የተጋገረ ቦካን በሀገራችን ብዙ ሰዎች የተወደደ የዩክሬን ምግብ ነው. በቀላሉ ይሠራል, ነገር ግን ቀዝቃዛ, ጣፋጭ እና መዓዛ ያለው ይመስላል. እንደ ተጨማሪ ምግብ በጠረጴዛ, በሸርላጣ, በጥቁር ዳቦና በሽንኩርት ታንኳን ማገልገል ትችላላችሁ. ይህ ሁሉ ውስጡን ስብ ላይ ብቻ አፅንዖት ይሰጣቸዋል.
በሙቀቱ ውስጥ የተጋገረ ቦካን ምግብ
ግብዓቶች
- ስብ - 1 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ቅመሞች;
- laurel leaf - 4 pcs.
- ውሃ - 150 ሚሊ ሊትር;
- ዱቄት;
- ቀላቶች
ዝግጅት
ሰሊጥ በጨው, ጥቁር ጣው ጣዕም ይሸጠው እና ለጊዜው ያደርገዋል. ነጭ ሽንኩርት ይጸዳውና ጥርስን በበርካታ ሳጥኖች ውስጥ ይቀይራል. አሁን, በስብስ ጎኖቹ ላይ አንድ ቢላዋ ቢላ, ጥልቀት ቅጠሎች እንሠራለን, በጡብ ነ ው, የሎረል ቅጠል እንሰቅላለን, እናም ስለዚህ ስብ ሁሉንም እናካፋለን. በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች እንልካለን.
ለስጋ ለመብላት ለስላሳ ቅርጽ እንይዛለን, ከታች ወፍራም እንጆችን እንጨምራለን, ከዚያም ስቡን ያሰፍነዋል, እና ከዛ በላይ ከፍሬው እናሳፋለን ምክንያቱም ዱቄቱን በውሃ እናድባለን እና ተመሳሳይ ሁላችንም እንጨምራለን. አሁን እቃውን በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃዎች እንልካለን እና 45 ደቂቃዎችን እንይዛለን.
በስሎው የተሰራ ሣሎ
ግብዓቶች
- ነጠብጣብ - 5 ተክሎች
- ስብ - 1 ኪ.ግ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
በመጀመሪያ, በስጋ የተቆራረጠ ጥሬ ስብ ስብ እንመርጣለን, እና በእያንዳንዱ በኩል ቀዳዳዎች እንሠራለን. ነጭ ሽንኩርት ከተቆፈረ ቡቃያ ተቆራርጦ ወደ ስብስቦች ይወሰዳል. ከተፈለገ በጨው ላይ አንድ ጨው እናሳጥራለን. አሁን የእንሽሉን እጀታ ይዛችሁ ውስጡን ስሱ ላይ አድርጉት, የሎረል ቅጠልን እና በሁለቱም በኩል ልዩ ክሊፖችን በሁለቱም በኩል አስተካክሉት.
ከላይ ከቆረጥነው በኋላ ብዙ ነገሮችን እናጥፋለን. ወደ አንድ ቀድማ የተጣደለውን ምድጃ እንልካለን እና ለ 1.5 ሰዓታት ስጋውን እንሰራለን. ከዚያም ቀስ በቀስ ወፍራሙን ስብን ወስደው ወደ ሻንጣው አዙረው በቀዝቃዛ መልክ ያገለግሉት እና ቀጭን ቅጠል ይደረደሩታል.
ወፍራም በስጋ የተጋገረ
ግብዓቶች
- በስጋ ድፍን - 300 ግ.
- ቅመሞች;
- 3 ሽንኩርት;
- የተዘጋጀ የላም ጥፍጥፍ - 500 ግ.
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ስለዚህ, በመጀመሪያ, በስጋ ድራቢው አንድ ስብ ስብ ይሂዱ. ከዚያም በጨው ይጥረጉትና በፕሬሱ ማቅለጫ ላይ በሳምባ ጥቁር እና በፔፐር ቅልቅል ይተክላሉ. ከዚያም ስቡን ወደ ጽዋ እናስገባነው እና ለስላሳዎቹ ከ 3 ቀናት ውስጥ አስቀምጠው, በጥንቃቄ ስለጨመርን. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ስብሩን አውጥተን ተጨማሪ የቅመማ ቅመሞችን እንወስዳለን. አሁን ቂጣውን ቅልቅል ወይም የተጨፈጨፈውን ቡና ውሰድ. ከሱ የተሠራ አንድ ኬክ ስጠን, ስብፉን ሰብስበው በመጠቅለል ፖስታውን አዘጋጁ. ከዛ በኋላ ሁሉንም ነገር በሳጥኑ መደርደሪያ ላይ በማስቀመጥ በምርዜው ዘይት ላይ እና ለ 45 ደቂቃዎች በመጋገሪያ ምድጃ ላይ ሙቀቱ, የሙቀት መጠንን 180 ዲግሪ አስቀምጥ.
ከካቦን ጋር ደረቅ የድድ
ግብዓቶች
- ድንች - 8 ፓኮች.
- ጨው የቦካን - 150 ግ.
- ቅመሞች;
- 4 ሽንኩርት.
ዝግጅት
ድንቹን ድንቹን በደንብ በጥጥ እና በጥሩ ሁኔታ አስቀምጠው ወደ ሁለት እጅ እንወስዳለን. ሳሎ ታጥቧል
ደረሰኞቹን በቢጣቢው ሰሃን ላይ እናስቀምጡና ከ 40 እስከ 50 ደቂቃዎች እስከ 180 ዲግሪ ቅዝቃዜ ወደሚገኝ የእሳት ጋዝ እንልካለን. በቢኖው ውስጥ ከቦካን ጋር የተጠበሰ የተጠበሰ ድንች ዝግጁነት የተለመደው የጥርስ ሳሙና ለመመርመር ከተፈለገ በጥንቃቄ ከገባ በኋላ ስኒው ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ነው.