የሜክሲኮ ተክል ዱቄት ከቆሎ ወይም ከስንዴ ዱቄት የተሰራ ስስ ዳክሰሰ- ቀለም ያለው ጨው ነው. ይህ ምግብ ዳቦውን ይተካዋል, እንዲሁም የተለያዩ ቀለሞችን መሙላት ይችላል.
ከሜካፕ ዱቄት የሜክሲኮ ተክል ዱቄት
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 3 እቃዎች;
- መጋገር ዱቄት - 2 ሴፕስ;
- ማርጋሪ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ ይሞቃል - 1 ንጥል;
- ጨው - ፒን.
ዝግጅት
በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ዱቄቱን በሶዳ እና በጨው ይቅለሉት, የቀዘቀዘውን ዘይት ይጨምሩ, በእንጥላቱ ላይ የተመሰቃቀለው ወይም በትንሽ በትንሽ በቢላ እንዲቆራጠጡ ይደረጋል. ከዚያም ቀስ በቀስ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቅለሉት እና ለስላሳው ለስላሳ ወጥነት ያለው ዱቄት ይቀላቅሉ. ባዶው እና እጅዎ እስከሚጨርሰው ድረስ በእጅዎ ላይ እናስቀምጠዋለን. ከዚያ በኋላ ዱባውን በአራት ክፍሎች እንከፋፈላለን, የዶሮ እንቁላል ስንጥቅ ትናንሽ ኳስ እንይዛለን, ንጹህ ፎጣ እና በቆራረጥ ሰሌዳ ለማስቀመጥ ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ያስቀምጣቸዋል. አሁን በጠረጴዛው ላይ ዱቄት ይረጩና ሾጣጣዎቹ ወደ 20 ሴንቲሜትር ዲያሜትር ይለብሳሉ. በሞቃታማ ደረቅ ፓንጅ ያለ ዘይት እንጉዳለን.
የሜክሲኮ ተክል ዱቄት ከበቆሎ
ግብዓቶች
- 600 ሜትች;
- መጋገር ዱቄት - 2 ሴፕስ;
- ማርጋን - 120 ግ.
- ሞቅ ያለ ውሃ - 1 tbsp.
ዝግጅት
የሜክሲኮ ጣፋጭ ምግቦች ከቆሎ ጣፋጭ ምግቦች ልክ እንደ ስንዴው. የጅራጩ እርጥበት ካለው ከስንዴ ዱቄት ጋር እኩል በሆነ መልክ መቀላቀል ይሻላል. ኮርቲላዎች የምግብ ፊልምን የሚጨርሱ ከሆነ ለረጅም ጊዜ በማቀዝያው ውስጥ ሊከማቹ ይችላሉ. ከመጠቀምዎ በፊት በቤት ውስጥ ሙቀት ውስጥ እንዲቀልሉ ይደረጋል, ከዚያም ወረቀቱን ያስወግዱ እና ማይክሮዌቭ ውስጥ 2 ደቂቃዎች ይቀንሱ.
የሜክሲኮ ተክል ዱቄት በአትክልት መሙላት
ግብዓቶች
- 12 ኪ.ግ.
- የአትክልት ዘይት - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- በርሜል - 400 ግ.
- አቮካዶስ - 1 እንክብል;
- ቅቤ ክሬድ - 100 ግራም;
- የሶላጣ ቅጠል - 3 ጥራዞች;
- አምፖል - 1 ክፍል
- አይብ - 3 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ማቅለሚያ በመጠቀም, የቡናውን ግማሽ ቆንጥጠው, እርጥብ ጥሬ እና ሁሉንም ነገር ወደ ተመሳሳይ ቅዝቃዜ ማዋሃድ. ከዚያ በኋላ ክብደቱን ወደቀለው የቡና ጨው ያክሉት. አምፖሉ ይጸዳል, በጥሩ ይለወጣል, እና ዘይቱን 6 ደቂቃዎች ዘልቀናል. ከዚያ በኋላ የቤንዚን መጠጥ ጣል አድርግ, ባቄላዎችን ማብሰል, ለ 6 ደቂቃ ያህል ማቀባጠል እና ማብሰል.
አቮካዶ ማጽዳት, ድንጋዩን ማውጣት, በስሱ ላይ መቆረጥ እና በአትክልት መጨመር ላይ መጨመር. አሁን አስፈላጊውን ወፍራም ተክላ ውሰድ, አስፈላጊ ከሆነ ብናርፍ እና እንቁላሎችን ለሙሉ አንድ ደቂቃ በማቀዝቀዣ ድስት ውስጥ ይቅረቡ. በመቀጠሌም መሙሊትን ይፋጡ, በአዴሮ ሊይ ይረጩ እና ወዯ አንዴ ቱቦ ይቀይሩ.
የሜክሲኮ ዱቄት ከዶሮ ጋር
ግብዓቶች
- 12 ኪ.ግ.
- የአትክልት ዘይት - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- አይብ - 100 ግራም;
- የዶሮ ጫጩት - 2 ጥራዞች;
- አምፖል - 1 ክፍል
- zucchini - 1 ክፍል;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 0,5 pcs.
ዝግጅት
እምቡቱ በአበባ ዘይት ላይ እስከሚሆን ድረስ በትንሽ ኩብ እና ጥይት ይቀልዳል. ዶሮና ዞቸችኒዎች ይመረታሉ, ቀጭን ድብዶች ይቀለበጣሉ እና ስጋውን በብርድ ጋን ውስጥ ያስቀምጧቸዋል. ሁሉንም ለ 5 ደቂቃዎች ይጣሉ, ከዚያም ወደ አንድ ሳህን ይሽጡ. በዚሁ ዘይት ላይ ቂቱኒኒን በፔይን ለ 3 ደቂቃዎች በማዘጋጀት, ለመሳብ እና ለማጣፈጥ. በተዘጋጀ ውስጠ-እንስሳ ምግብ ማቅለጫ ላይ, በደረጃው ላይ እና በቃጠሎ በተሰራ ቱቦ ውስጥ ሁሉንም ነገሮች ቀባን.
ስኳር መሙላት ለሜክሲኮ ተክላ ሬድፕ
ግብዓቶች
- 12 ኪ.ግ.
- የአትክልት ዘይት - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- አይብ - 100 ግራም;
- ቢጫ - 400 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ስጋ እና አሳም በጥንቃቄ ተቆፍረዋል, አንድ ማንኪያ ጨምር እና የወይራ ዘይቱን ለ 2 ሰዓት ያህል ይቀጡት. ከዚያ በኋላ ለ 3 ደቂቃዎች ያህል ለመብላትና ለማብሰል በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ በፍጥነት የሚቀባ ዱቄት ስጋ, ጣቢያን ይጨምሩ. በተዘጋጀ ውስጠ-እንስሳ ምግብ ማቅለጫ ላይ, በደረጃው ላይ እና በቃጠሎ በተሰራ ቱቦ ውስጥ ሁሉንም ነገሮች ቀባን.