የዶሮ የተገረሸ ስጋ ታዋቂ የሆኑ ምግቦችን ብቻ ሳይሆን የምግብ አቅርቦቶችን ጨምሮ በርካታ ምግቦችን መፍጠር ይችላሉ. የዶሮ እርባታ ይዘት ደካማ ሲሆን በ 100 ግራም የምርት መጠን 143 ኪ.ሰ. ከተጠበቀው ሥጋ በስጋዎች ውስጥ ያለው ካሎሪ መጠን በመግቢያ ዘዴው ይወሰናል. ለምሳሌ, ለባብንት የዶሮ ስጋ መጠን ለ 189 ካ.ካ. ካሎሪ ሲሆን የዶሮው ካሎሪ የክብደት መጠን ደግሞ 210 kcal ነው. የቤንች ሽፋን ያለ መሬት ላይ ያለው የካሎሪክ ይዘት በ 100 ግራም የምርት መጠን በአማካይ 210 ኪ.ሰ.
ከእዚህ ምርት የእንስሳት ኳስ, የእብሪት እና የእንስሳት ቁርጥኖችን, የስጋ ቦልሳዎችን, የስጋ ቅጠሎችን, ካሳንሶችን, ነጭዎችን, ፓልሚኒን, የጎልፍ ድብሮችን, ፒኖችን እና ሌሎች ብዙ ምግቦችን ማዘጋጀት ይቻላል.
የዶሮ ፍራፍሬን እንዴት እንደሚመርጡ?
የዶሮ ሥጋ የተቀዳ ስጋ በሜካኒካል ዴንዲነር (የዱቄት ስጋ) ነው. ባቄላ ከብልት, የ cartilage እና አጥንት ማካተት የለበትም. የዶሮ ፍራፍሬን በሚመርጡበት ጊዜ በመጀመሪያ ለስላሳው ትኩረት መስጠቱ አስፈላጊ ነው. ጥራት ያለው ምርት ልዩ የሆነ ሮዝ ቀለም አለው. የጨጓራዎቹ ጠርዝ ትንሽ ጨለማ ከሆነ, ከዚያ ቀድሞውኑ ሚዛን ነው. ግዢ ብቻ የተቀዘቀቀው ዶሮ ነው. በዚህ መልክ ጠቃሚ ባህሪያቱን ይዞ ይቆያል. በበረዶ የተሸፈነውን ግማሽ ጨረር መግዛት ካለብዎ ቀስ በቀስ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ቀዝቅዘው ማቀዝቀዝ ይኖርበታል, ለምሳሌ በማቀዝቀዣ ውስጥ.
የዶሮ ጉቶዎች ጥቅሞች
የዶሮ ስጋ ዋጋ በቀላሉ በቀላሉ ሊዋሃዱ የሚችሉ ፕሮቲኖች ነው, ስለዚህ ይህን ምርት መጠቀም ለአረጋውያን, ለልጆች, እንዲሁም የጨጓራ የአካል ችግር ያለባቸው ሰዎች ናቸው. ጥራት ያለው የዶሮ እርባታ በአብዛኛው ሁሉም በቪጋ ሥጋ ውስጥ ያሉ ቪታሚኖችን እና ንጥረ ነገሮችን ይይዛል. ማግኒዝየም, ሶዲየም , ፖታሲየም, ፎስፈረስ እና ብረት ይገኙበታል. የዶሮ ጫጩት የቡድን, ኬ, ኤ እና ፓፒን ቫይታሚኖችን ይዟል.