ከቤት ውስጥ ካለ ጎጆ ቺስ ውስጥ ከቢስ - ለያንዳንዱ ጣዕም የተሻሉ የምግብ አዘገጃጀቶች!

በቤትዎ ውስጥ ከሚገኘው የጎጆ ቤት ጥብ ዱቄት ለማዘጋጀት በመጀመሪያ ችግሩን ሲመለከቱ ከሚታየው በላይ ቀላል ይሆናል. ከጥቂት ጊዜ በኋላ ለራስዎ እና ለቤተሰብዎ በአስፈላጊ እና በተቀዳሚነት ተፈጥሯዊ እና ጠቃሚ ምርቶች ይሰጣሉ.

እንዴት ከቡድን ጥብ ዱቄት ይሠራሉ?

ከቡድን ጥብስ የሚሠራ የቤት ጥራጥሬ ከባድ, ለስላሳ ወይም ለስላሳ, ፓስታ ሊሆን ይችላል. ሁሉም ነገር በቴክኖሎጂ ሂደት ውስጥ ባሉ የምግብ አዘገጃጀቶች እና ዘዴዎች ላይ የተመሰረተ ነው. ይሁን እንጂ ሁሉም በርካታ ልዩነቶች የተደነገጉ ውጤቶችን ለማግኘት አስቸጋሪ የሆኑ ቀላል ደንቦችን ተግባራዊ ያደርጋሉ.

1. የኦቾሎኒ ተክል ሁልጊዜ ተፈጥሯዊ መሆን አለበት. በገበያ ውስጥ የቤት ዕቃ ለመግዛት ወይም ከህ ወተት እራስዎ ለማድረግ መሄድ ይሻላል.
2. የምድራችን ልዩነት እና ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች አይደሉም: ወተት, ቅቤ, እንቁላሎቹ አዲስ, ጥራት ያለው, ወሳኝ በሆነ ቤት ውስጥ መሆን አለባቸው.
3. ከተመረጡ ወለል እና ከማጣበቂያ ቅባት ጋር የሚዘጋጁ የምግብ አዘገጃጀት ዕቃዎችን ለመጠቀም ተስማምተው.

ከጎጆው አይብ እና ወተት ውስጥ የቤት ውስጥ ጥብስ

ወተት ከቤት ውስጥ ከከሚ ቤክ ጋር በመቦርግ በተለያየ ልዩነት እና ሙጫ መስራት ይቻላል. የቅቤ መጠን መቀነስ ደካማ እና አነስተኛ ቅባት ያለው ምርት ያገኛሉ. በምግብ ማብቂያ ደረጃ, የደረቀ የቲማቲም ወይንም ፓፕሪክ, ስጋ, ቢከን, ብርቱካን እና ሌሎች ተጨማሪዎች በኩሽ መጠኑ ላይ መጨመር ይቻላል.

ግብዓቶች

• የጎማ ጥብ - 1 ኪ.ግ;
• ወተት - 1 ሊ;
• ቅቤ - 100 ግራም;
• እንቁላል - 1 እንክብል;
• ሶዳ - 1 ሳንቲም;
• ጨው - 2 የሻይ ማንኪያ ወይም መቅመስ.

ዝግጅት

1. ለስላሳ የሚሆን ሰዉ ከወተት ወለድ እና ምድጃ ላይ መቀመጥ.
2. ስኩዊቷን በማነሳሳት ይዘቱን እስኪጨርሱ ድረስ ይዘቱን ያሞቁ.
3. እንክብሉን በጋዝ, በሳጥኑ ውስጥ ወዘተ.
4. ዘይት, ሶዳ, ጨው, እንቁላልና ምድጃ ላይ ጨምሩ.
5. ለ 7 ደቂቃዎች ከተፈጨ በኋላ በንጹህ ማራገፍ.
6. ከጎደለ ጥብስ ወተትና ወተት ወደ ተስማሚ መያዣ (ኮንቴይነር) በማዘዋወር ቀዝቃዛና አየር እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.

