ምናልባት በእንጨት ላይ የተበሰሰባቸው ምግቦች ልዩ የምቾት ልዩነት እንዳላቸው በመከራከር ማንም አይከራከርም, ምንም እንኳን የምንንባቸው የምግብ አዘገጃጀቶች የተለመዱ ቢሆኑም. እንዲሁም በእንጨት ላይ የተሠሩት ዓሳ እና ስጋዎች በጣም ታዋቂ ናቸው, ስለዚህ ከእነሱ ጋር እንጀምራለን.
የተጠበሰ አሳ
ሁሉም ሰው ቀፎ በሚቀዳው እሳት ላይ ምግብ ለማብሰል የሚረዱ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎችን ያውቃል, ነገር ግን ጥሬስ ካለ, የስጋ ጣፋጭ ምግቦችን ማምረት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ነጭ ቆዳ (አንድ ሊትር እንዲሁም ሌላ ዓሣ ልታደርግ ትችላለህ) - 1 ክፍል;
- ደረቅ ነጭ ወይን - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- አኩሪ አተር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ጥቁር ፔንደር.
ዝግጅት
ንጹህ ዓሣ እናጥራለን እና በትንንሽ ክፍሎች ቆርጠን እንሰራለን. በቀሪዎቹ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ አንድ ግማሽ ሰዓት ዓሣዎች የምናስቀምጥበት አንድ የባሕር ወሽመጥ እንሰራለን. በፈሰሰሱ ላይ እንጨቱን እናበስነውና ዓሣዎች ላይ እንጨርሳለን. ዓሳውን ከሁለቱም ጎማዎች ሁሉ በጥቂቱ እንዲቀላቀሉ ማድረግ የለብዎትም. የተዘጋጀውን ዓሣ በአንድ ጣፍል ላይ እናስቀምጠዋለን, ብርቱካን እናነባለን እናም ከጎብኚዎች ጋር በጣም ደስ የሚል ጣዕም እናሳልፋለን.
ሹልማን በእንጨት ላይ
እና በእሳት ላይ ስጋ ላይ ሳይበስሉ በተፈጥሮ ውስጥ እረፍት እያደረጉ? የተለመደው ሻሲብ የለም ቀድሞውኑም ማንም አያስገርመውም, ነገር ግን በዱቄት እሳትን በእሳት ለማቀማጠያ ምግብ የሚያቀርቡባቸው ምግቦች በብዛት መመገብ አለባቸው.
ግብዓቶች
- የአጥንት በግ - 1 ኪ.ግ;
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ጎመን - 1/2 ራስ;
- ካሮት - 4 መ.
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ሽንኩርት - 4 ቅሎች;
- አይጥ ያለ ስብ - 150 ግራም;
- ኮምጣጤ - 2 ፓኮች.
- የአልሚት - 1 ፒንች
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- የዱቄ ፍሬዎች - 8 ጥራዞች;
- ጥቁር ፔፐር አተር -10 ፓኮች;
- ጥቁር እና ቀይ ቀለም ፔይን, ጨው, ዚራ, ለጣዕም ብርቅዬዎች.
ዝግጅት
ስጋውን በሳጥኑ ውስጥ ማጠብና መክፈል, ሽንኩርት መጨመር, ትላልቅ ቀለበቶችን መቁረጥ እና መቀላቀል. ለሊት ምሽት ወይም ቢያንስ ለ 3-4 ሰዓት ነው የምንወጣው. በጣሪያው ውስጥ ስቡን ያሰራጩት እና ስጋውን እና ሽንኩርት ይጨምሩበት. ስጋ ከተቀላቀለ, አትክልቶችን እንሠራለን. እጃችንን እንደያዝን አድርገን እንቆጥራቸዋለን, መቀባቱ አስፈላጊ አይደለም. በቲማቲም ውስጥ ቆርጦ ማውጣት ለማስወገድ የተሻለ ነው. ለስጋው ስጋ, ካሮት, ብርሀን ቡናማ ጨምር. ውሃን, ጎመን, ደማቅ ፔፐር, የበርሳ ቅጠልና አድን እናስቀምጠዋለን. እንጆሪው ወደ ሙቀቱ እናመጣለን, እና ዱላው ዝግጁ እስከሚሆን ድረስ በክዳኑ ስር ነው. ከዚያም ቲማቲሞችን እና ቀሪዎቹን ቅመሞች ይጨምሩ. ፈሳሹ በሙሉ ከተተከለ, ከዚያም ውሃ ወይም ብስኩትን ይጨምሩ. ለ 20-25 ደቂቃዎች ከደከሙ በታች ይንጠለጠሉ. ሻማ ላይ አንድ ሻንጣ ለመጨመርና በብርቱካን ማጌጥ ዝግጁ.
በእሳት ላይ ሻምፕ
እንጉዳይ የሚወዱ ሰዎች እንጉዳይ በማቅለጥ ለሙስኩን ምግብ ማብሰል የሚደነቅ ምግብ ይቀበላሉ, ምክንያቱም እንጉዳዮቹ ለስላሳ, ለስላሳ እና ለስላሳ በመሆናቸው ምክንያት ነው.
ግብዓቶች
- ሻምፕስ;
- አይኩድ ስጋ የስጋ ስብርባሪዎች ጥሩ ነው.
- የቲማቲም ጭማቂ;
- ጨው.
ዝግጅት
ወደ አንድ ገጠር ከመሄዳችን አንድ ቀን ውስጥ እንጉዳይን በቲማቲም ጭማቂ ውስጥ እናስገባለን. ትናንሽ እንጉዳዮች እስከመጨረሻው ቢተከሉ, በትንሽ ትናንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ ናቸው. እንጉዳዮችን በየቀኑ በማቀላቀል በፍራፍሬ ሳሙና ማምረት ይመረጣል. እንጉዳዮችን ከማብሰላት በፊት ጨው ይባላል. ሳሎ ተቆራረጠ እና በሸረሪት ላይ ሳንቃ መደርደር. እንጉዳዮቹን ከላይ አንስቶ በማሰራጨቱ ስስላቱን ከኩምብራ አናት በላይ ባለው እንጨት ላይ ሰጠን. ስቡ ቡናማ ሲሆን ስቡ ሁሉንም በሚሰጥበት ጊዜ እንጉዳዮ ሊበላ ይችላል.
ሕይወታቸውን ያለ ማዮኔዝ ሊኖራቸው የማይችሉ ሰዎች በእሳቱ ለማብሰል መሞከር ያለባቸው እዚዎች ናቸው.
ግብዓቶች
- ሻምፕስ;
- ፔጃ;
- mayonnaise;
- ጨው.
ዝግጅት
እንጉዳዮችን, ፔሩ እና ጨው እናሳጥራለን. እንጉዳቱ በደንብ ከተቀላቀለ በኋላ እንጉዳዮቹን ለ 30 ደቂቃዎች ወይም ለአንድ ሰዓት ለማቆየት ተወስዷል. ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ በተቆላጠጡ እንቁላሎች ላይ እና በቀን ከኩመቱ በኋላ እንጉዳዮቹ እንዳይቃጠሉ በጥንቃቄ እንከታተላለን.