረግኸው መሰረት ሊሠራ ይችላል ወይም ከመካከላቸው አንዱን እንደ መሠረታዊ አካል ተጠቀም. በዚህ ሁኔታ ነጭ አብዮት ነጭ ሽፋን ያለው ሲሆን ይህም ከተፈለገ ከሌሎች የአትክልት ንጥረ ነገሮች ጋር መተካት ወይም መጨመር ይቻላል.
ግብዓቶች
- መጋገሪያ - 1 ማሰሮ;
- ጎመን - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የቲማቲም ፓኬት - 1,5 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ፓስሶ - - 0.5 ጥም;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ሽንኩርት ቀጭን የሽንኩርት እና ካሮቶች ናቸው.
- ጎመን, ቲማቲም ፓክ, ሁለት ኩባያ ውሃ ይጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች በሳህን አስቀምጡት.
- ማቅለጫውን ያስቀምጣሉ, ጣፋጭውን ለመብላት, ለ 7 ደቂቃዎች በጋ ወቅት ይቅበዘበዙ.
- በመጨረሻ ደረጃው በስጦታ የተጠበሰ ጎመን በአነስተኛ ሽንኩርት እና በሳስሲ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይተዋሉ.
ስጋውን በሉ
በዱቄት የተጠበሰ መልካም መዓዛ ያለው ጣፋጭ ትኩስ ቲማቲም ከጨው ጣዕም የተሰራውን ቲማቲም ፓቲን, ጭማቂ ወይም ቲማቲም በአካፋቸው እንዲተካ ይደረጋል. ቅመማ ቅመሞች ከላሩል እና የአተር ጣፋጭ ጣብያ ጋር በማያያዝ ይጣጣማሉ. ከፈለጉ የሻይ ፍሬ መጨመር ይችላሉ.
ግብዓቶች
- መጋገሪያ - 1 ማሰሮ;
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ቲማቲም - 2-3 ቼኮች;
- የአትክልት ዘይት እና ክሬን - 25 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- ሎሩል, ፔፒችሮን - 2 ሳ.
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ድንቹ ተጣርቶ ቆንጥጦ ወደ ውሃ ግማሾቹ ውሃ ይቀዳል እና እስከሚዘጋጅ ድረስ በመጋረጃው ውስጥ ይንጠለጠላል.
- ከቀይ ሽንኩርት ጋር ቀለም ያላቸው ቅመማ ቅልቅል ድብልቅ.
- ቲማቲሞችን, ነጭ ሽንኩርት, ስኳይን, ቂጣዎችንና ለ 10 ደቂቃዎች የቡናውን እቃውን መሙላት.
- ስጋውን ከአትክልቶችን ወደ ድንች አመጣጥ, ቅልቅል, 5 ደቂቃዎች ለማጥፋት ፍቀድ.
የድንች የካሳ ነዳጅ ከስር
ከእንቁላል ጋር ድንቹን ከእንቁላል ጋር በማጣመር አንድ ጣፋጭ የምግብ ፍራፍሬን ማብሰል ይቻላል. በመድኃኒቱ ውስጥ ማይዬዝ በመድሃ ክሬም ሊተካ ይችላል, እናም የሽንኩርት ቅጠል በተቆራረጡ የቡልጋሪያ ፔፐር, የተጠበሰ ካሮት ወይም እንጉዳይድ የተሟላ ነው. መጋገሪያው ከተመረተው ከፍ ያለ እርጥበት ከተቀነጠለ በኋላ ከዚያም አትክልት ውስጥ መጨመር ነው.
ግብዓቶች
- የተጠበሰ ሥጋ - 500 ግ.
- ድንች - 1,5 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊ;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- mayonnaise - 100 g;
- አይብ - 150 ግ.
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ድንቹን አድን ቀቅለው በንጹህ ነዳጅ ዘይት ውስጥ ይጨምሩ.
- በተናጥል ሽንኩርት እና የተጠበሰ ስጋ ብስኩት, በአንድ መያዣ, ወቅት.
- በቅጠል ቅርፊት በኦንሽን እና በድጋሚ ድንች ጋር የተጠበቁ የድንች ሽፋንዎች.
- የምድጃውን ገጽታ በኪንዎዝ ይቅለሉት, በ 30 ሰከንድ በ 180 ዲግሪ አይብ እና ከጋ መጋለጥ.
ከ Stew ጋር
የታሸጉ ምግቦች በቆሸሸ, በቆሎ ወይም በተቆራረጠ ቂጣ ውስጥ ከተዘጋጁ የተጠበቁ ምግቦች ጋር በተቀላጠለ ላልተፈቀዱ ቂጣ ዓይነቶች ሁሉ በጥንቃቄ ሊጨመሩ ይችላሉ. የመሙላቱ አፃፃፍ በሚጠቀመው መሰረዣ ላይ የተመረጠ ነው. ስለዚህ ከእንጀራና ድንች ጋር አንድ ዱቄት ከአንዛ ተክል ጋር ለመደባለቅ ይሻላል, እና ለሽንት ንብርብሮች, ድንቹ በሩዝ ይተካዋል.
ግብዓቶች
- እርሾ ሊጡ - 500 ግ.
- ድንች - 400 ግ.
- መጋገሪያ - 1 ማሰሮ;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- አጡን ጣለው.
- ይሽጡ እና በተቻለ መጠን ትንሽ የድንች ጥራጥሬዎችን ይቀንሱ.
- ቀይ ሽንኩርቱን ወስደህ ወደ ድንች አክል.
- የሾርባ ውሃ ከተትረፈረፈ እርጥበት ይለወጣል, ተቆርጦ በምርታ የተሸፈኑት እርጥብቶችና ቅመማ ቅመም ይደረጋል.
- በሁለት እርጥበት የተቀመጡ ስኒዎች መካከል መሙላት የተደረገባቸው በርካታ መስኮቶች ከላይ የተደረደሩ ናቸው.
- ምርቱን ለ 30 ደቂቃ በ 180 ዲግሪ ይሙሉ.