በቤት ውስጥ ካለ የጎዳና ጥብ ዱቄት የተጣደቀ አይብ

በቤት ውስጥ ካለ ጎጆ ጥራጥሬ ላይ ቀዝቃዛ አይብ ለማዘጋጀት ቀላል ነው. የማቅለጥ ሂደት እና የመከርከሚያ አጣዳፊነት ጊዜ የሚቀነጣጠለው የህንፃ ንጥረ ነገር ከፍተኛውን መጠን ላለው ተመሳሳይነት የሚያንፀባርቅ ሰው ይቀንሳል. ከተፈለገ በደረጃው መጠን ላይ ሲጠናቀቅ በደረጃ የተከተፈ ጣፋጭ ወይን ወይንም የተቀቀለ እንጉዳዮችን ይጨምሩ.

ግብዓቶች

• የስነቴክ አይብ - 700 ግራም;
• ቅቤ - 150 ግ.
• እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
• ሶዳ - 1 ሳንቲም;
• ጨው - 2 ስስፕስ ወይም መቅመስ;
• ጭማቂዎች - ለመቅመስ.

ዝግጅት

1. ቅቤውን ቀዝቅዘው እንቁላል ጨምሩ.
2. በቡድ ጥብስ ቅልቅል ቅልቅል, በጨውና በሶዳ ውስጥ እንዲፈስ, ሁሉንም ብስረትን ይግፉ.
3. ጠንካራ ሽፋኑ እስኪገኝና ሁሉም የጎጆ ጥራጣ ጥጥሮች እስኪቀላቀሉ ድረስ እጀታውን ወደ ዳቦ ወይም ስኳር ቦርሳ ያዛውሩት.
4. የተደመጠውን ንጥረ ነገር ከቀዘቀዘ በኋላ በቆሎው ላይ የተቀበረውን አይብስ ይጨምሩ.

Cream cheese curd

ማንኛውም የቤት እቤት በቤት ውስጥ ከሚገኘው የጎጆ ቤት ጥጃ ለስላሳ አይብ ማዘጋጀት ይችላል. ብዙውን ጊዜ ምርቱ በመድሃኒት, ትኩስ ወይም በቆርቆር ሾርባዎች, እንጉዳዮች እና ሌሎች ጣዕም ንጥረነገሮች የበሰለ ምግብን ማብሰል ይጀምራል.

ግብዓቶች

• 500 ሰ ሜጋ ባይት - 500 ግራም;
• ቅቤ - 100 ግራም;
• ጨው - ለመቅመስ.

ዝግጅት

1. በእራስዎ የሚሆን የቢሚ ስኳር ለማድረግ, የጎጆ ጥብስ ጥራጥሬ, ለስላሳ, ለስላሳ ቅባት እና ለስላሳ ጥንካሬ ይጣላል.
2. ለስላሳ የሚሆን ጥራጥሬ ከቡድ ጥብስ ውስጥ ለጥቂት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል.

የኩሽ ዱቄቶች ከዕፅዋት የተጠበሰ ቅመም -

ተፈጥሯዊ የተሰራ ከቤት የተሠራ ጣፋጭ ብስክሌት እንደ ተለመደው የተለመደ ነው. የምርት ውጤቱን በጨርቁ ወፍራም አረንጓዴ ቀለም, ስተርን, ኪላንትሮ, ዳቦ ወይም የተለያዩ ዕፅዋት ቅልቅል ማሟላት አስፈላጊ ነው. በተለይም ጭማቂ እና ትኩስ ሲሆን በተመሳሳይ ጊዜ ከሴጣው ፍየል እና ከኩመከር ጋር ለመመገብ ይቻላል.

ግብዓቶች

• 500 ሰ ሜጋ ባይት - 500 ግራም;
• ቅቤ - 100 ግራም;
• ፍራፍሬ - 1 ፓኮ.
• ቀጭን - 1 ጥንድ;
• አዲስ ጣፋጭ - ½ ኪ.
• ጨው - ለመቅመስ.

ዝግጅት

1. የሸክላ አይብ ከሚቀባ ቅቤ ጋር ይደባለቅበታል.
2. ዱቄት እና የሸክላ ማቅለሚያ በሚቀላቀል ተጨቅጭቀዋል.
3. አረንጓዴውን ቅባት ወደ ኮፍጣጣለው ይጨምሩ, በድጋሚ ይመዝግቡ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለተወሰነ ጊዜ ያስቀምጡት.

