ከባክሆቴራ ገንፎ ጋር ከዕፅዋት የተዘጋጁ ምግቦች ቀላልና ቀለል ያለ ውህዶች ናቸው. የተለያዩ ውስጣዊ, ገንቢ ምግብ እና ጣፋጭ ምግቦች ለማዘጋጀት እንደ መሰረት ሆነው ሊወሰዱ ይችላሉ. ከአትክልቶች, ከስጋ እና ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር መሰረታዊ ንጥረ ነገሮችን ማሟላት የየዕለት ገበያውን ማብሰል ይችላል.
ባንግልትን ከእሽናት ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ከድካሽ እጽዋት ከዱላዎች ጋር በዱካው ውስጥ, በጋር ወይም በበርን ብሩክ ውስጥ በኩላሊት በሚሰራው ምርጥ ውጤት ይገኛል.
- ብዙውን ጊዜ ቀይ ሽንኩርት ከተጨመመ በኋላ እንጉዳይቱ ከተጨመነ በኋላ ከተበጠበጠ ቡቃያ ላይ ይጨምረዋል ወይም ከጉድጓዱ ስር የሚገኙትን እቃዎች በንፁህ ውስጠኛ ክፍል ያዘጋጁ.
- አስገራሚ ውጤት ለማግኘት ሁለት ከፊል ውሀ ወደ አንድ የእህል ጎል ይጨመርላቸዋል
- ከሽንሽኖች በተጨማሪ እንጉዳይ ከዶሮው በተጨማሪ ሌሎች ሥርዎችና አትክልቶች ያሟላል.
- በተለይ ደግሞ ጣፋጭ እና ገንቢ በስጋ ከተቀባ በሳዉፍጣዉ ገንፎ ጋር እንጉዳይዝላል. ምርቱ በሳጥን ውስጥ የተቆራረጠ ወይም በስጋ ማሽኑ ውስጥ ተጣብቆ ይወጣል, ከዚያም ለብቻ ማዘጋጀት ወይም ከእሾላይ ዕቃዎች ጋር ይላጠራል.
- ምግብ ማብሰል ወይም ምግብ ማብሰል ከመጀመራቸው በፊት ምግባቸው በጥንቆላ የተሰሩ ዕፅዋቶችና ሽንኩርት ይደረጋል.
ከባክፈሸው ገንፎ ከኤንጅና ቀይ ሽንኩርት ጋር
ከዝርቱት ጋር በዱቄት እና በሽንኩርት ላይ የሚቀርበው ምግብ የአንደኛ ደረጃ ነው, እና ከእንደገና ኩኪ ጋር እንኳን ሊቋቋመው ይችላል. ለስኒ እቃው ቅቤ ምንም ቅቤን ወደ ገንፎ አይጨምርም, እሷ ግን ቆንጆው ሾጣጣዋን ወይንም አጫዋውን ቆርጦ ቆማለች. በደን የተሸፈኑ እንጉዳዮችን ሲጠቀሙ በ 30 ደቂቃ ውስጥ ውኃን በመፍሰስ ቅድመ ማጣሪያ ይደረጋሉ.
ግብዓቶች
- buckwheat - 1 ብርጭቆ;
- ውሃ - 2 ኩባያዎች;
- እንጉዳይ - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- ቅቤ - 30 ግ.
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ጣፎዎቹ ተሸክመው በውሃው ውስጥ ይንጠለጠላሉ.
- ሽንኩርት ውስጥ የተቀቀለ ቅቤ, ከዚያም የእንጉዳይውን እፀሃር እሸት ይለውጡ, እርጥብ እንዲተን እና እስኪጋለጥ, ጨው እና በርበሬ ይለብሱ.
- በሞቀ ገንፎ ውስጥ ቅቤ ቅቤን ይጨምሩ.
- ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ባሮ ሽታ ቀይ ሽንኩርት እና እንጉዳይቶች ተቀርፀው ለማቅረብ ዝግጁ ናቸው.
