የልብሱ ዋነኛ ቅንብር ለሜሶኒዝ ምግብ አሰጣጥ ተመሳሳይ ነው ነገር ግን በኋለኞቹ ማለቂያዎች በንጥረ ቅርጫት, በነጭ ሽንኩርትና በተፈተጠም ፐርማዝ መኖራቸው ይታወቃል. ለቄሳራ ሰላጣ እና ለለውጦቹ በጣም ጣፋጭ መያዣዎች በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እንነጋገራለን.
የቄሳራ ሰላጣ ክላሲያን መከተል - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ለስላሳው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት, ፈጣሪው ራሱ ቄሣር ካርዲኒ በሳምባ ነጭ ሽንኩርት ተጠቅሞ ኩራቱ ተዘጋጅቶ ነበር. ይህ ቀላል ዘዴ ቀሪዎቹን ንጥረነገሮች ሳያስተጓጉል የ «ኩሬ» ቀላል የ «ጁት» ጣዕም እንዲኖረው አስችሏል.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- Worcestershire sauce - 5 ml;
- የወይራ ዘይት - 55 ሚሜ;
- ሻይ ዉሃ ዲጃን - ¼ ቶፕ ስሎኖች;
- የሎሚ ጭማቂ - 5 ሚሊ;
- አንቺቭስ - 3 ቼኮች;
- አንድ ነጭ ሽንኩርት.
ዝግጅት
ለቄሳራ ሰላዳ ልብስ ከመልበስዎ በፊት የዓሳዎቹን ዓሳዎች በሲድማ በማምረት ወይም በማጣበጫ በማሽኮርከቶች ከፓርኮች ውስጥ ፓስታ ይያዙ.
ለመቁረጥ የሚያገለግሉ ዕቃዎች ግድግዳ በተቆረጠ ጎመን የጥርስ ጥርስ ሊነፉ ይገባል. ለ "ቄሳር" መዘጋጀቱ የሚሠራው ማዮኔዝ የሚዘጋጅ ይመስላል; እንቁላሎቹ በዲጎን እና በኩራኒ ጭማቂ ይገረፋሉ, እና ሁሉም ንጥረ ነገሮች ከተዋሃዱ በኋላ የወይራ ዘይትን ማፍሰስ ይችላሉ. ዘይቡ እንዳይገለበጥ እንዳይነጣጠሉ ዘይቱን በማቆም ትንሽ ዘይት ውስጥ ይፈስሳል. በአርክቹቪስ ላይ የፓርኮቫዎችን በቅድሚያ በመለጠፍ በ Worcestershire ምግቦች ውስጥ ይጨምሩ እና ጨው ይጨምሩ.
በቤት ውስጥ ለቄሳር ሰላጣ ለስላሳ ልብስ መግብር
ግብዓቶች
- እንቁላል የቀበሮዎች - 2 ጥራዞች;
- አንቺቭስ - 6 ቼኮች;
- የሎሚ ጭማቂ - 25 ሚ.ሜ;
- Dijon mustመና ፈገግታ - ¾ tsp;
- የወይራ ዘይት - 30 ሚሊ;
- - 15 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 115 ሚ.
- አንድ ነጭ ሽንኩርት.
ዝግጅት
ሰሃን በጨው ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርት ከኦቾሎኒ ጋር ይቀላቅላል እና በጥሩ ይቀንሳል. የሚጣፍጥ ብትን ለስኳኳሽ ጎድጓዳ ሳህን, yም, ሰናፍ እና የጭራቂ ጭማቂን አክል. እነዚህን ንጥረ ነገሮች በአንድ ላይ ከተመገቡ በኋላ, በመጀመሪያ የወይራ ዘይትን, ከዚያም በትንንሽ እጽዋት ዘይት ማከል ይጀምሩ, እና ያለምንም መግረፍ. የምርት ቅልቅል ቅልቅል ወደ ለስላሳ ማስወገጃ ሲቀላቀል, ለተመረጠው ፋርማሲያን ይለውጡ.
ለቄሳር ሰላጣና ቄሳር የተዘጋጀው ለቄሳር የተዘጋጀ አለ. ዝግጅት ከተጀመረ በኋላ ወዲያውኑ መጠቀም ጥሩ ነው.
በሻሮ ለቄሳር ሰላጣ የበዛበት አለባበስ
ቄሳር እራሱን ቀደምት ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት ዳይሬክተሩን እንዳልተጠቀመ ቢያስቡም, ይህ በዓለም ዙሪያ ከሚመገቧቸው ሰዎች መካከል በጣም ተወዳጅነት ያለው ይህ የስጦሳ ስሪት ነበር.
ግብዓቶች
- እንቁላል ዋላ - 1 እንክብል;
- የደረቃ ተክሊ - ½ ሳምፕ.
- ሰናፍጭ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- የፖም ኬሚ ኮምጣጤ - 45 ማይል;
- የአርኖዎች ዝርያ - 4 መ.
- የወይራ ዘይት - 55 ሚሜ.
ዝግጅት
ለአካባጓጓቂዎች ለማንኛውም አመሳስለው አመዱ. ዓሳውን በ yolk, vinegar እና masard ጭማቂውን በጢም ያዙት, ደረቅ ነጭ ሽጉጡን መጨመር. ሽኮኮውን በመቀጠል የወይራ ዘይት በአብዝያ ውስጥ ማፍሰስ ይጀምሩ.
በሻሬድ ለቄሳር የቀለም ስበስ ለብሶ
ለስላሳ ማጠቢያ አዘገጃጀት ቀለል ለማድረግ ቀላል አድርጎ ለማዘጋጀት የሚዘጋጅ ተፈላጊ ማይኒዝ ይጠቀሳሉ. ሽሪምፕስ ጣዕም ያለው ጣዕም ያለው ምርት ነው, በዚህ ልዩነት ውስጥ ስጋን እና ትንሹን ንጥረነገሮች ይቀንሳል.
ግብዓቶች
- ማይኒዝ - 75 ግ.
- የኖራ ጭማቂ - 25 ሚሊሰ;
- የተከበረ ፋርማሲን - 10 ግ.
- የአርኖዎች ዝርያ - 4 pcs.
ዝግጅት
የፓርኮቪስ ዝንጅን በፓት ብሩን ይቀብሩ እና ከተቀረው ቅደም ተከተል ከሚገኙት ቅመሞች ጋር ይቀላቀሉ. እንደገና ለመፈጨት ዝግጁ ያድርጉ, ወዲያውኑ ይጠቀሙ ወይም ቅድመ-ቀዝቃዛ. በተጠናቀቀው ሊዮሽነት መሰረት, ይህ ኩስን በፋብሪካ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ሊከማች ይችላል.