አከማ የጆርጂያዊ ምግብ ሲሆን በዛ ያሉ ሌሎች የኩዌካውያን ሕዝቦችም ዘንድ ተወዳጅ ነው. እንዲያውም, የጆርጂያ አች መሃን ብስባሽ ዱቄት በቆሎ ይሞላል. በአማካይ ማብሰል ዘዴው በተወሰነ መልኩ በአውሮፓ ውስጥ እና በብዙ አገሮች ውስጥ የሚታወቁ ሌላ የታወቁ ምግቦችን እንድናስታውስ ያደርገናል-ላሳና: የወተት ማበጃዎች መጀመሪያ ይቀልጣሉ.
ይህን የእንጀራ ጣዕም እንዴት እንደሚዘጋጅ እነግርዎታለን, ይህም የእንግዳ ሰዎችን እና ቤተሰብዎን በደስታ ያስደንቃል. በርግጥ መሄድ አለብን.
የጆርጂያኛ achma - የምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 2 ኩባያዎች;
- አይቡስ ሱሉጉን እና / ወይም ኢሬውቲንስኪ - 800 ግራም ( ከአሳይ ወይም የአዲሽ አስቂስ ይመጡ);
- ቅቤ - 150 ግራም;
- የዶሮ እንቁላል - 2-3 ቼኮች
- ጨው.
ዝግጅት
200 ሚ.ሜ አቅም ባለው መስታወት, እንቁላሎቹን ቆርጠህ ቀዝቃዛ ውሃ አጨልም, በቡንጫ ጎድጓዳ ውስጥ አፍስሰው, ጨው ጨምረው ጨው በጫፍ መቀላቀል. በዚህ ድብልቅ ውስጥ ቀስ ብሎ ዱቄት ይጨምሩ እና ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጠዋቸዉ ወፋ ያለ ጥጥብስ.
መሙላትዎን ያዘጋጁ-በሸክላ ላይ ጥራቱን ይዝጉ.
በእሳት ላይ አንድ የውሃ መጥበሻ. ቅቤውን ቀዝቅዘው. መከለያ በ 6 ክፍሎች የተከፈለ ነው: 5 በግምት እኩል እና 1 - ይበልጥ መጠኑ.
በሁለቱም ጎኖች ላይ ያለው መወዛወዝ ቅርፅ በጣም በዘይት ቅባት (ዘይት) ውስጥ ይገኛል.
በጣም ትልቅ ከሆነው ጥራጥሬ ውስጥ አንዷ እናስለብሰው እና ከቅርፊቱ በላይ በመጠኑ ከግድግዳው ላይ በጥቂቱ ይንጠለጠላል. ቂጣውን በዘይት ይለውጡና በደረቁ ይርገጡት.
የተረፈውን ቅርፅ (ከተጠቀመበት ስር ይመገባል) እና ከተቃጠልን በኋላ በ 4 ደቂቃ ውስጥ በሞላ (በተንጣለለው) ውሃ ውስጥ አንድ ላይ ይቀልቡ.
ቀስ ብሎ ዱቄቱን ያጥለቀለቀ ሾው ላይ በማስቀመጥ በወንፊት ላይ በማስቀመጥ ቀዝቃዛ ውሃ ማቀዝቀዝ ይችላሉ. ከልክ ያለፈ እርጥበት ይንቀሉ እና በቅሎው ውስጥ በደረቁ የሎሚ ጥሬ ላይ ከላይ የተቀመመውን የዶላ ሽፋን ይለጥፉ. ብዙ ቅቤ ይቀይሩ እና በቆሎ ይረጩ.
ከዚህ በተጨማሪ የመጨረሻውን ካልሆነ በስተቀር ቀሪዎቹን ጥራዞች እንጨምራለን. የመጨረሻው የክብደት ሽፋኑ ይሽከረክራል እና በኬክ ላይ ይለጠጣል.
የፓይፉን ጠርዝ እንጠብቃለን, የተቀረው ዘይትና / ወይም የእንቁ-እና-ዘይት ድብልቅን እንጨምራለን. ጥሬ ኬቲን በቅድሚያ በካይ እና ሹካ ፊት ወደ ክፍል ማውጣት ይቻላል.
ለግማሽ ሰዓት ያህል ከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ አናን ያሞቁ, በአትክልት, ትኩስ ፍራፍሬዎች, በጆርጂያ ቁሳቁሶች እና ቅጠሎች ያገለግላሉ. በተጨማሪም አዲስ የተራቀቁ የጆርጂያ ሻይን ወይንም ተወዳዳሪ የሌለው የጆርጂያው የጠረጴዛ ወይን, የተሻለ ብርሃን ማገልገል ይችላሉ.