ከደረቁ እንጉዳሎች ጋር
ይበልጥ ጣፋጭ እና መዓዛ ያለው ደረቅ ሆም ኦካን በደረቁ እንጉዳይ ይለውጣል. ምርቱ ከመጀመሪያውም ሙሉ በሙሉ በደንብ መታጠብ እና መከተብ አለበት. የተረጨዉን ህዋስ አይቀባም, ነገር ግን በቲሹ ቆርጦ ማውጣት እና በአበባ ማቅለጫ ላይ እንደ መዓዛ ዘይት መጠቀሚያ ጥቅም ላይ ይውላል.
ግብዓቶች
- buckwheat - 1 ብርጭቆ;
- ውሃ - 2 ኩባያዎች;
- የደረቁ እንጉዳዮች - 50 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የአትክልት ዘይት - 70 ሚሊሰ;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ለበርካታ ሰዓቶች በአስቸኳይ የሚመረተው እንጉዳይ ይቁረጡ.
- ቀይ ሽንኩርት በጡቱ ነጭ ሽንቶች ነው.
- ባሮሼትን, እንጉዳዮችን አዘጋጅ, ለበርካታ ደቂቃዎች ሁላችንም ሞቅ አለ.
- ምርቶቹ በሁለት ብርጭቆ ከተሸፈነ የእንጉዳይ ሹሙ ውስጥ ይሙሉ, ጨውና ፔይን ይጨምሩ.
- በደረቁ እንጉዳዮች እና ሽንኩርት ላይ የዓሳራ ስጋ ከ 20-30 ደቂቃዎች ወይም ጸጉር ሙሉ በሙሉ እስኪወገዘ ድረስ በመጋገሪያ ክዳን ላይ ይዘጋል.
በስታንጋኖቨር ዓይነት ውስጥ ከዕንጻው ጋር የቢችሎሽ ቅርፊት - ምግብ አዘል
አንድ ቀላል የዝንጀሮ ገንፎ ከእንጉዳይ ገንፎ ጋር የማይመሳሰል ከሆነ እና ከመጀመሪያው ስሪት ጋር አንድ ጣዕም ለመምጠጥ ከፈለጉ, እንጉዳይ በመሠረትዎ መሰረት አዲስ ማስታወሻዎችን በመስጠት ከኮረብ ክሬም እና ከቲማቲም ጋር ይጨምሩት. በተጨማሪም እንጉዳይቱን በሽንኩርት ውስጥ ማቀዝቀዝ ወይንም በሚቀላቀሉበት ጊዜ ቅመማ ቅመሞችን መሙላት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- buckwheat - 1 ብርጭቆ;
- ውሃ - 2 ኩባያዎች;
- እንጉዳይ - 350 ግራም;
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ቅቤ ክሬድ - 200 ግ.
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ዱቄት እና ቅቤ - እያንዳንዱን 1 በሻይ ማንኪያ;
- የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊ;
- ጨው, ፔንክ, ሎሌል, ብርቱካን.
ዝግጅት
- ቡክወህ ውሃን ያፈሰሰ, ጨው በጨርቁ ላይ ከመደቡ በኋላ እስኪቀልድ ድረስ ይቀልጣል.
- ሽንኩርትን ከ እንጉዳይ ጋር ቀቅለው.
- ከተመረጠው ዱቄት ጋር ከተሻገሩ, ከተፈለገው ጣፋጭ ቅቤ ጋር ከተቀላጠለ ጥጥ ጋር ይቀላቀሉ.
- የተከተለውን ሰገራ ይቁረጡ, ከ እንጉዳይ ጣውላ እና ከባቢን ጋር ይቀላቅሉ.
- በሳጂጋን ማዕረግ ከእንቁርት ጋር ተጠናቅቆ የተቀመጠው ባክሆቴስ በተቆራሸጡ ዕፅዋት ይቀርባል.
ከዶክ እና እንጉዳዮች ጋር የቢሮዋ
ጣፋጭ ምግቦችን ያካተተ የበሰለትን ገንፎ ከእንቁጣሽ እና ከቱርክ ስጋ ጋር ያስደስታል. በትንሽ መካከለኛ መጠን እና በሙቅ ዘይት ውስጥ በተቀነጠጠው ቡኒ ላይ መካከለኛ አጥንት ወይም የጡት ጫፍ ላይ የተቀመጠው ፍርፋሪ. የቲማቲም ጭማቂ በተመረተው ትኩስ ወይንም የታሸጉ ቲማቲም ሊተካ ይችላል.
ግብዓቶች
- buckwheat - 1 ብርጭቆ;
- ቱርክ - 400 ግ.
- ውሃ - 2 ኩባያዎች;
- ቲማቲም ጭማቂ - 70 ሚሊሰ;
- እንጉዳይ - 350 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊ;
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- በዘይት ላይ ስጋውን ያሸልቡ, ትንሽ ውሃ ይጨምሩ, ከ 20 ደቂቃ በታች ክዳኑ ስር.
- ሽንኩርት እና እንጉዳይ በዘይት ውስጥ.
- ጣፋጭ ጣዕም, ቲማቲም ጭማቂ, ባሮዊትን, የበሰለ ስጋ, በውሃ ውስጥ ይቅጠሩ.
- የምግብ ማቅለጫውን ዉሃ ሙሉ በሙሉ እስኪሞላው ድረስ በመክተሉ ስር ማብሰል.
በዱቄት እንጉዳይቶች ጋር
እንጉዳይ ከቦይ ፍሬዎች ጋር የተቆራረጠ የእንቁራሪ ዝርያ በጣፋጭ ማሽተት ከተወሳሰበ ፑርቼኒ ወይም ሌሎች እንጉዳዮችን ጋር በማጣመር በኩስኩሮው ውስጥ በሩሲያ ምግብ ውስጥ ይከተላል. ምንም ጣፋጭ ጣዕም የለም በሳቅ, በሳር ጎሮን, ጥልቅ የሆነ የበሰለ ማንኪያ ወይም ሙቀት በለበሰ እና ጣፋጭ በሆኑ አትክልቶች ውስጥ ስብጥርን ማሟላት ይችላል.
ግብዓቶች
- buckwheat - 1 ብርጭቆ;
- ውሃ - 2 ኩባያዎች;
- እንጉዳይ - 350 ግራም;
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- ነጭ እንጉዳዮች በጨው ውሃ ውስጥ ይቀባሉ, ከዚያም ከተቆረጠ በኋላ.
- በቀይ ሽንኩርት ሽንኩርት.
- ካሮና ጣፋጭ ፔይን መጨመር እና ከ 3 ደቂቃዎች በኋላ እንጉዳይ እና እንጉዳይ.
- የተፇሊቀውን ውሃ መጨመር, የወጥ ቤቱን እቃዎች መወርፈሌ, መያዣውን በኩሬን ይሸፍኑ.
- ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ባሮማን የተከተፈ ገንፎ በሮሚኒ እንጉዳይድ ዝግጁ ይሆናል.
ከተሰነጠ ስጋ እና እንጉዳዮች ጋር ባክዋሳት - ምግብ አዘል
ለእራት ምግብ ለማቅረብ ምርጥ ምግቦች ከሠበር ስጋ እና እንጉዳይ ጋር ባድሆት ይጠበቃል. ምግብን የመፍጠር ቴክኖሎጂ መሠረታዊ እና መሠረታዊ ውጤቶችን ያሻሽላል. ከተፈለገ አጻጻፉ በበጋ ወይም በቀዝቃዛ አተር, ፕሮቬንካል ወይም ጣሊያን ቅጠሎች ወይም በደንብ የተከተፉ ትኩስ ዕፅዋት ይሟላል.
ግብዓቶች
- buckwheat - 1 ብርጭቆ;
- ውሃ - 2 ኩባያዎች;
- ብርቱካን - 300 ግ.
- እንጉዳይ - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- ጨው, ፔጃ, ቅመማ ቅመም.
ዝግጅት
- ስኳሹራውን እጠፍ አድርጎ በተዘጋጀ በእንቁራሪ ቅጠል እና የተከተፈ ስጋን በግለ
- በአንድ የጋራ መያዣ ዕቃ ውስጥ ያሉትን ክፍሎች ያገናኙ, የዛፍ ዘሮችን, የፈላ ውሃን እና ሁሉንም ወቅቶች ይጨምሩ.
