በሞቃት የበጋ ወቅት ብዙ ተፈጥሮአዊ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ይሰጣል. ጁሻ, የበሰሉ እና እንዲህ ያሉ ተመራጭ ስጦታዎች ለልጆችዎ እና ለጎልማሳቶቻቸው የማይረሱ ጣዕምዎ ይወዳሉ እንዲሁም ለሰውነት ይጠቅማቸዋል. ምን ዓይነት ቪታሚኖች በተሻለ - ተፈጥሯዊ ወይም ውህድ, ቪታሚኖች ምን ጥቅም አላቸው - ለማወቅ ለማወቅ እንሞክር.
ቫይታሚኖች - ምንድነው?
አንድ ሰው ቫይታሚኖችን እንደሚያስፈልገው ወይም አለመሆኑን, ጥያቄው ራሱን እንዴት እንደሚተረጎ መገንዘብ. "ቪታ" የሚለው የላቲን ቃል ሕይወት ማለት ነው. ቫይታሚኖች ቀለል ያለ ሞለኪውላዊ ቫይረሶች ውስብስብ እና ውሱን የሆነ የኬሚካላዊ ተፈጥሮ ነው. በኬሚካላዊ ተፈጥሯዊ አሠራር - ይህ ንጥረ ምግብን እንደ አንድ የአትክልት ስብስብ (ሄትሮፖሮፊክካል) አስፈላጊነት በማዋሃድ የተዋሃዱ የኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች ስብስብ ነው.
ቫይታሚኖች እና በሰው አካል ውስጥ ያላቸውን ሚና
ቫይታሚኖችን ምን እንደሚያውቁ የሚያውቁ - በሚገባ መረዳት - ለሰብአዊ አካል ያላቸውን ሚና የበለጠ መተማመን አይቻልም. ስፔሻሊስቶች የቫይታሚን ተግባራት እንዲህ ይላሉ-
- ሬቲኖል (ቪታሚን ኤ) - በዓይን ሬቲና ውስጥ በሚታዩ ሐምራዊ ቀለም እንዲፈጠር ይረዳል, በቆዳው ሁኔታ, በአነስተኛ ሽፋኖች ላይ ተጽእኖ ማሳደር እና እነርሱን መጠበቅ ይችላል. በተጨማሪም ይህ ቫይታሚን የእድገቱን ሂደት ይደግፋል, ለበሽታ መከላከያ መጨመር ይባክናል.
- ቲማቲን (ቪታሚን B1) - በካቦሃይድሬትና በተፈጥሯዊ የስኳር ስርዓት እንዲሁም በማዕከላዊ የነርቭ ሥርዓት ሂደት ውስጥ በጣም ትልቅ ሚና ይጫወታል.
- Riboflavin (ቪታሚን B2) - በፕሮቲን, በካርቦሃይድሬት እና በአደገኛ ንጥረ-ምግብ መቀየር እንዲሁም በአተነፋፈስ ቲሹ ሂደት ውስጥ በጣም አስፈላጊ ነው.
- ቫይታሚን B3 - መበረታት መቀያየርን ያሻሽላል, የደም ዝውውጥን ያሻሽላል, የጨጓራና የሆድ ህክምናን ያሻሽላል.
- ፒሪፒቶን (ቫይታሚን B6) - ፕሮቲን እና ግለሰብ አሚኖ አሲዶች, የስኳር ሜታቦኒዝም, ሄሜሮፖዊሲዎች መለዋወጥ ጋር የተያያዘ ነው.
- ፓንታቶኒክ አሲድ (ቪታሚን B5) - ፀረ እንግዳ አካላት እንዲፈጠሩ አስፈላጊ ሲሆን ሌሎች በጣም ወሳኝ የሆኑ ቪታሚኖች እንዲወጠሩ ያበረታታል, አድሬናል ሆርሞኖችን ማምረት ያስችላል.
- ቫይታሚን B9 - ቀይ የደም ሴሎች ውህደትን ያበረታታል እንዲሁም በሂሞቶፒያነት ተግባር ይካፈላል.
- ቫይታሚን B12 - የፕሮቲን ልውውጥን ይደግፋል, የምግብ አሠራሮችን ይቆጣጠራል, ማዕከላዊውን የነርቭ ሥርዓት ሥራ ይቆጣጠራል, የሰውነት ጤናማ እድገትንና እድገትን ያረጋግጣል.
