ሃሽላማ ከሥጋ

ካሽላማ የካውካሺያን ምግብ ነው. ይህ ስጋ ነው, ከአትክልት ጋር. ብዙውን ጊዜ ከጠቦት ይዘጋጃል. ነገር ግን ሌሎች የስጋ ዓይነቶችን መጠቀም ይቻላል. አሁን ከእንቁላል እንዴት እንደሚዘጋጅ እናሳውቅዎታለን.

ሃህላማ ከሥጋ ይዘጋጅ

ግብዓቶች

• ስጋ - 3 ኪ.ግ;
• ሽንኩርት - 2 ኪ.ግ.
• የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ኪ.ግ;
• ቲማቲም - 2 ኪ.ግ;
• የ 1 ኪ.ግ.
• ካሮት - 2 ኪ.ግ;
• አረንጓዴ, ጨው, የበቀለ ቅጠሎች, ቅመሞች - ለመቅመስ.

ዝግጅት

ቲማቲሞች, ሽንኩርት, ቺዝ, ካሮትና አውታር አበቦች ወደ ትላልቅ ኩብያዎች ይዘጋሉ. የእኔን አሳማ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጧል. ሽፋኖቹ ተደጋግፈው ስለሚቀመጡ ተክሎች በሶስት ክፍሎች ተከፍለዋል. በትልቅ ቅርጫት ከታች በስተቀኝ ላይ ቀይ ሽንኩርት, ካሮት, እንጉዳይሎች, ቃሪያዎች እና ቲማቲሞች እንሰፍለዋለን. ከፍ ያለ የስጋውን ሽፋን በጨውና በርበሬ ይግፉት, የበጋ ፍሬዎችን መጨመር. ከዚያም አትክልቶችን እና ስጋውን እንደገና ይደብቁ. የላይኛው ንብርብር አትክልት ይሆናል. ካዛን በክዳን ተሸፍኖ እና ዘግይቶ በእሳት ይያዛል.

ስሇ 3 ሰዓታት ያበስሇናሌ - ስጋ በዬቲ ውስጥ ሇመሸጥ ይዯረጋሌ. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ክዳኑ ሊከፈት አይችልም. ከማዳንህ በፊት ሃሽሙን ከተቆረጡ ዕፅዋት ውስጥ እርጠኝ.

ከሃሳ እና ከድንች ድንች ጋር የእስካማ ቀለም

ግብዓቶች

• ስጋ 4 ኪ.ግ.
• ቲማቲም - 3 ኪ.ግ;
• ድንች - 3 ኪ.ግ;
• ኮምጣጤ - 1 ቅጠል.
• ጨው, ቀይ ቀለም - ለመብላት;
• የደረቅ ተቅማጥ, ኤስስሊ, ታርዳን - ለመቅመስ.

ዝግጅት

ስጋው በትንሽ መካከለኛ መጠን የተቆራረጠ, ወደ ሙጣሽ መጨመር እና ከፍተኛ መጠን ባለው ውሃ ውስጥ ስጋው የተሸፈነ ነው. እስከሚዘጋጅ ድረስ ስጋውን ያብሩት. ጣዕሙ ጨምረን ለማጣጣም በመጨረሻው. ስጋው ተዘጋጅቶ ሲዘጋጅ, ከኩሱ ውስጥ አውጥተነዋል, ከዚያም ወደ ግማሽ ኩብ የተሰሩ ድንች ውስጥ ደግሞ በትንንሽ ቁርጥራዎች ቆርጠዋል.

አሁን ሃሽላምን ማሰባሰብ ጀመርን. ካዛን ውስጥ ግማሹን የአዝማሪያ ክምርን ካስገባ በኋላ ግማሹን ስጋ, በግማሽ ጣውላ ላይ የተጣበቁትን ቲማቲሞች, ግማሾቹን ጥራጥሬዎች, እና ሁሉንም ንጣፎችን መድገም. በትንሽ ፔፐር ውስጥ ጥቂት ቅጠሎችን ያድርጉና በጋዝኑ ውስጥ ያስቀምጡት. ሁሉንም በፍራፍሬው ሙላዉ ላይ ይሙሉ እና በአስሃሃው ውስጥ በሂጃፍ በሸክላዎች ላይ በአስቸኳይ በ 40 ደቂቃ ውስጥ አትክልቶቹ በሙሉ እስኪዘጋጁ ድረስ በጨው ያበቅሉ.

