የጀርመን ድንች ሰላጣዎች አሁን የጀርመን ምግብ ናቸው. እርግጥ ነው, እንዲህ ያሉ ጣፋጭና የተመጣጠነ ሰላጣ ማዘጋጀት የሚጀምሩት ጀርመን ውስጥ በዱቄት ከተሰራ በኋላ ነው. አብዛኛውን ጊዜ አንድ የጀርመን የስጋና የአሳማ ስጋ ያለ ሥጋ ወይም ሳቹስ ይዘጋል, ነገር ግን ይህ ጀርመናኖች እንደሚሉት ይህ የማይጨበጥ ደንብ አይደለም.
የጀርመን ድንች ስኳላ የምግብ አዘገጃጀት (ምግብ) በጣም ጥሩ ነው, እናም በዚህ የጀርመን የምግብ አሰራር ባህሪዎች ቢያንስ ቢያንስ ጥቂት የሆኑ ሀሳቦችን ማግኘት ይችላሉ.
የጀርመን ድንች ስፕኪን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ቀላል ጉዳይ ነው, ግን ግን ... ትንሽ ትንሽ ብልሃቶች. ድር ሰም ተብሎ ከሚታወቀው ትንሽ ትንንሽ ድንች መጠቀም ጥሩ ነው. ድንች በቀላሉ በቀላሉ ሊቀልቅና ግርዶሽ መሆን የለበትም. ይህንን ምግብ ለማብሰል "በዩኒየሊ" ውስጥ አስፈላጊ ነው, ሙቀትን ለማጽዳት በሳባ ውስጥ ማጽዳት አስፈላጊ ነው.
የበርሊን ድንች ሰላጣ
ስለዚህ የድንች ዱቄት በበርሊን ውስጥ ይገኛል.
ግብዓቶች
- 600 ግራም ትንሽ የተቀቀሙ ድንች;
- 1 tablespoon Dijon mustard (ወይም 2 የሻሳ ጨው ሩሲያ);
- 80 ሚ.ሜ የቀዘቀዘ የዱባ ተክል;
- 30 ሚሊ የተፈጥሬ ተፈጥሯዊ 3% ፖም ኬሚ ኮምጣጤ;
- 50 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት;
- 1 አረንጓዴ አፕል;
- 3-4 አማካይ የተከተፈ ዱባ;
- 1 ትልቅ ሽንኩርት (ወይም 1 አነስተኛ + የዝንቦች ተክሎች) + የአረንጓዴ ፍራፍሬዎች ግማሽ ጎመን;
- 1 ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት;
- ጥቁር ጣብ ጣር.
ዝግጅት:
ኮምጣጤን (ቅቤ) እና ቅቤ (ኮምጣጣ) ቅቤ (ማቅለሚያ) ላይ ይጫኑ. በዚህ ጊዜ ድንቹን እንሞጣለን. በቀዝቃዛ ቆዳ የተሰሩ አነስተኛ የድንች ድንች የተከተለ እና በአግባቡ ባልተከተለ መንገድ (እንዲያውም በተቃራኒው መስቀል) ይመረታል. አፕል ወደ ትናንሽ ስሎዎች ቆርጧል. በቅዝፈ-ቅጠል የተቆረጡ ዱባዎች. ሰላጣ አንድ ላይ ጣራ ላይ አንጠልጥለን, ከዛ በላይ ድንች ሽንኩርት, ከዚያም አንድ ዱላ በዱባው, ከዚያም ደጋግመው ይድገሙ. መጨረሻ ላይ አንድ ሌላ የድንች ሽፋን እና ሙንዲውን እኩል ይሞላል. ሰላጣችንን ሸፍነን እና ቢያንስ ለ 2 ሰዓት እና በተለይም በምሽት ቢያንስ ለግዝ ቀዝቀዝ አድርገን ሽፋኑን ይሸፍኑ. ከመሥሩ በፊት በቆሻሻ አረንጓዴ ፍራፍሬዎች ይርጡ. ወደ ጠረጴዛው ሊቀርቡ ይችላሉ.
ስዋቢያን ድንች ስኳር
በ Swabian ዘመናዊ የጃፓን የአትክልት አዝእርት ላይ ድንች ከተሰሩ ስኳር ማብሰል ይችላሉ.
ግብዓቶች
- 500 ግራም የተቀቀለ ድንች;
- 1 ሽንኩርት (ወይም 8-12 ላባ አረንጓዴ ሽመጦች);
- 1 ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት;
- የዶሚን ቂጣ 1 ኩባያ;
- 80 ሚ.ሜ የአትክልት ወይንም የእንጉዳይ ብስኩት;
- የመሬት ጭማቂ
- የፓሪስሊን ግሪን;
- 4 የአትክልት ዘይት,
- 2 ኩባያ ፖም ኬሪ ኮምጣጤ;
- ፔፐር ጥቁር አዲስ መሬት;
- ጨው.
ዝግጅት:
"ኦሪጅኑን" በአንድ ጊዜ እንጠቀማለን. በዚህ ጊዜ የተሸፈነውን ሽንኩርት እና የሸክላ ጭማቂ ይቁረጡ. የኒው ሾጣጣውን አበባ ይጨምሩ እና ኮምጣጣ ወይን በፍምጠኛ ማጠራቀሚያ (ከፍተኛ ስኒ) ውስጥ ቅልቅል እና ቅቤ ይቀቡ. ሽግግር, ሽፋን እና እረፍት. በደንብ የተሰረዙ ድንችን ዘዝተው በትንሹ ማቀዝቀዝ እና ማፅዳት እንኳን.
የድንች ሰላጣዎች በስጋ ወይም በአሳዎች ስጋዎች ለየብቻ ሊቀርቡ ይችላሉ. ሰላጣዎች ግን በርከት ያሉ ጀርመንኛዎች ናቸው, ግን ቢራ ለማምለጥ የተሻለ ነው - ድንች በደንብ አይሰራም. ለብርሃን ቀላል የጠረጴዛ ወይን ጠጅ (ለምሳሌ ራይሰሊንግ, ሙለር-ታርጊጅ, ሲልቫናር እና ሌሎች) ምርጫ ይስጡ. የጀርመን ሠንጠረዥ ውስጥ ወይን መሰጠት ተገቢ ነው.