- ኒያሲን (ቫይታሚን ፔፐን) - በእንስሳት, ፕሮቲኖች, አሚኖ አሲዶች, ፈንጢዎች (ንጥረ-ምግቦች) ውስጥ በሚሰራው ንጥረ ነገር ላይ ተካፋይ ይደርጋል. በተጨማሪም ይህ የሰውነት አካል የሰውነት አሠራር (ሬ ኦክስ) ሂደት እንዲቆጣጠር ያደርገዋል. ኒያሲን ለማዳመጃ ሥርዓት አስፈላጊ ነው. በዚህ አማካኝነት ጤናማ ቆዳ ለማቆየት, ህመምን ለመቀነስ እና በተመሳሳይ ጊዜ የመገጣጠሚያዎች መለዋወጥን ለማሻሻል, የአእምሮ እና የስሜት መዛባት በማከም ረገድ ውጤታማ ነው.
- ቫይታሚን ሲ - በሽታ መከላከያን ያጠናክራል, በበሽታው የመያዝን አቅም ያጠናክራል, ሜታብሊክ ሂደትን ያሻሽላል, ቁስልና ቁስሎችን መፈወስ, collagen የሚያመርት.
- ቫይታሚን ዲ - በቫይታሚን ኤ ምንቃጠል የተሻለ እርምጃ እንዲወስዱ, የውሃ ሚዛንን እና የፖታስየም ልውውጥን ይቆጣጠራል.
- ቫይታሚን ኤ - የጂንዲዎችን ተግባር ያሻሽላል, የደም ቧንቧዎችን ያጠናክራል, የእርጅና እና የነጻ ሥር ነቀል ፍጆታዎችን ይከላከላል, collagenን ለማምረት የሚረዳ, ለጉንጭን ጡንቻዎችና መርከቦች ጠቃሚ ነው
- ቫይታሚን K - ለደም መክፈት ከፍተኛ ጠቀሜታ አለው.
ቪታሚኖችን መጠጣት አለብኝ?
ሐኪሙ የታዘዘውን የቪታሚን ፍጆታ ከመጠቀም በፊት ወሳኝ የሆነው ቪታሚኖች ለምን አስፈላጊ ናቸው የሚለውን ነው . መልሱ ግልጽ ነው - ያለ እነርሱ የተለመዱ የህይወት ሂደቶችን ለማሰብ የማይቻል ነው. በቂ ባላሆኑ ወይም ሙሉ ለሙሉ በማይገለጹበት ጊዜ ሜታሮሊስቶች ሊረበሹ እና እንዲያውም በአንዳንድ ሁኔታዎች አኔትሚኒዝ ይባላል. የዚህ ሁኔታ የመጀመሪያ ምልክቶች የማይታዩ እና በጊዜ ሂደት ድካም, ብስጭት እና የቆዳ መበላሸት ሊያስከትሉ ይችላሉ.
አሁን ከቫይታሚኖች ጋር የሚገናኙ 20 ዓይነት. ሁሉም በየቀኑ በተወሰነ መጠን ወደ ሰውነታችን ውስጥ መግባት አለባቸው. የቪታሚን አንዱ ባህሪያት በሰውነት ውስጥ የማይከማቹ እና ቋሚ ማሟያቸውን ይፈልጋሉ. በተጨማሪም, አንዳንድ ንጥረ ነገሮች የሌሎችን ድርጊት ማጠናከር የሚችሉ ከሆነ, ማጨስ የሚጨምሩ ከሆነ.
የቪታሚኖች ፍላጎት ግለሰቡ ዕድሜ ላይ የተመካ ነው. ቫይታሚክ ውስብስብነት ዕድሜያቸው እስከ አንድ ዓመት እና ከዚያ በላይ ለሆኑ ህፃናት በጣም አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም በአሁኑ ጊዜ የአዕምሮ እድገት እና የእድገት እድገት አለ. ለሰውነት አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ ነገሮች አለመኖር ለወደፊቱ የተለያዩ ልዩነቶች እንዲፈጠሩ ሊያደርግ ይችላል. የልጆች አስተዳደግ እንደአዋቂዎች የበለፀገ በመሆኑ ምክንያት ዶክተሮች ልጆች ተጨማሪ ቫይታሚኖችን እንዲመገቡ ይመክራሉ.
የቪታሚንስ መደብ
ቫይታሚኖች በአቧራ ውስጥ የሚሟሟና በኬሚካዊ መዋቅር እና በፊዚካል ኬሚካሎች ውስጥ ውሃ የሚሟሟሉ ናቸው. የመጀመሪያው ለረጅም ጊዜ የአካል ሥራን ያቀርባል. ለመደበኛ ህይወት አንድ ቀን ትንሽ መጠን ያስፈልጋል. ሆኖም ግን ይህ በማይኖርበት ጊዜ የስኳር በሽታ መበላሸት, የተለያዩ በሽታዎች, ክብደት መጨመር እና የሰውነት እርጅናን ለመቀነስ ያስችላል. የቪታሚንስ ባህርያት በጣም ጠቃሚ ቢሆኑም, ከመጠን በላይ መጠቀማቸው ለጤና ይበልጥ አስጊ ሊሆን ይችላል.
