የፈረንሳይ ምግብ ሁልጊዜም በማሻሻያ የታወቀ ነው. የእሷ የምግብ ዓይነቶች ብርሀን, ጠንቃቃና የተዋሃደ ጣዕም, በጥንቃቄ የተመረጡት ቅጠሎች ተመርጠዋል, ስለዚህ ጣዕሙ ቁመት ያለው እና የሚያምር ስጋው ይገኝ ነበር. እናም እራት ሁሉ, እንደሚያውቁት, በአስቂጥ ወይም በሳባዎች ይጀምራሉ, ለዕለት ምግቡን ድምፅ ያስተላልፋሉ. "የፈረንሳይ ሰላጣ", ከታች የምናቀርበውን ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, እንደዚያ እንደማለት አያጠራጥርም. እርሱ የሚያገለግለው መስታወት ወይን ጠጅ ያቀርብለታል.
የፈረንሳይ ተወዳጅ ሰላጣ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
- chicken chicken - 300 g.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ብርጭቆ ዘቢብ - 1 ብርጭቆ;
- ካሮቶች - 1-2 እንቁዎች;
- አይብ - 50 ግ.
- ብርቱካንማ - 1-2 እንቁዎች;
- የኣላቀል - 1 ብርጭቆ;
- ስኳር, ጨው, ኮምጣጤ - ለመብላት;
- mayonnaise - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የፈረንሳይ ሰላጣ, እኛ የምንጠቀመው የምግብ አዘገጃጀት, የዶሮ ጡትን የያዘ, እሱም በጥንቃቄና በትናንሽ ቁርጥራጮች መቆጠር አለበት. አምፖሎች በከባድ ቀለበቶች የተቆራረጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች በሻምብ, በስኳር እና በጨው ድብልቅ ውስጥ ሲያስገቡ, ከዚያም በሚፈላ ውሃ ውስጥ እንሞላለን. አሮጊት ዘቢብ እንሠራለን እና እንክላለን, አሮጊት ቡና እና ካሮትን በማቃለል, ትናንሽ የቡሽ ቡቃያዎችን መቁረጥ. አሁን የሳላ ሽፋኖችን በሳር ወይም በሳባ ጎድጓዳ ውስጥ ማሰራጨት, እያንዳንዱ ሽፋን ከሜሶኒዝ ጋር የተሸፈነ ነው. የመጀመሪያው ሽፋን የዶሮ ዝይ, ከዚያም የሽንኩርት ቀጭን, ሽንኩርት, ካሮት, የተጠበሰ አይብ እና በመጨረሻም - ቡቃያዎችን ያቀርባል. ከዚህ በላይኛው ላይ ሰላጣውን በብርቱካን ኪዩብ ይለብሱ.
የፈረንሳይ ሰላጣ በዶሮ - ምግብ አዘል
የዶሮ ስጋ የእነሱን ምስል በጥንቃቄ ለሚከታተሉ በጣም ቀላል እና አስፈላጊ ነው. በነገራችን ላይ, በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ፍየል ውስጥ የዶሮውን ስጋ በመተካት, "ስፓንሽ ሰላጣ" ስጋን ማዘጋጀት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት (የተበጠበ) - 200 ግ.
- ውሃ ቀቅሳ - 6 ቅጠሎች;
- የሻይሪ - 1 ስብስብ;
- መቶኛ - 60 ግራም;
- ካሪ - 1 ፒንሲ;
- ሊዮኔዝ - 100 ሚሊሰ;
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የዶሮ ጫጩት በትንሽ ጥራጥሬዎች እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ይበቅላል. ጣፋጩን ላይ እናስቀምጠውና እንደ ክሪም አጣጥፈነው. የበቆሎ ፍሬዎች በደንብ የተከተፉ, የሸክላ እና የዝዋይ ቅጠሎች በሚገባ ይጠበባሉ እና ይዘጋሉ. ሻካራ አጨቃማ ትላልቅ ቁርጥራጮችን እንኳን ለመቀደድ ይሻላል. ሁሉንም የሳሙና ንጥረነገሮች በሳባ በሳርና በጨርቆሮ ይለጥፉት, ከተፈለገ ትንሽ ጨው መጨመር ይችላሉ. ስለዚህ, "የፈረንሳይ ሰላጣ" ከዶሮ ጋር እንጂ በፈረንሳይ እንጂ በጣልያን አይደለም. ብዙ ከሳራ የተዘጋጁ ሰላጣ አዘገጃጀቶች አሉ, እና እነሱ በአጻጻፍዎ ውስጥ ልዩነት ቢኖራቸውም, የፈረንሣይ ሰሃን ሁልጊዜ ቀላል እና ጥንካሬ ያላቸው ናቸው. ስለዚህ አሁን "የፈረንሳይ ሰላጣ" እንዴት እንደሚሠራ ያውቃሉ.
የፈረንሳይ ሰላጣ በፖም
ግብዓቶች
- አይብ - 50 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ፖም (ጣፋጭ) - 1 ክፍል;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- mayonnaise - 4 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ፖም በተቆራረጠ ጎመን እንጨት እንቆራርጣለን. ሽንኩርት ግማሹን ቆርጠው ጣራ ላይ በማንጠልጣጥ ጣፋጭ ውሃን እንሰራለን. በእንቁላል የተክለቀለቁ, በቆላ ይለቀቁ, ከዚያም በሳሙና ሳህኑ ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች በንጥፎች ውስጥ ያስቀምጧቸው. የመጀመሪያው ሽፋን አፕል, ቀይ ሽንኩርት, አይብ, እንቁላል. እያንዳንዱ ሽፋን ከ mayonnaise ጋር ቅባት ይደረግበታል. አማራጭ, ንብርብሮችን መድገም ይችላሉ. በሚሰጡት ጊዜ, ስዕሉን ከፖም ሳጥኖች ጋር ይቀሌጡ.
ከቲማቲም ጋር "የፈረንሳይ ሰላጣ" ለማዘጋጀት ሞክር. ለእሱ, የተጠበሰ አይብ, የተከተፉ ቲማቲሞች እና ጣፋጭ ምግቦች, በሜሶኒዝ ወይም በሌላ ልብስ ላይ የሚለብሱ. አንዳንድ ሰዎች ለዚህ ሰላጣ የተደባለቀ ጣፋጭ መሙላት ይመርጣሉ - ነገር ግን ይህ አሁን የመጠጥዎ ጉዳይ ነው.
እንዲሁም ያስታውሱ, "የፈረንሳይ ሰላጣ" እንዴት ማዘጋጀት እንዳለበት ብቻ ሳይሆን እንዴት ማገልገል እንደሚቻል ግን አስፈላጊ ነው. ስለሆነም ሁልጊዜም ለኩሽቱ ትንሽ የፈረንሳይ ውበት ይጨምሩ. እንዲሁም ለስላቱ በእውነትም የፈረንሳይ ጣፋጭ ምግቦችን ማሟላት ይችላሉ - ከዶሮ እና ከዶሮ ይለቀቃሉ . እነሱ አጠቃላይ ሁኔታን ያሻሽላሉ.