ከተወዳጁ << ኦሊቬር >> , << ጁባ >> እና << ማይሞሳ >> ጋር ተጠቃሎ የሚቀርበው ተወዳጅ ሰንሰለት አብዛኛውን ጊዜ በመጥፎ "የሜቲፖሊታንቱ" ተጠናቋል. በሶቭየቶች ዘመን ከዘመናዊው የአስተናጋጅ ሴት ጋር በደንብ ያካበተው ሰላጣ እውቅና ያለው እና በነገራችን ላይ የአማካሪ ስም ተሰጥቶታል.
በዚህ ጽሁፍ ውስጥ "ስቶሊኒ" የሚለውን የጥንታዊ ስዕላቱ (ዶኬሚን) በዶሮ ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል እንመለከታለን.
የሳላ "ስቶሊኒ" ለስላሳ ስጋ ድሮ
ይህ የምግብ አሰራር የ "ካፒታል" ሳላጣ "የዛን ጊዜ" የምግብ አከፋፋይ ነው. አፍቃሪዎቹ ተፈጥሯዊው የስኳር ሥጋ ማግኘት ይችላሉ እና እቃዎቻቸውን በአነስተኛ መጠን ይጨምራሉ.
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት - 1/2 ቅሎች;
- ድንች - 1 ፓኮ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ባለቀለበ የዱባዬ - 1 እንክብል;
- አረንጓዴ አተር - 3-4 tbsp. ስስሊቶች;
- mayonnaise - ለመብላት;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ፓሸርስ - ለጌጣጌጥ.
ዝግጅት
የዶሮ ዝሆኒ ከማጣራት እና በጨው ውሃ ውስጥ የተቀቀለ ነው. ድንቹ "በአንድ ዓይነት የደንብ ልብስ" ያጠራቅሙ, እንቁላል በጣም ጠንካራ ነው. ሁሉም ቅመማ ቅዝቃዜዎች በኩብል የተሸፈኑ ናቸው (ከኪኪው ውስጥ ያለውን ድንች ቀድሞ እንቦካለን), አረንጓዴ አተርን ለስላሳ ይጨምሩ, ከሜሶኒዝ, ከጨውና ከመስተማሪያ ጋር ለመልበስ. አገልግሎቱን ከማቅረባችን በፊት "ስቶሊኒ" በማቀዝቀዣው ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ሰአታት እንወጣለን, በፌስሌል አስክለን.
ለስላሳ "ስቶልቺኒ" በሼ እና ቲማቲም ምግብ
ግብዓቶች
- chicken chicken - 300 g.
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ቲማቲክ - 1 ፒ.
- mayonnaise - ለመብላት;
- የስጦታ ቅጠሎች እና ቅጠሎች - ለመጌጥ.
ዝግጅት
የዶሮ ዝንጅን በጨው ውሃ ውስጥ, ቀዝቃዛና በኩብ የተቆራረጠ. በተመሳሳይ ሁኔታ እኛም በኦፕሎማ ውስጥ እንሰራለን ነገር ግን ማፅዳቱ አስፈላጊ ነው. ቲማቲም እና በደንብ የተቀጨቀው እንቁላልም በኩብሎች ይደባልቃሉ. ሁሉም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች የተቀላቀሉት, አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ በሜሚኒዝ መልክ ይጠቀማሉ, ጨው እና በርበሬ. በዛፎች ቅጠላ ቅጠሎች የተሸፈነው ቅዝቃዜን ነው.
ለስላሳ "ስቶልቺኒ" ትንሽ ስጋ ቀላል ነው
ግብዓቶች
- chicken chicken - 300 g.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ድንች - 1 ፓኮ.
- ባለቀለበ የዱባዬ - 1 እንክብል;
- አረንጓዴ አተር - 80 ግ.
- ቀይ ቅጠል - 2-3 ላባዎች;
- ማሞቂያ - ነዳጅ ለመሸጥ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ስቴሊ "ስቶሊኒ" ከዶሮ ጋር ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. እንቁላል, ካሮትና ድንች እንዲሁም ተላቆ, አንዱ ከሌላው ተነጥለው. ድንች እና እንቁላሎች በትንሽ ክበቦች ላይ የተቆራረጡ, እና ሶስት በክርክር የተሸፈኑ ካሮዎች. በእያንዳንዱ ቅደም ተከተል ውስጥ ሁሉንም ንጥረነገሮች በንብርብሮች ውስጥ እናስቀምጣለን, እያንዳንዱ ሽፋን በሜሶኒዝ ይለክላል, አስፈላጊም ከሆነ ይክፈላል. ከላይ በ "ስቶልቺንያያ" ላይ አረንጓዴ ሽንኩርት ላይ በማንሳት ወደ ጠረጴዛ ማገልገል ትችላላችሁ.
ስቴሊኒን "በሳርና እንጉዳይ"
በእርግጥ ይህ የሳባው ስሪት ከነበሩት ቅድመያዶቿ ፈጽሞ የተለዩ አይደለም, ምግብዎን የራስዎን ጣዕም መጨመር እና ማበልፀግ ይችላሉ. በመድገጫው ውስጥ የሚገኙ ንጹህ እንጉዳዮችም በጠራራ መተካት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- chicken chicken - 300 g.
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ባለቀለበ የዱባዬ - 1 እንክብል;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- አረንጓዴ አተር - 80 ግ.
- ሻምፕል - 300 ግ.
- የአትክልት ዘይት - ለኩረጃ;
- mayonnaise - ለመብላት;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ብርቱካን - ለጌጣጌጥ;
- ወረቀት - ለመሙላት.
ዝግጅት
የጫም ቀይ ቅርፊቱን በጨው ውሃ, ቀዝቃዛና በኩብ የተቆራረጠ ነው. ካሮቶች የተፀዱ እና የሚቀቡ, ድንቹ "በአንድ ዓይነት ዩኒፎር" ላይ ይዘጋሉ, እንቁላል በጣም ይከረከማል. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በቆርቆሮዎች ጭምር መሬት ላይም ጭምር ናቸው. እንጉዳዮች በእርጥብ ሁኔታ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ እንዲቀቡ ይደረጋል, እርጥበት ሙሉ ለሙሉ ይተከላል, በጨውና በርበሬ ማራቅዎን አይርሱ.
ሁሉም ንጥረ ነገሮች ከ mayonnaise ጋር ተቀላቅለው ለአንድ ሰዓት ያህል ቀዝቀዝ እንዲሉ ይደረጋል. ከዚያም "ካፒታል" ን በለስላሳዎቹ ላይ ያስቀምጡት እና ከተፈለገ ከብርጭቆዎች ጋር ይቀንሱ.