ካኖኒኒ በጣም ትላልቅ ክፍት ቱቦዎችን በሚመስል ቅርጽ የተሰሩ የጣፋጭ ፓስታዎች ሲሆን ብዙውን ጊዜ በምግብ እና በሳቅ የተሞሉ ናቸው. ከካንቶኒው አማራጭ አንዱ ላስካን የተቀቀለ ቅጠላ ቅጠሎች ሊሰራ ይችላል.
በስጋ, ዶሮ, የባህር ምግቦች, አይብ ወይም በአትክልቶች የተሸፈነ Cannelloni ለቀላል የቤተሰብ ምሽት ወይም ለስብሰባ አመቺ ምቹ የሆነ ቀላል ምግብ ነው. የተጠበቀው የካርኔኖኒ, በቆሎ እና በኩራት የተጋገረ, ለጠረጴዛው ያገለግላል, ከወይራ ዘይት ጋር ይረጫል.
Cannelloni ብስለት
ሱቁ ሊንቶኖኒን የማይመጥን ከሆነ የራስዎን ለመሥራት ሞክሩ, እኛ ዋስትና እናረጋግጣለን - በጣም ቀላል ነው!
ግብዓቶች
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ውሃ (የክፍተት ሙቀት) - 1 ንጥል;
- ዱቄት - 2 እቃዎች;
- ጨው - ፒን.
ዝግጅት
ዱቄቱን ጨው በጨው ይደባለቁ, በመሃል ላይ አንድ ጉድጓድ ይሠራሉ እና እዚያ እንቁላል ይጥሉ. እንቁላሎቹን በቀስታ በኃይል ይደበድቡት, ቀስ በቀስ ከጉድጓዱ ጫፍ ላይ ትንሽ ዱቄት ይይዛሉ. ክብደት ከድፋቱ ጋር ለመዋሃድ አስቸጋሪ በሚሆንበት ጊዜ, ተጣብቆ እስኪያበቃ ድረስ ከእጆችዎ ጋር ዱቄት ይቀልጡት. ከላቁ ላይ አንድ ኳስ ይፍጠሩ እና በፊልም ወይም በፎጣ ይሸፍኑ. ስባሹ ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች ያሳርፉ. ከዛ በኋላ ትንሽ ቁራጭን ቆርጠው የትንሽ ጥቁር ሾጣጣ ስጋን ለማውጣት በሚሽከረከር ማያያዣ ይንከባለል. የተጣሩ ኬንጆዎች በጨው ውኃ ውስጥ ለ 2 ደቂቃዎች ይቀቅልሉ, ከዚያም ለጥቂት ሰከንዶች በአንድ የበረዶ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡት (የማብሰሉን ሂደቱን ያቆመዋል).
ደረቅ ካርኔኖ ከወይራ ዘይት ጋር ይርገበገብ.
ካንቶኖ
ካርኔኖ 2 ጎልማሶች ካሳ (ቲማቲም እና ቤካማሌ) ያገለግላል.
የሳምባ ቅጠል
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የደረት ቅመም - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የወይራ ዘይት;
- ጨው, ጣውላ ለመብላት.
ዝግጅት
በወይራ ዘይት ላይ ሽቀላ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት እስከ ወርቃማ ቡኒ. የተጠበሰውን ካሮት ያክሉት እና ድብሩን ለ 5 ደቂቃዎች ይልኩት. ቲማቲም ተጣብቆ, የተጨመቀ, ለስላሳ, በጨው እና በርበሬ እና ለ 30 ደቂቃዎች ስጋው ላይ ተጨምሮበታል.
ቤካማል ጨው
ግብዓቶች
- ቅቤ - 60 ግ.
- ዱቄት - አንድ መቶ ክፍለ ዘመን;
- ወተት - 4 እቃዎች;
- Parmesan cheese - 75 g;
- ጨው, ፔፐር, አልሜምስ - ቸኳይ.
ዝግጅት
እስከ ወርቃማ ወርቅ ድረስ ዱቄቱን ቅቤ በዱቄት ውስጥ ይጨምሩ, ወተት ይጨምሩ, ለ 10 ደቂቃዎች እስኪጨርሱ ድረስ ይብሉ እና ቅመማ ቅጠሎችን ያክሉት. "Parmesan" ከተጨመረ በኋላ.
Cannelloni ከሱሪ ጋር
ጣሊያን ስኳራ እና የባህር ምግቦችዎ በመሆኗ የታወቀች ስለሆነ ይህንን አስደናቂ ውህደትን ለምን አትሞክሩም? በእርግጥ ጣዕሙን ማጣጣም ይኖርብዎታል.
ግብዓቶች
- ሽታ - 400 ግ.
- አይብ "ሞዛርፋላ" - 150 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- አምፖል - 0.5 pcs.
- ጥቁር ወይን - 200 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ወርቃማ ቡናማ እስኪጫኑ ድረስ ይጨምሩ, ከዚያም ለአንድ ደቂቃ ያህል ወይኑን እና ስጋውን ይጨምሩ. የተሸከመውን ሽሪምፕ አክል ለ 5 ደቂቃዎች በወይን ጠጣ. መሙላቱ ሲቀዘቅዝ በትንሹም ቆጥረን እንደምናጭድነው. በሻጋታ ውስጥ አስቀምጠን ለሙስ አቅርብ "ሞዛዞላ" በመርጨት እና በ 180 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃዎች ቡና.
ካንሎሎን በእምከታ እና በደረጃ
ካንቸር በሸክላ እና በቆሎ የተሸሸገው ካንቾሊ ለሽያጭ ቅንጣቶች ተስማሚ ወደሆኑ ተወዳጅዎች የሚስብ የምግብ አሰራር ዘዴ ነው.
ግብዓቶች
- መጠጥ "Ricotta" - 580 ግ.
- Parmesan cheese - 100 g;
- ነጭ ሻካራዎች - 500 ግራም;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የቲም ቅጠሎች - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, እርግብ, የወይራ ዘይት - ለመብላት.
ዝግጅት
"Ricotta" እና "Parmesan" ከ 2 የእንቁላል አረንጓዴዎች ጋር ተቀላቅሏል. በወይራ ዘይት ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ላይ እንጉዳይ, ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅመማ ቅጠሎች ላይ ፈሳሹን ከማፍሰሱ በፊት 7-10 ደቂቃዎች ቅጠል ያድርጉ. እንጉዳዮችን ከኩሳ ስብ ጋር ይቀላቅሉ እና የእኛን ቅመም. በ 180 ዲግሪ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ይጠንቀቁ.
ካኖኔኖ የዶሮ እና የዱና ዝርያ
ግብዓቶች
- የዶሮ እሽግ - 500 ግ.
- የስፖንች ትኩስ - 600 ግራም (ወይም የስፖንች አረቅ - 250 ግራም);
- አምፖል - 0.5 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የታችኛው ተቆላል - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
የበሰለ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት, የዶሮ እብጠትን, ቅመማ ቅመሞችን, ቅጠላ ቅጠሎችን, ቅጠላ ቅጠሎችን እና ከ 4 እስከ 5 ደቂቃዎችን ይጨምሩ. ምድጃውን ያጥፉና አዲስ ትኩስ ስፖንጅን ይጨምሩ, (ያረጠው ዘ እርጥብ ካለዎ, ከዶሮው ጋር በተመሳሳይ ጊዜ ይሙሉት). ካንቶሎን ጋር ቅልቅል ቅዝቃዜውን ይቀንሱ. በጨው የተከተለ ካርኔኒ ያዘጋጁ እና በቀላ ