በቀዝቃዛ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ከቲማቲም የተሰራ የቤት ፍሬድች , በወቅቱ ወቅት የማንኛውንም ምግብ ጣዕም በመጨመር ብሩህ እና የጋውን ትኩስ ይሞላል.
በክረምቱ ወቅት ከቲማቲም የተሰራ የቤት ውስጥ ጁዲያ
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 1,3 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ራሶች;
- ካሮት - 250 ግ.
- ቀይ ባለቀለ ደረት - 250 ግ.
- መራራ ፔሩ - 1 ክፍል;
- ሽንኩርት - 125 ግ.
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 90 ግራም;
- ጨው - 35 ግ.
- ኮምጣጤ 9% - 60 ማይል;
- የአትክልት ዘይት - 60 ሚሊ.
ዝግጅት
ለአዲስሽካ አስፈላጊዎቹን አትክልቶች ሁሉ በማዘጋጀቱ ሂደት ውስጥ እንሰራለን. የጎማ ጓንችንን እናስገባቸው እና መራራና ጣፋጭ ፔፐር ታጠስን. ከዚያም ከሶጣኖቹና ከዘር ሾጣጣዎች እና አስፈላጊ ከሆነ በበርካታ ክፍሎች የተቆራረጡ እና የስጋ ማቀነባበሪያ መከለያ ውስጥ በቀላሉ እንዲያልፉ እናደርጋቸዋለን. ቀጥሎ የእኔ ቲማቲም, ከዛፉ አጠገብ ያለውን ነጭ አካል ቆርጠው ፍሬውን በበርካታ ክፍሎች ይከፋፈሉ. በተጨማሪም ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ካሮት እና እና አስፈላጊ ከሆነ ደግሞ ቆርጦን እንቆራረጥ ነበር.
አሁን ሁሉም የተዘጋጁ አትክልቶች, ከሽቱ ሽኩኮ በስተቀር, በስጋ ማቀነባበሪያ ውስጥ ይሸብልሉ እና እቃውን በቃሚው እቃ ውስጥ ይወስኑ. እሳቱን በእሳት ላይ እናስቀምጠው, እሳትን ወደ ሙቀቱ በማቀዝቀዣ ውስጥ እንጨምራለን, የእሳት ቃጠሎን ዝቅተኛ እና የሳምባቱን ክብደት ለ 30 ደቂቃዎች ያሟጠጡ. ጊዜው ካለፈ በኋላ ስኳር, ጨው, የአትክልት ዘይት እና ቅልቅል ይጨምሩ. ለ 30 ደቂቃዎች ቆምን.
የማብሰያውን ሂደት ከማብቃቱ ከሰባት ደቂቃዎች በፊት ኮምጣጤውን በማከል በጡቱ ማጭመቂያው ውስጥ ማለፍ እና ድብልቅ ማድረግ.
ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ቀድመው በፀዳ የፀዳ እንቁላሎች ውስጥ ያለውን ትኩስ adzhika ለይተን እናውቃቸዋለን, በሳር አልቢ ማድረጊያዎችን እናጥፋለን እና ሙሉ በሙሉ እስኪወድቅ ድረስ ሙቀትን ይሞላል.
ከቲማቲም ቤት adzhika - ምግብ ሳያበላሹ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 1.5 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 4,5 ራሶች;
- ፈረሶች -175 ግራም;
- ጨው - 15-20 ግራም ወይም እንደ ጣዕም;
- ስኳር - 15-25 ግ ወይም መቅመስ.
ዝግጅት
የማጣቀሚያ ምግብ ከማብሰል ቲማቲም (ጃፓኒ) ለማዘጋጀት በሚፈልጉበት ጊዜ የተበላሸውን ብክለት ለመቀነስ ሲባል አትክልቶችንና ስዕሎችን ማዘጋጀት በጣም አስፈላጊ ነው.
ስለዚህ ቲማቹን በጥንቃቄ ያጥቡ, በጥንቃቄ ያጥሟቸው ወይም በፋፋ በማሰራጨት ሙሉ በሙሉ ያድርቁ. ነጭ ሽንኩርት ወደ ጥርሶች ተከፋፍሏል, አስፈላጊ ከሆነ መታጠብ እና መድረቅ አለበት. የአሳማው ሥሮው ጣዕሙ ከውጭ ቆዳ ይጥባል, ታጥቦ ይደርቃል. ተጨማሪ ሂደት ከመፈተዱ በፊት አትክልቶች እርጥብ ወይም እርጥብ መሆን የለባቸውም.
ከዚያም ቲማቲዎቹን ግማሹን ቆርጠው ይቁረጡ, ከዛፉ ላይ ያለውን ነጭ አካል ያስወግዱ እና በደረቁ ስጋ የስጋ ማጽጃ ማሽኖች ውስጥ ይለፉ, በጡብ ነጭ ሽንኩርት ይለጥፉ. አሁን አሁን ሄሬተሩትን መቁረጥ ያስፈልገናል. ይህንን ለማድረግ ከስጋ ማጠቢያው በሚወጣበት ጊዜ ከፕላስቲክ ከረጢት እና ከሥሩ ማቅለሚያ ውስጥ ስናወርድን እንጨምራለን. የተጣመፈውን ስብ ውስጥ ቦርሳ ውስጥ መግባቱ በውስጡ ያለውን የእርሳሱን ዘይቶች በሙሉ ትቶታል.
በቲማቲም የተሰራውን ቲማቲም እና ነጭ ሽፋን በሸፈነው መያዣ ውስጥ ጨው, ስኳር ይጨምሩ እና እስኪፈስጥ ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ.
በቅድመ-ጎደለ የፀዳ እንሽሎችን የተሸከሙት የሽሊጥ ማጣሪያዎች በፀጉራማ ሽፋኖች ክዳን እና በደንብ በማቀዝቀዣ ማጠራቀሚያ ውስጥ እናስቀምጣለን.
ከቲማቲም የተሰራ የቤት ድግስ እንዴት በፍጥነት እና ጣፋጭነት ማዘጋጀት - ቀላል ቀመር?
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 2 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 7-8 ራሶች;
- ቀይ ቀለም - 1 ኪ.ግ;
- ትኩስ ፔፐር - 2 ሳ. ወይም መቅመስ;
- ጨው - 75 ግ ወይንም መቅመስ;
- መሬት ላይ ጥቁር እና መዓዛ ያለው ፔሩ - ለመብሳት;
- የደረቀ ተክላ - ለመብላት;
- መሬት እጽዋት - ለመብላት.
ዝግጅት
እዲዬ እና ፔፐር እና ቲማቲም እንሰራያለን. በሆድ መጥበሻ ሲሰራ, የላስቲክ ጓንት ላይ ያድርጉ. ነጭ ሽንኩርት ተቆልጦም ይጸዳል. ከዕፅ ጹጨቱ በስተቀር ሁሉንም የተዘጋጁ አትክልቶችን ይቁረጡ, በስጋ ማቀነባበሪያ ውስጥ ይለቀፋሉ ወይም በማሽነጫ ማሽኖች ውስጥ ይለፋሉ, ለ 15 ደቂቃዎች በቅልጥሞ ቅጠል እና ሙቅ ውስጥ እንወስናለን. ከዚያም ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች, ጨው እና ቅጠልን ሌላ አሥራ አምስት ደቂቃዎችን እንጨምራለን. ምግብ ማብሰሉ ከመድረሱ አምስት ደቂቃዎች በፊት ነጭ ሽንኩፉን ማተም
በንፅህና ኮንቴይነሮች ላይ የተጠናቀቀውን አጃሸን እናካፋለን.