ይህን ጣፋጭ ምግቤን የሞከሩት ሰዎች ይህን አስደናቂ ጣዕም የመርሳታቸው ዕድላቸው አነስተኛ ነው. ስለ ባክላava - ስለ አዘርባጃዊ ምግብ እቃ ነው. ጨዋማ, መዓዛ እና ያልተለመደ ጣፋጭ. እንደ የአርሜኒያ ባከላቫ ዝነኛ ነው. አሁን ብዙውን ጊዜ በፋካይ ሱቆች ውስጥ ሊገኝ ይችላል, ነገር ግን ከባክላቫ ወደ አሃዛኛ እንዴት ምግብ ማብሰል እንደሚችሉ እናነግርዎታለን.
የአስቴድ ባክላቫ ምግብ
በመጀመሪያ አሻንጉሊት ባክላቫ ለመዘጋጀቱ የሚቀርበው ምግብ በጣም የተወሳሰበ ሊሆን ይችላል. ነገር ግን ሁሉንም ነገር በእንደዚህ አይነት ዝርዝር ውስጥ እናሳውቅዎታለን.
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - 500 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ቅቤ ክሬድ - 150 ግ.
- ወተት - 150 ግ.
- ቅቤ - 50 ግ.
- ደረቅ እርሾ - 6 ግ.
- ጨው - መቆንጠጫ;
- ስኳር - 1 ሳርሊን.
ለመሙላት
- ብርቱካን - 250 ግ.
- ቅዝቃዜ ስኳር - 250 ግሬድ;
- ቅቤ - 250 ግ.
- ካርታም - 0.5 ሣርሻማ;
- ቀረፋ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ቫላ
ለጋዝ:
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- መቶኛ - 100 ግራም.
- ለመጠጥ:
- ማር - 150 ግ.
- የሙቅ ውሃ - 100 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
የእርሾውን ስጋን አዘጋጅተናል. እርሾ እና 1 ሳንቲሙ ስኳር በሆድ ወተት ውስጥ አድርጉት. በሌላ ዕቃ ውስጥ የተከረከመ ዱቄት, እንቁላል, ቅጠላ ቅቤ, ቅቤና ጨው ይደባለቁ. እርሾው ከተወጠረ እና ወተቱ ላይ አረፋ በሚወርድበት ጊዜ ውህዱን ወደ ሁለተኛው መያዢያ ውስጥ በማስገባት ቂጣውን ይለውጡ. በእጅዎ ላይ እስከመቆየት እስካልተደረገ ድረስ መንቀል ይኖርብዎታል. በሞቃት ቦታ ለአንድ ሰዓት ያህል አነሳን.
መሙላቱን እናዘጋጃለን-መሬቱን ዎልነስ በሳጥ ዱቄት ላይ ይቀላቀሉ. ካርትማ እና ቀረፋይን አክል. የመሙላቱ ሁለተኛው ክፍል ቅቤ ነው, አብዛኛው ጥቅም ላይ ከመዋሉ በፊት መቀቀል ይኖርበታል.
መከለያው በ 12 ክፍሎች ተከፍሏል. ከእነዚህ ውስጥ አንዱ ከሌሎቹ በትንሹ ከፍ ያለ መሆን አለበት. በዚህ ክፍል ውስጥ አጣቂው ሽቅብ የሸፈነው ይህ ቅኝት ቅፁን ለመሸፈን በቂ ነው - ከታች እና ስቶከኪኪ እና እስከዛሬ ድረስ 2 ሴንቲ ሜትር ርዝመት ያለው መቀመጫ አስፈላጊ ነው, ይህን ንብርብር በዘይት ይቀይሩት. የተቀሩት ክፍሎችም ይለቀቃሉ, መጠኑ ከቅርሻው መጠን ጋር ተመሳሳይ መሆን አለበት. የጡጦችን እና የመሙላትን ጥሬ እመርጣሇን. የሚንጠፈጠፈ ስጋ, በጥቁር ጫማ ላይ እንተኛለን. በጥቅሉ በእንቁላል እንቁላል ቀዳዳዎች ላይ ይቅበዘበዙ. በመሙላት ላይ ይንቁትና የመጨረሻውን ንጣፍ ያስቀምጡ. ከባክላava እንቁላል ጋር ከላይ.
ባክላቫን በፎጣ ላይ ሸፍኑ እና ለ 15 ደቂቃዎች መተው ይጀምሩ. ከዚያ በኋላ ወደ ቀድመው ምድጃ እንልካለን. ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ቅርጹን አውጥተን የአልማዝማው መገጣጠሚያዎች ላይ ቅልቅል ቅቤ እንፈስሳለን. በመጋገሪያው ማብቂያ አካባቢ, ባዝላዋ ቀድሞውኑ በደጋጃ ክዳው የተሸፈነ ሲሆን እንደገና ከእንቁላል ውስጥ አውጥተን በማጣር በማር ማሰሮ እንጠቀማለን. አሁን ሶስተኛው ብቻ ያስፈልገዋል. በድጋሚ ወደ ባክቴሪያ እሳቱን እንጨፍራለን እና እስኪሰራን ድረስ እንሰራለን. ከዚያ አውጥተነው እንውሰድ, ይቃጠልን, እና ከዚያ በኋላ የአልማራውን እና እያንዳንዱ ማካምያንን ወደ ዶሮን እንከፍላለን. የአዘርባስ ባክላቫ ምግብ ማብሰል ተጠናቅቋል.