ውሃ ውስጥ ሊፈስሱና ከደም ውስጥ ወደ ደም ውስጥ ሊገባ የሚችለውን ሁሉ ቫይታሚኖች ውሃ ውስጥ የሚሟጠጥ መሆኑን ማወቅ የተለመደ ነው. በቲሹዎች ውስጥ ማከማቸት ስለማይችሉ በጣም በፍጥነት ከሰውነት ይወጣሉ. ለእነዚህ ባህሪያት ምስጋና ይግባውና በመጠን በላይ በሰውነትዎ ውስጥ ከመጠን በላይ መከላከል ይቻላል, ነገር ግን አሉታዊ ጊዜ አለ ይህም ማስታወሱ በጣም አስፈላጊ ነው - ቋሚ ጉድለታቸው በየጊዜው ይሟላል.
ከፍ ያለ መሟጠጫ ያላቸው ቪታሚኖች
በጥያቄው, ለሰው ሕይወት እጅግ በጣም አስፈላጊዎቹ ቫይታሚኖች, አጠራጣሪ በሆነ መልኩ መልስ መስጠት ይችላሉ - ወፍራም የመሟሟት. በጣም ወሳኝ በሆኑ ቪታሚኖች ውስጥ:
- ሬቲኖል (ቫይታሚን ኤ);
- ቮልፍልኬሪዮል (ቪታሚን ዲ);
- ቶክፋዮር (ቪታሚን ኢ);
- ፍሎክሎኩኒን (ቪታሚን K).
በውሃ ውስጥ የሚሟሙ ቪታሚኖች
እነዚህ የቪታሚን ዓይነቶች በ A ንድ A ዋቂ E ና በልጅ ውስጥ የየ A መጋገብ ምግብ ውስጥ መካተት A ለባቸው. ከእነዚህ መካከል:
- ቲማሚን (ቪታሚን B1);
- riboflavin (ቪታሚን B2);
- የቪታሚን ፒፕ;
- ቪታሚን B5;
- ፒሪሮዲን (ቪታሚን B6);
- ባዮቲን (ቫይታሚን ሃ);
- ቪታሚን B9 ( ፎሊክ አሲድ );
- cobalamin (ቪታሚን B12);
- ቪታሚን ሲ (አሲሪብሊክ አሲድ);
- ቪታሚን ፒ (bioflavonoids).
ከተፈጥሮ ቫይታሚኖች
ተፈጥሯዊ ቫይታሚኖች ምርጥ ቫይታሚኖች ናቸው, ምክንያቱም እያንዳንዱ ሰው በፀሐይ በመቆየት እና ጤናማ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን በመመገብ በተፈጥሯቸው መድረስ ይችላሉ. ተፈጥሯዊ ምርቶችን ማድነቅ የጎንዮሽ ጉዳቶችን አያሳይም ስለዚህ ምንም አይነት ተቃራኒዎች አልነበራቸውም, ይህም በእድሜ እርጅና ልጆች እና ህጻናት ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ.
ማጠቃለያ ቪታሚኖች
ተፈጥሯዊ እና ውህድ የሆኑ ቪታሚኖች አሉ. የመጀመሪያው ሰው በምግብ እና በፀሀይ ብርሀን ሊያገኝ ይችላል, እና ሲንተክቲሽኖች በኬሚካል ትንተና የተዘጋጁ ናቸው. ፋርማኮሎጂያዊ ወኪሎች በመባል ይታወቃሉ እና በፋርማሲዎች ይሸጣሉ. በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን መባቻ ላይ ለመጀመሪያ ጊዜ የተገኘው ቫይታሚን. ቪታሚን ቢ 1 ነበር. ከጥቂት ቆይታ በኋላ ሌሎች ሁሉም ቫይታሚኖች ተሰብስበው ነበር. በመጀመሪያ እነዚህ ቪታሚኖች ለተወሰኑ የህብረተሰብ ክፍሎች እንዲመረጡ ተመረጠዋል.