Hashlama ከብቶች በበርካታ ድላቭ

ግብዓቶች

• የአሳማ ሥጋ - 1 ኪ.ግ,
• ዩፕቲን - 0,5 ኪ.ግ;
• ቲማቲም - 0,5 ኪ.ግ;
• ቀይ ሽንኩርት - 400 ግ.
• የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• ጣዕሙ, ጣፋጭ, ባቄላ - ለመብሳት;
• ጨው, ፔፐር, ሆፕስ-ናይሊ - ለመብላት.

ዝግጅት

የከብት ስጋዎችን እናስቀምጠው, ጨው እና በቅመማ ቅመም. የጓሮ አትክልቶች በኩሬዎች የተቆራረጡ, በጨው ይረጩ, ለ 30 ደቂቃዎች ይተዋሉ, እና ቀዝቃዛ በሆነ ውሃ ውስጥ ይጠቡ. ቲማቲሞች በሚፈላ ውሃ እና መሙያ ይሞላሉ.

በበርሊንዛክ ውስጥ የተክሎች ዘይትን እንጨምራለን, ስጋን, የተሰነጠሉ ሽንኩርቶች, ዔብሪሚኖች እና ቲማቲም ጭማቂዎችን እናስቀምጣለን. ይህ ሁሉ በጨው ይረጫል እና ምግቡን እስኪያልቅ ድረስ ሽፋኖቹን መድገም ይጀምራል. የላይኛው ንብርብር አትክልት መሆን አለበት. 100 ሚሊ ሜትር ውሃን እና በ "Quenching" ሁነታ ላይ በማብራት 3 ሰዓታት እንዘጋጃለን.

የቢራ ጠጅን ከቢራ ጋር እንዴት እንደሚሰሩ?

ግብዓቶች

• ቡና - 1.5 ኪ.ግ;
• ድንች - 1,5 ኪ.ግ;
• ሽንኩርት - 1 ኪ.ግ;
• ካሮት - 1 ኪ.ግ;
• እርጥብ - 800 ግ.
• ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
• ብርጭቆ - 100 ግራም;
• ፓስሶ - 100 ግ.
• የቡሽ ቅጠሎች - 4 መኪናዎች;
• ጨው, ጥቁር የለውዝ በርበሬ;
• ብርሀን ቢራ - 1 ሊትር.

ዝግጅት

የበቆሎ ወደ ትልቅ ክሮች የተቆረጠ. ከጨው ጋር በደንብ ይረጩ (ሰሃን አንሠራውም) እና ለግማሽ ሰዓት ይተው. ድንቹ ይጸዱ እና በጡን ላይ ይቆርጣሉ. ፔሩ ከመሠጠያው ይጸዳልና 8 ክፍሎች ይዘጋል. በክቦች, ሽንኩርት - በ 4 ክፍሎች, ቲማቲም - ክምችቶች - ክረምቶች. ፓርሲ እና ክሪስታን በጥንቆለ ተቆፍረዋል.

ወፍራም የታችኛው እግር ውስጥ በቅደም ተከተል የተቀመጠው ንጥረ ነገር በስጋው ላይ ያስቀምጣል. ስጋ, ሽንኩርት, ካሮት, ድንች, ጣፋጭ ጣራጮች, ቲማቲሞች እና በድጋሜ ሁሉም ሽፋኖች ይድገማሉ. ምርታችንን በቤት ቢሞላው ይሙሉ እና በንፀባረቁ እና የበጋውን ቅጠል ያስቀምጡ. የእኛን ስጋን ወደ ጤዛ ይዛችሁ, እሳቱን አነስተኛ እና ከተዘጋው ክዳን በታች (ይህ ምግብ ለማብሰል የግዴታ ግዴታ ነው), ለ 2 ሰዓታት በቢራ እና ከቢራ ጋር በስጋ ይጠመዱ.