ከቡና ጥብ ዱቄት የተሠራ ጠንካራ ጥብስ

ከጎደለ ጥብስ እና ከጡት ወተት በተፈጠሩ ወፍራም ጥራጥሬዎች ብዙ ከተገዙት አሎኔኖች የበለጠ ይደርሳል, እና ጠቃሚ ባህሪያት ላይ ምንም እኩል አይደሉም. የምርት ጥንካሬ በቀጥታ የሚመረጠው የተበጠበጠውን ኩኪት በማብሰልበት ጊዜ ነው. የሚፈቀደው አነስተኛ የሙቀት መጠን 10 ደቂቃ ነው.

ግብዓቶች

• የጎማ ጥብ - 1 ኪ.ግ;
• ወተት - 1 ሊ;
• ቅቤ - 100 ግራም;
• እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
• ሶዳ - 1 ሳንቲም;
• ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ ወይም መቅመስ.

ዝግጅት

1. የቤት ውስጥ የቤት ጥራጊ ወተት ከወተት ጋር ይፈስሳል እና በጸጥታ እሳትን በማሞቅ ይሞላል.
2. የሸክላውን አይብ በጨርቅ እና በጨርቅ ላይ ጣለው.
3. እርቃኑን መሠረት ወደ ኩስኩል አስተላልፍ, ቅቤን መጨመር.
4. አንድ ትንሽ እንቁላልን በጨው እና በሶዳዎ ላይ አንድ ላይ ይደፍሯቸዋል, ወደ ጉልቻ አይብ ይለፉ.
5. እስከሚቀልጥ እና በመቀላቀል እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ ቅዝቃዜን በመቀጠል ቅዝቃዜን በመቀጠል ሙቀቱን አምጣው.

በቤት ውስጥ ከኩሽ የተዘጋጀው አይብስ

በቤት ውስጥ ፍየል በሸክላ የተሸከመ ቺዝ ከሌላ ቤንች ጋራዎች በቀላሉ ለማዘጋጀት. ከስፔን, ከፈረንሳይ, ከሆላንድ ወይም ከኖርዌይ ለሚመጡ ውድ ቀለም ያላቸው የዘር ዓይነቶች ምርቱ ምርጡ መንገድ ነው. ይህንን ሀሳብ ለመለየት , የፍየል ቤት ቤት የተሰራ የጎማ ጥርስ እና ወተት መኖር አለብዎት.

ግብዓቶች

• የፍየል ፀጉር - 400 ግ.
• የፍየል ወተት - 1 ሊ;
• እንቁላል - 1 እንክብል;
• ሶዳ - አንድ ስላይድ የሌለው 1/3 ስፖንጅ ማንኪያ.
• ጨው - ፒን.

ዝግጅት

1. እስከሚፈቅደው ወተት ድረስ ቀዝቃዛ በሆነበት ጊዜ ለስላሳ ሽፋን እስኪያልቅ ድረስ የሱፍ አይብ ቅጠልን እና ሙቀትን ይጨምሩ.
2. በጨርቅ በተሸፈነ ጨርቅ ላይ የተጣለውን ክብ ጨርቅ ይሸፍኑት.
3. አሁንም በሞቃው የጎጆ ቤት ዱቄት የተገረደውን ትንሽ እንቁላል, ሶዳ, ጨው እና በጥንቃቄ ይቀላቅሉ.
4. በድጋሜ ሕዋስ ውስጥ የተከማቸውን ስብስብ ይለጥፋሉ, ይታጠቡ እና በጋዜጣው ስር ያስቀምጧቸዋል.
5. በፍየል ሰሃን ውስጥ አንድ ሰሃን ዝግጁ ይሆናል.

በቤት ውስጥ ካለ ጎጆ ጥብ ዱቄት የአጃጅ አይብ

ከጎጆው ዱቄት, ከታች ከተገለፀው የአሠራር አሠራር በተቻለ መጠን በአዳጋው መልክ ይገለፃል, ነገር ግን ከወተት እና ከኩላቱ እንደ እውነተኛው ስሪት እንዳለው ነገር ግን ከቡና ጥብስ ጋር ግን አልተዘጋጀም. በዚህ ምክንያት የምርት ጥራቱ ከግሪካዊው ጎልቶ ከመጠን በላይ ደካማ ነው ይህም ያለ ምንም ችግር ለመቁረጥ ያደርገዋል.

