የዚህ የምግብ ድንቅ ስራ ታሪክ በጣም ሀብታም ሲሆን ወደ ግሪክ ይመለሳል. በ 7 ኛው -6 ኛ ክፍለ ዘመን ከክርስቶስ ልደት በፊት እንኳን ይህ ተአምር በጥንታዊ ግሪክ በኦሎምፒክ ጨዋታዎች ለሆኑ አትሌቶች ተሰጥቷል. ከዚያም, የተለየ ገጽታ ነበረው. የቼስኩክ ምግቦች ለዕንግሊዛውያን አንድ አይነት ጣፋጭ ምግቦችን ከጣፋው ወተት ማቅለጥ ሲጀምሩ እና ወደ ተመሳሳይነት ከተመዘገበ በኋላ.
ከዚያን ጊዜ ጀምሮ, የድሮው የእንግሊዝ እንግዶች ቢስክሬድ ሳያደርጉ ከጃርትስ ኬክ ጋር ምግብ ያዘጋጃሉ. ከቅሚው ጋር የተቀላቀለ የቀጭን ኬክ በኩስ ዱቄት, ክሬም, ስኳር እና ወተት ይጨምረዋል. አንዳንድ ጊዜ, ምግቡን ቅርጽ ለማቆየት ግመል ቲንንም ይሠራል. የተጠበሰ ቼክ ኬክ አየሩ ተረጋግጧል.
ከማርስኬን አይብስ ጋር የሚመደቡ የቼኩዌክ ምግብ አዘገጃጀት በሁሉም አገሮች ውስጥ ብዙ ተከታዮች አሉት. ይህ ምግብ በአሜሪካ ውስጥ በጣም ታዋቂ ነበር.
ከመጥፎው ጋር የሚጋገር አይስኬክ ጋጋሪ ከመድሃው ጋር, እንዲሁም በመጋገሪያው የውሃ መታጠቢያ ላይ ይዘጋጃል. በ mascarpone በ cheesecake ላይ, ከፍተኛ የክሬም ሽፋን መኖር አለበት.
ዛሬ እንደ ዱቄት, ወፍራም ቅርፅ እና በተመሳሳይ ጊዜ ገንቢ መልክ ያለው የ mascarpone ብስክሌት (cheesecake) የምግብ አሰራር እናቀርባለን.
በቤትዎ ውስጥ ይህን አይነት አይብ ባይኖርዎ የማዳድሮቹን ካርቶን በዲክሳይድ በሸክላ ድስ ውስጥ ወይም በሸክላ ጥብስ እና ክሬም ውስጥ መቀየር ይችላሉ.
ከመድሃኒት የተሠራ ያልተለመዱ የኬክሳይድ ኬክን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል, ስለዚህ ከመጋገጥ ባነጣጠለው ላይ አይነሳም? ለዝግጅቱ አንዳንድ ህጎች አሉ:
- ቢስከክኩሬን ቅቤን ቢስ ቢላ የሚጣበቅበት ጥሩ ጅምር ነው. ይሄ ድብሉ ከኦክስጅን ጋር ማበልጸግን ለማስቀረት ያስችላል, ይህም የቼኩስኩክን ቀዝቃዛ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የመሰብሰብ አደጋን ይቀንሳል.
- በዝቅተኛ ሙቀት ውስጥ እና በውሀ ገላ መታጠብ.
- በድብቅ ቢላዎ ከቆሸሸ በኋላ ከቂጫው ግድግዳው ላይ ኬክን ለየት ያደርገዋል. ስለዚህ ማቀዝቀዝ ሲጀምር የላይኛውን ንጣፍ የመበጥበጥ እድል ይቀንሳል.
ካሲሳክ ከ mascarpone ጋር
ስለዚህ, አንድ ዓይነቱ የታወቀ የኬክሳይድ ምግብን ከ mascarpone ጋር ማዘጋጀት እንጀምራለን.
ግብዓቶች
መሠረታዊ ነገሮች
- የዳቦ ብስኩት ብስኩት ኩኪዎች - 200 ግ.
- ቢት - 100 ግራም.
መሙላት
- mascarpone ቅማ - 500 ግ.
- ክሬም - 200 ሚሊሰ;
- የዶሮ እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ስኳር - 140 ግ.
- የቫኖሌ ሮማን - 1 ፒ.
ዝግጅት
ኩኪዎችን በእጆችዎ ወይም በተቀላጭ መሳሪያ ይቅፏቸው. ለስላሳ ቅቤ አክል. ቅቤን ይቀቡ. ከተፈለገ በተቻለ መጠን ተጣርቶ መምጣቱን ከ 2 ሴንቲ ሜትር (2 ሴ.ሜ) በታች በመፍጠር በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. መሙላት ይጀምሩ. ሞዳሳይተርን ከዳድድ ስኳር ጋር ይጫወቱ. ቀስ ብሎ ክሬም ጨምሩ, በደንብ ይቀላቅሉ. እንቁላሎችን አንድ በአንድ ያስተዋውቁ. የቫላላ ዘርዎችን እና በደንብ ይቀላቅሉ.