ዶናዎች የማይመገብ ሰው ማግኘት በጣም ከባድ ነው. እመቤት ከቆላ ጣፋጭ ብናኝ ማዘጋጀት እንዴት እንደሚገባው የማያውቅ እመቤት - በአብዛኛው ይህ ልዩነት ነው. በጣም ውስብስብ ቢሆንም እንኳ ከእርሾው ሊጡ የሚችሉ አሚዎች በቀላሉ ሊዘጋጁ ይችላሉ. ያለዎትን ወይን በመሙላት ወይም ያለ ማብሰል, በአቧራ መራባት ወይንም በጤንነት እና በሸፍጥ ውስጥ ማስፋት ይችላሉ. ለጣጣዬ እንተወዋለን. ከቤተሰብዎ ጋር የሚጣጣሙትን ዶናዎች ለይቶ ለማወቅ እና ለመምረጥ ቀላል ለማድረግ, ለዚህ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብነት በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማቅረብ እንፈልጋለን.
የከብት ዶናት ቅባት
ግብዓቶች
- ዱቄት - 600 ግ.
- ወተት - 500 ሚሊ;
- ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ደረቅ እርሾ - 1 ሳንቲም;
- ቅቤ - 50 ግ.
- የአትክልት ዘይት;
- ዱቄት ስኳር.
ዝግጅት
ለዶናት ለፍላጎቶች እርሾን ለማዘጋጀት ይጀምሩ. ወተት አንድ አራተኛ ትንሽ ወለቀ. ሞቃት, ግን ሞቃት አይደለም. ከዚያም ወተቱ ደረቅ እርሾ እና ስኳር ይደርቃል. መያዣውን በፎጣ ይሸፍኑ እና ለአረፋ ፎርሚክ እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ ይተውሉ. በቀሪው ወተት ውስጥ የቅቤ ቅቤ ይቀቡ እና ይጠቡ. ጨውንና እርሾውን ወደ ወተት ይጨምሩ. ቀስ ብሎ ዱቄት ይለውጡና ዱቄቱን ይለውጡ. ከፓንከክ ጣፋጭ ትንሽ ወፍራም መሆን አለበት. ጎድጓዳ ሳህኑን በፎጣ ይሸፍኑት እና ለ 40 ደቂቃዎች በሚያሞቅ ሙቅ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት. ከዚያ በኋላ ትንሽ ትንሹን አስብ, እንደገና ዱቄቱን ዳግመኛ እና ሌላ ሰዓት ተኩል ይወስዱ. በፖወር (ፓወር) ላይ የአትክልት ዘይት ያፈስሱ እና እጆቹን ዘይት ያደርጉታል. ከእርሾው ጥፍል ኳሶችን አጣጣለ, መሃል ላይ ቀዳዳ ይኑር እና ዶናት የዶናት ቅርፅ ይስጡት. በጋጣኖቹ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ዘይት ይሞጉና ዱላዎቹን ይዝጉ. ጥቁር ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም ጎኖች ላይ ዶናት ይለብሱ. መልካም መፍትሔዎች ከተፈቀደው በላይ የቅባት መስታወት ላይ የወረቀት ፎጣ ተሠርተዋል. ከዚያም በሽንት ጣውላ ላይ ያስቀምጡ እና በዱቄት ስኳር ይንፉ.
በጭቃ ማቅለቢያ ቅጠላ ቅጠሎች እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በተለይ የሚጣፍጥ በመሙላት ላይ ያሉት እርሾ ዶንቶች ናቸው. ማስታወስ ያለብዎት ዋናው ነገር: መሙላቱ በጣም ጣፋጭ ከሆነ, በጨርቅ ላይ ያነሰ ስኳር ብቻ ያክሉ.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 650 ግ.
- ወተት - 400 ሚ.ሜ;
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ስኳር - 2 ሴ. ስስሊቶች;
- ትኩስ እርሾ - 30 ግሬድ;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- የአትክልት ዘይት;
- ቫንሊን;
- ዱቄት;
- ዱቄት ስኳር.
ዝግጅት
ወተቱ በትንሽ እና በቆሎ እርሾ እና ስኳር ይሞቅ. አረፋ እስኪፈጭ ድረስ ሙቅ ውሃ ውስጥ ይሂዱ. የተቀቀለ ቅቤን ከእንቁላሎች እና ከቫቪሊ ጋር ቀላቅል, ከዚያም ወደ ወተት አክል እና በደንብ ይቀላቅሉ. ዱቄት ውስጥ አስቀምጡና ዱቄቱን ይቀልሉ. ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት እና እስኪነሳ ጠብቁ. ቄስ ተነስቶ መነሳት እንዳለበትና እንደገና ለመሄድ መተው. ጠረጴዛውን በአትክልት ዘይት ያፍስቡ እና 5 ሚ.ሜ ውፍረት ያለውን ስኒ ያፈስሱ. በሞቃ ጥጥ የተሰሩ ክሮችን ያፈላልጋሉ. በአንድ ክበብ ላይ ማቆምዎን በመሃል ላይ እና በሁለተኛ ክብ ላይ ከላይኛው በኩል ይሸፍኑ. ጥፍርቶችን ተቀበሉ, ትንሽ በመለጠፍ, ከዚያም ክሬዲትን በካሳ እንደገና በመቁረጥ, ከመጠን በላይ የሆኑ እጣቶችን በማስቀመጥ. ዶናዎች በሁለቱም በኩል በሚፈላ ዘይት ላይ ይለበቃሉ. የተዘጋጁ ገንፎዎች በጣሪያ ላይ ተጭነው በዱቄት ይረጫሉ.
የከብት ጎደሮ ዱቄት - ዱቄት
ግብዓቶች
- ዱቄት - 400 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ግሬድ ቢያ - 250 ግሬድ;
- ስኳር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- soda - 0,5 ስ.ፍ.
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ኮፍጣር በደንብ ይጥረጉ. እንቁዎች ይደበደባሉ, ወደ ቡና አይብ አክል እና ቅልቅል. በቆሎ ውስጥ ዱቄቱን ከሶዳ ጋር ያፈስሱ እና ያዛሉ. ለስላሳ መሆን አለበት. በየጊዛው ዱቄቱንና እጆቹን በዱቄ ማፍሰስ, ተመሳሳይ ኳሶችን ያቀላቅሉ. እነሱ ለ 5-10 ደቂቃዎች እንዲቆዩ ይፍቀዱ, ከዚያም በሚፈላ ዘይት ይቅቡት. ዶናዎች ከሁሉም ጎኖች ውስጥ በነዳጅ ዘይት እና በነፃነት መንሳፈፍ አለባቸው. የመስታወቱን ዘይት ለማዘጋጀት የተጣለ ገንፎዎችን በጣፋጭ ጨርቅ ላይ ያስቀምጡ ከዚያም ወደ ጠረጴዛ ያቅርቡ!