- ገንፎው ተዘጋጅቶ ሁሉንም እርጥብ እስክትሳጥ ድረስ ሽፋኑን ከእቃ ቆንጥጦ በእቃው ላይ አጥፋው.
ከአትክልትና እንጉዳዮች ጋር የዓሳ ግግር
ከኩሽና ከቲማቲም ከሌሎች አትክልቶች በተጨማሪ የተጠበሰ ባሮሼት ለምጡር አመጋገብ ወይም ለጤናማ ጤና እና ለአመጋገብ ምቹ ምግብ በጣም ጥሩ ምርጫ ነው. ከተፈለገ ከተዘጋጁት ቅመሞች በተጨማሪ ዚቸኪኒ, የሳር ፍሬዎች, የሆድ ፍሬዎች, አረንጓዴ ላስቲኮች, የባቄላ ዘንጎች ወይም የዐሳራ ሽታዎችን መጨመር ይችላሉ.
ግብዓቶች
- buckwheat - 1 ብርጭቆ;
- ውሃ - 2 ኩባያዎች;
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- እንጉዳይ - 300 ግ.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ክፍል;
- አንድ የሸክላ ተክል - 1 ክፍል;
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊይት;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ካሮት, ጣፋጭ ፔፐር እና የአበባ ፍራፍሬን በመጨመር ቀይ ሽንኩን ይለፉ.
- እንጉዳዮቹን ለየብቻ በማድላት አትክልቶችን ጨምሩ.
- የተሰነጠቀ ቲማቲም ያለ ቆዳ, ባንግተን.
- ሁሉም ነገር ውሃን ያፈስሱ, ጣፋጩን ያርቁ እና ጣፋጩ እርጥብ እና ሙጫ እስኪመጣ ድረስ ያበስሉ.
ከመጋገሪያው ውስጥ ከእንቁላል ጋር
ከፉክክር ውጪ, በቤት ውስጥ በሳር የተጣራ ባሮሼትን ከእንቁላል ጋር ማዘጋጀት ይቻላል. ለማፍሰስ ውኃ ፋንታ የቲማቲን ዱቄት, ቅቤ ክሬትና ሌሎች ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ቅጠልን ወይም ቅልቅል መጠቀም ይችላሉ. ከተፈለገ የተጠበሰ ስጋ (ኮምጣጣይ ስጋ) መጨመር ይቻላል.
ግብዓቶች
- buckwheat - 1 ብርጭቆ;
- ውሃ 250 ሚሊ;
- እንጉዳይ - 400 ግ.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊ;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ባክሄት በሴራሚክ ማጠራቀሚያ ውስጥ ታጥቦ እና እጃቸውን ተጭነዋል.
- በዛፉ አናት ላይ የተንሰራፋቸው ካሮት እና እንጉዳይ በተቀባ ዘይት ያለው ሽንኩርት.
- ውሃ ጨምሩ, እቃውን በክዳኑ ይሸፍኑት.
- ከ 40 ደቂቃዎች በ 40 ዲግሪ ዳቦ መጋገሪያ በኋላ በሳር የተሸፈነ ገንፎ ውስጥ ከእንቁላል ጋር እንጉዳይ ይዘጋጃል.
ከዶሮ እና ከዕፅዋት ጋር
በቦክና እንጉዳይድ ባክህፍቶች በስጋ ጥቅም ላይ በተሰማሩት ስጋዎች ላይ የተለያየ ጣዕም እና የአመጋገብ ባህሪያት ያገኛሉ. እግሮች, ጭኖች ወይም ትንሽ የ ካሮራክ እና የጫት ጫፍ. ይህ ደግሞ ጥራጥሬዎችን ከመጨመራቸው በፊት ከሥጋው ጋር በቅድሚያ መቅንበጥን የሚጨምር ሊሆን ይችላል.