ግብዓቶች

• የጎማ ጥብ - 1 ኪ.ግ;
• ወተት - 1 ሊ;
• ቅቤ - 120 ግ.
• እንቁላል - 3 ጥራዞች;
• ሶዳ - 1 ሳንቲም;
• ጨው - ለመቅመስ.

ዝግጅት

1. በንጹህ ወተት ውስጥ, የጎቃ ቤት ቅቤን ጨምሩ እና ለ 30 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
2. በጅረት ላይ በጅቡ ላይ የተጣለውን ሰሃን መጨፍ ለሶስት ደቂቃዎች በማውጣት ወደ ድስ ይመለሱ.
3. የተቀላቀለ ቅቤ, ሶዳ, ጨው, የተሰነጠቁ እንቁላሎች, ቅስቀሳ እና ሙቀትን በቀጣዩ ማንቀሳቀስ ወደ ሙቀቱ ይጨምሩ.
4. ክብደቱን ለ 10 ደቂቃዎች ቅልቅል ወደ ተስማሚ ዘይድ መያዣ ውስጥ ይቀይሩ, ለሁለት ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ማቀዝቀዝ.

ከኩፊር የኩስ አይብ

ከተፈለገ ወተት እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ሳታቀምጡ ከጠረፍ ካይስ የተሰራ የቤት ይመርዝ ማድረግ ይችላሉ. የምግብ አሰራርን ለመተግበር አነስተኛ ጥራት ያለው ክፋር ብቻ ያስፈልግዎታል, ይህም የጎጆው አይብ ዝግጅት ለማዘጋጀት መሰረት ይሆኑታል. እንዲሁም በተቃራኒው ጥቁር ቀበቶ ምክንያት ጣፋጭ ምቹ እና ጥራጥ ብሩሽ ይሆናል.

ግብዓቶች

• kefir.

ዝግጅት

1. ኬፍሪ ወደ ተስማሚ መያዣ (ኮንቴነር) ይደባል እና በውሃ መታጠቢያ ላይ ያስቀምጠዋል.
2. ሽፋኑ እስከሚጠፋ ድረስ ምርቱን ያነሳሱ.
3. ክብደቱን በሸፍጥ ላይ በሳጥኑ ላይ ያስወግዱት, ለበርካታ ሰዓታት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንዲንጠባጠብ ያድርጉት.
4. በቃላቱ እና በመግዛቱ ወቅት ቅቤን በማቅለጥ ብቻ ይቀርባል.

ከጎጆው ጥብስ ውስጥ ማይክሮዌቭ ውስጥ

ከቤት ጉብ ሰሃራ የተሰራ የቤት ጥራጣቂ ምግብ በኩሬ ማይክሮዌቭ ምድጃ አማካኝነት ሊፈፀም ይችላል. ጠቅላላ ሂደቱ ብዙ ጊዜ አይወስድምና ጥሩ ጥሩ ውጤት አያመጣም. ከመጀመሪያው የሙቀት-ጊዜ በኋላ ከቅሬ እና ከእንቁላል ጋር በመሆን የፀሃይቱን የቲማቲም, የወይራ ፍሬዎች, ጥሬ እቃዎች እና ሌሎች ጣዕሞችን ይጨምሩ.

ግብዓቶች

• 500 ሰ ሜጋ ባይት - 500 ግራም;
• እንቁላል - 4 እንክብሎች;
• ቅቤ - 50 ግ.
• ሶዳ - ½ ቲፕስ;
• ጨው.

ዝግጅት

1. የሸክላውን አይብ በመሳሪያ ውስጥ አስቀምጡ, ለ 10 ደቂቃዎች በሙሉ በሙሉ ሙቀትን ያስቀምጡ, ጥቂት ጊዜዎችን በማንሳት.
2. ቅቤ, 2 እንቁላሎች, ጨው እና ለ 10 ደቂቃዎች በትንሽ ኃይል, 2 ጊዜ በማንሳት ማብሰል.
3. በሶዳማ ውስጥ ይንቁ እና ቢያንስ ለ 10 ደቂቃዎች በትንሹ ኃይል ማብሰል.
4. ተጨማሪ 2 እንቁላቶችን አክል እና ለ 10 ደቂቃዎች ማይክሮዌቭ ውስጥ በቤት ውስጥ የቢሮውን ጥብስ አዘጋጅ .