ቪታሚኖች ተኳሃኝነት
ሰውነትን ለመጉዳት ሳይሆን ከፍተኛ ጥቅም ለማምጣቱ, ቫይታሚኖች ምርጥ የመዋሃድ ስብስብ ምን እንደሆነ ማወቅ አስፈላጊ ነው. ስለዚህ, retinol (ቪታሚን ኤ), ቢ ቪታሚኖች እና ቶኮፌሮይድ በቫይታሚን ኤ ፈሳሽ ከተወሰዱ ጠቃሚ ተፅዕኖ ሊኖራቸው ይችላል. ቪታሚን ኤ ተጨማሪ ምግብን ከቫይታሚን ኢ
በአካል ውስጥ የሚገኙትን ቪጋሚሶች እጥረት
ለእያንዳንዱ ሰው ቫይታሚን ሚና ሚና የማይታሰብ ነው. በቫይታሚኖች እጥረት ምክንያት, የሚከተሉት ምልክቶች ይታያሉ:
- የፀጉር እና የቆዳ ደረቅ;
- ሰበሮ;
- የጨመረው ፍሪደም;
- እንቅልፍ ማጣት
- ፈጣን የአነማር በሽታዎች;
- የፀጉር መቀነስ;
- ደረቅ ቆዳ;
- ቁስሉ የማይደክም ቁስል;
- ሰውነት ላይ ጭቅጭቅ;
- ቁጣ
- የመንፈስ ጭንቀት;
- ደማቅ ድድ;
- የምግብ ፍላጎት ማጣት;
- በጡንቻዎች ውስጥ ህመም.
ለቫይታሚኖች በጣም አደገኛ የሆነው ምንድን ነው?
ዶክተሮች ምን ዓይነት ቪታሚኖች እንደሆኑ ይናገራሉ, ከቪታሚኖች ከልክ በላይ መከሰት ምን እንደሚከሰት ይመክራሉ. ስለዚህ ከልክ ያለፈ አጠቃቀም በአደገኛና በከባድ ቅጾች ላይ ወደ ሚያስከትለው ወደ ሂቫርሚኒሰስ ሊያመራ ይችላል. የመጀመሪያው በሽታ መርዝን ይመስላል እንዲሁም በዕለት ተዕለት አየር ውስጥ አንድ ቫይታሚን በመጠቀም ነው. የሆድ ህመሙን በተመለከተ, እነዚህ ምልክቶች ምልክቶቹ አልታዩም.
የቪታሚን ኤ ያለ መጠጣት ከሰውነት ቀለል ያለ ምላሽ ሲከሰት: በቆዳው, በፀጉር ማሳከክ, በማሳከትና በማቅለሽለሽ. በሂስቴሚኒሲስ መኖሩ, በደም ውስጥ የኮሌስትሮል መጠን መጨመር, የኩላሊት መዘዞችን እና የፓቼፖሎቭቫይስ ስርዓትን ይጥሳል. ከመጠን በላይ መጠጣት አንድ ጊዜ ከቫይታሚንጋ የተመጣጠነ ውስብስብ ፍጆታ ወይም የቫይታሚን ውስብስብ እቃዎችን በመጨመር ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል.
በምግብ ውስጥ ቫይታሚኖች
ለእያንዳንዱ ሰው የሰውነት አካል ዋና ምግብ ናቸው. በምግብ ምግቦች ውስጥ ቫይታሚኖች መኖራቸውን ልዩ ትኩረት መስጠት ያስፈልጋል. ለእነሱ ምስጋና ይግባው, ጤናን ብቻ ሳይሆን, ፍጹም በሆነ መልክም መቆየት ይችላሉ. የአልሚ ንጥረ ነገሮች አተኩር በሚከተሉት ተጽእኖዎች ይጎዳል:
- የተለያዩ ምርቶች . በጣም ጠቃሚ በሆኑ አትክልቶች ውስጥ እና ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ውስጥ.
- ዘዴ እና የመቆያ ህይወት . ምግብን በማቀዝቀዣ ውስጥ ካከማቹ, ከ 3 ቀናት በኋላ እስከ 30% የሚሆነ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ይጠፋሉ, እና በክፍሩ የሙቀት መጠን እና ከዚያም በላይ - እስከ 50%.
- የማቀናበር ዘዴ . ለረጅም ጊዜ በቆሸጠው ህክምና ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ይደመሰሳሉ. በዚህ ምክንያት, አማራጭ አማራጮችን ማሞቅ ነው.
ቫይታሚኖች ምን ያህል በቂ እንዳልሆኑ ይወቁ. አሁንም ለምን እንደሚያስፈልጉ እና የት እንዳሉ ለመገንዘብ አሁንም አስፈላጊ ነው. ለሰው ልጅ ጤና በጣም አስፈላጊ ከሆኑ ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ ነው-