ቲዮዝ የአትክልት ማቅለሚያ የሚባለው ብሔራዊ ተወዳጅ ባሕላዊ ጣዕም ነው. ይህ ምግብ የተዘጋጀው ከአትክልቶች እና የደረቁ ፍራፍሬዎች ነው, ነገር ግን አልፎ አልፎ አልፎ አልፎ እንጆሪዎች እና ፖም ይሰጣሉ. ብዙ የዚህ ዓይነቱ ምግብ አለ. ድንች, ካሮት, ሽምብራ ወይም የባቄላ ሳይሚዎች.
በቲማቲ ውስጥ ከቀይ ፍሬዎች ዛፎች
ግብዓቶች
- ባቄላ - 1 ንጥል;
- የቲማቲም ፓት - 2 ሳምፕት;
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ስኳር, ጨው እና ፔፐር - ለመብሳት;
- የስንዴ ዱቄ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ዎልነስ - ከተፈለገ;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ባክቴሪያዎች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይንሸራሸራሉ እናም ለሶስት ሰዓታት ያህል ለማላቀቅ ይተዋሉ. ከዚያም ፈሳሽውን በማፍሰስ እስከሚዘጋጅ ድረስ ያለ ጨው ይሙሉት. ሽንኩርት በግማሽ ክር ይለወጣል እና ለብዙ ደቂቃዎች በዘይት ይለፋል. በበሰሉ ጊዜ ዱቄቱን ያፈስሱ, ያነሳሱ እና በቀጣዩ ይቀጥሉ. በመጨረሻም የቲማቲም ፓቼን ይጨምሩ እና ለአንድ ደቂቃ ያዘጋጁ. ከዚያም ቀስ በቀስ ከተጠበሰዉ ቡና ውስጥ በደንብ ይደባለቁ እና በደንብ ይቀላቀሉ. የሻጩ ቆሻሻ ወደ አንድ የተለየ ጎድጓዳ ይጣላል. ከዚያ በኋላ ቅመም እና ስኳር ያመርቱ. ለስሜቶች ዝግጅት ልዩ ቅመማ ቅመም መግዛት ይችላሉ. ከዚያም ባቄላ በጨው ላይ ይፈወሱ, የኩላሊት ቅጠል እና ቅጠል ለ 30 ደቂቃዎች ይጨመርበታል. በምግብ ማብሰያ ማብቂያ ላይ በጣቢያው ላይ ጨው ይበለድለናል እና ሙቅ ቅርጽ ባለው ምግብ ያገለግላል.
የቢንዲ ነጂዎች አሰመር
ግብዓቶች
- የታሸጉ ነጭ ቡና - 2 ንጥሎች;
- አምፖል - 1 ክፍል
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ጨው - ፒን.
ዝግጅት
የቡሽ ዛፎችን ለማዘጋጀት መጀመሪያ ምግቦችን አስቀድመው ያዘጋጁ, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት, እና በአትክልት ዘይት ውስጥ አትክልቶችን እና የዶሮ ሽንኩርትን ቀቅለው ይበሉ. ባቄላ በሶስት ክፍሎች ተከፋፍለው ከተበታተኑ እሽክርክራለን እና ሙሉውን ለሙሉ ለማስገባት ያስቀምጡታል.
ለሸን ዱቄት ስንጥቅ መጨፍጨፍና ሽንኩርት ከቀይ የዶሮ ኩሬ ዘይት እናጭጣለን. ተመሳሳይነት ያለው ድብልቅ እስኪሆን ድረስ ቅቤን ከመቅረጫ ጋር ይቅሉት. ቀስቱም በሁለት ክፍሎች ይከፈላል. ከቅጣማ ፓን ውስጥ አንደን ከሳጥን ውስጥ እናስቀምጠዋለን, እና ለሁለተኛው ደግሞ ሙሉ የታሸገ ፍሬዎችን እናስቀምጠዋለን. በጥቂቱ ሁሉም በአንድ ላይ ይጣላሉ, በጥሩ ተቀላቅሎ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ዝግጁ በሚሆኑበት ጊዜ: - ቀይ ሽንኩርት, አሳን ቀይ ሽንኩርት እና የቢን ዱቄት ከዚያም በቀጥታ ወደ የሲሚል ዝግጅት ማዘጋጀት. በሚቀጥለው ቅደም ተከተል ጠፍጣፋ ጠፍጣፋ ወረቀቶች ላይ በስፋት ይቅበዙ በመጀመሪያ የቡሽ መቆራረጥ ይኑር, ጣፎን በሽንኩርት በሽንኩርት ውስጥ ያስቀራል, ከዚያም በዛፉ ላይ በኩስ እና በኦቾሎኒ ሽንኩርት ላይ.
ከስጋ ነጣ ያለ ስጋ ጋር
ግብዓቶች
- ነጭ የተፈጩ ክራንች - 1 ንጥል;
- የተቀቀለ ስጋ - 100 ግራም;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ቲማቲም ፓት - 50 ማይል;
- የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ;
- መቶ ግራም - 30 ግ.
- ጨው እና ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ባክቴሪያዎች ለብዙ ሰዓታት በሞቃት ውሃ ውስጥ ይታጠባሉ, ይመረታሉ. ከዚያም በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና በደንብ ይሙሉት
ሽንኩርት ይጸድቃል, ታጥቦ, በትንሽ ኩብ የተቆራረጠ እና በአትክልት ዘይት ይበላል. የተጠበሰ ዱቄት ቀይ ሽንኩርት ጋር በቀጭኑ ድስ ላይ ይቀላቅላሉ, የቲማቲም ፓቼን ይጨምሩ እና ይለብሱ. ለመብላት በጨውና በርበሬ ወቅትም. ከዛ በኋላ, ተመሳሳይነት ያለው ድብልቅ እስኪገኝ ድረስ በማሽነሪዎች ሁሉ ውስጥ ይፍጩ. ድብሩን ወደ ጥፍሩ ውስጥ እናሰርሳለን, የተለያዩ የተረፈ ስጋዎችን, ሙሉ በሙሉ ፍሬዎችን እና ጥራጥሬዎችን በጠረጴዛ ውስጥ እናስቀምጣቸው.