ግብዓቶች
- buckwheat - 1 ብርጭቆ;
- ዶሮ - 500 ግ.
- ውሃ - 2 ኩባያዎች;
- እንጉዳይ - 500 ግ.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- ጨው, ፔጃ, ቅመማ ቅመም.
ዝግጅት
- በተናጥል የሚገኙ እንጉዳዮችን ከሽንሽኖች, ካሮቶችና ዶሮ ጋር ብስኩት.
- ስጋውን ወደ እንጉዳይ አመጋገግ ጨምሩ, በትንሽ ውሃ ውስጥ ደግሞ በ 10 - 20 ደቂቃዎች ውስጥ ይጨምሩ.
- ቡክሃት, ቅመማ ቅመም እና ሙቅ ውሃን ጨምር, መያዣውን በድጋሜ ክዳን ይሸፍኑት እና ይዘቱን ለ 20 ደቂቃ ያዘጋጁ.
ከስንዴ እና እንጉዳይ ጋር
የአሳማ ወይም የከብት ስጋ ማከል ከቻሉ ስጋ እና እንጉዳይቶች በአስቸኳይ ሊበሉት ይችላሉ. ውጤቱ ይደነቃል እና የጣፋቸውን ምግቦች እንኳን ሳይቀር ይንገሯቸው. ወለሉ በጣም ብዙ ቅባት (ሪሶርስ) ከያዘ ከተፈለገ ተጨማሪ ምግብን ለመሰብሰብ ሊረዳ ይችላል.
ግብዓቶች
- ከባሮ ባት - 250 ግ.
- የተጠበሰ ሥጋ - 400 ግ.
- ውሃ 450 ሚሊ;
- እንጉዳይ - 300 ግ.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- አትክልት - 20 ሚሊ;
- ጨው, ፔንክ, ሎሌል, ዕፅዋት.
ዝግጅት
- በኦቾሎኒ እና ካሮዎች ላይ በተጠበሰ እንጉዳይ ላይ ፈንጠዝ.
- ባሮ ወተትን, ውሃን እና ወቅቶችን ይጨምሩ, እቃውን ለስላሳ እቃ እስከሚልበት ድረስ እቃውን ከሽፋን ስር ያዘጋጁት.
- በመሳፈሪያ ውስጥ ስኳር መጨመር, መቀላቀል እና ሙቀት ለሁለት ደቂቃዎች ይጨምሩ.
በበርካታ ቫይረስ ውስጥ ከእሽካሎች ጋር
ከስጋ ጋር ወይንም ባርበተ-ወፍ ያልተበጠበጠ ከ እንጉዳይ ጋር በጨው የተሸፈነ ጥሩ መዓዛ እና ጥሩ ጣዕም ይሞላል. በዚህ ሁኔታ አፅንቱ ከሌላ የስጋ አፈር ጋር ሊተካ ወይም ሙሉ ለሙሉ ከመድሃኒቱ ላይ ማስወገድ እና የተመጣጣኝ ስጋን ማግኘት ይኖርበታል.
ግብዓቶች
- buckwheat - 1 ብርጭቆ;
- chicken chicken - 400 g.
- ውሃ 400 ሚሊ;
- እንጉዳይ - 350 ግራም;
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- አትክልት - 20 ሚሊ;
- ጨው, ፔንክ, ሎሌል, ብርቱካን.
ዝግጅት
- "ብስኪን" ወይም "የበሰለ" ሁነታን ያብሩ, ዘይት ያፈስሱ, የተቆረጡ አትክልቶችን, ስጋ እና እንጉዳዮችን ይክፈቱ.
- ለ 15 ደቂቃዎች እቃውን ያጨሱ, ክሩክ መጨመር.
- ለመጠጣት ሁሉንም ውሃ ማራስ.
- መሣሪያውን ወደ "ግሮክ" ወይም "ባክሃውትን" ይቀይሩት.
- ከመልወቱ በኋላ በባድሆቴድ ከእምሳትና ከስጋ ጋር በበርካታ ቫይሬክቶች መካከል የተቀላቀለ እና በፍራፍሬዎች ይቀርባል.