በጉበት ውስጥ ብዙ ጣፋጭ ምግቦችን ማብሰል ይቻላል. አሁን ደግሞ ከጉበት እና ከእንቁላል ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት እንዴት እንደሆነ እናሳውቅዎታለን.
ከኮድ, ሾጣጣ እና እንቁላል ጉበት ውስጥ ሰላጣ
ግብዓቶች
- ከዶሮ - 1 ማሰሮ,
- እንቁላሎች - 12 ጥራዞች;
- አዲስ ዱባ - 2 ሳ.
- የሰላጣ ቁንጮዎች - 5 ሳ.
- ቀይ ቅጠል - 4-5 ላባዎች;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ጨው, ቅመሞች - ለመብላት.
ዝግጅት
የኩላሊት እንቁላል እስኪዘጋጅ ድረስ, ቀዝቃዛ እና ከዛጎሉ ውስጥ ያፅዳቸዋል. በ 4 ክፍሎች እንቆራርጣቸዋለን. የሰዎች ጅራቱ በሳጥኑ ላይ ተዘርግቶ በትንሽ ሳንቲሞች ተቆራርጧል. በሻድ ወይም ሰሚክሊንች የተቆራረጠ ሀኩምበር. ከገማቹ ውስጥ ጭማቂውን ከጨመቀ በኋላ.
ለስላሳ መሙላት ለጉዛይ, ለጨው እና ቅመሞች የነበረውን የሎሚ ጭማቂ, ቅቤን እናጣጣለን. የሻጣው ቅጠሎች የተበጣጠሱና በሸክላ ጣውላ ላይ ይለቀቃሉ. ከላይ ካለው ጨው, የክብደት ቅባት እና እንቁላል. ለስላሳ ልብስ መልበስ እና ቅመማ ቅመሞች እንረግጣለን. የዓሳውን ቅባት በአረንጓዴ ሽንኩርት አስደስተናል.
በጉበት እና በእንቁላል ሰላጣ
ግብዓቶች
- የእንስሳት ስጋ - 800 ግራም;
- ሽንኩርት 0 5 ብልቶች;
- እንቁላል - 8 ጥራዞች;
- አይብ በጣም ጠንካራ - 100 ግራም;
- mayonnaise - 250 ግባ;
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው, የፔፐረ ቅልቅል - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ጉበት ከፎቶዎች ይጸዳዋል እና እስኪጨርስ ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ ይቀልጣል. እንጆቹን በደንብ ይለውጡ, በአበባው ክታ ላይ ሽንኩጦቹን በመቀንቀል ወርቃማ ዘይት ውስጥ እስከ ወርቃማ ዘይት ድረስ ይለብጡት, በመጨረሻም የፒፔር ጣዕም ይጨምሩ. የተዳፈጠ ጉበት , እንቁላል እና አይብ ሶስት ከፍራቂዎች ላይ. ሰላጣ የተሰሩ ንብርብሮች, ማራኪነት ያለው ሰው ሁሉ: ጉበት, ሽንኩርት, እንቁላል, በድጋሜ ላይ የተደባለቀውን ጥራጥሬ እና የተሸፈነውን አይን በድጋሚ ይድገሙት. ምግብ ከማቅረባችን በፊት ለስላሳው 1-2 ሰአት በማቀዝቀዣ ውስጥ እንሰጠዋለን.
የሽንት ጉበት በሽንኩርት እና እንቁላል
ግብዓቶች
- የታሸገ ዲግጅት ጉበት - 1 ሊቅ;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- እንቁላል - 5 መ.
- ብርቱካን ሽንኩርት - 30 ግ.
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ቀይ ሽንኩርቱን ነቅለው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይደበድቧቸው. ለዚህም ምስጋና ይግባውና ሽንኩርት እየደከመ ከመምጣቱም በላይ ምቾታቸውም ይወገዳል. በተጨማሪም ነጭ ሽንኩርት በደንብ የተከተለ ነው. እንጆቹን በደንብ ይላጫሉ, ካሬራዎች ከጃኖቹ እያንዳንዳቸው ከሶስቱ እቃዎች ይለያሉ. ሰላጣን ለማስዋብ 1/3 ገደማ ይቀራል. ጉበት ከተበታተነ እሾህ ጋር ተጣብቋል. አረንጓዴዎች ደግሞ ያሽከሙ, በመቀጠልም በሽንኩርት ይቀጣሉ እና በድስት ውስጥ ከሚሰሩ ምግቦች ውስጥ 2-3 ኩባያ ዘይት ይቀቡ. ፕሮቲን ከጉበት እና ከቆሎ ቅልቅል ጋር, ካስፈለገም, ለመብላት ይትላል. ሰላጣውን በሚያስፈልጋቸው ፕሮቲኖች እና በጥጥ የተሰሩ አረንጓዴ ሽንጣዎች እናሳያለን.
ጉበት, ካሮጠኖች, ሽንኩርት እና እንቁላሎች ይምጡ
ግብዓቶች
- የጉበት ጉበት - 300 ግ.
- ማይኒዝ - 300 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 200 ግ.
- ጨው, ጥቁር እና ቀይ ቀገር, ኮምጣጤ.
ዝግጅት
ካሮቶች በጨው ውሃ ውስጥ ዝግጁ ሆነው ይዘጋጃሉ, ከዚያም ይጸዱ እና በቀዳዳዎች ይዘጋሉ. በተመሳሳዩም ጉበት ከተበጠለ ጉበት እና ቆርቆሮዎችን መቁረጥ. ሽንኩርት በግማሽ ክር ይለጥፋዉና በሆምጣጤ ከግማሽ ጋር ይቀላቅል. ለ 30 ደቂቃዎች ለመብላት ይጣሉት, ከዚያም የባህር ማዶዎችን ይቀላቅሉት. እንጆቹን በደንብ የተቀቀለ, ከዚያም ከተቆረጠ በኋላ ከተቀማዎቹ ቅመማ ቅመም ጋር ይደባለቃሉ. ለመድሃኒት ሰላጣ የበዓል ሰሐን ያዝ, ጣዕሙን ለመቅበር እና ለመቀላቀል, ጨው, ጥቁር እና ጥቁር ቀለምን ገምቡ ጨምር.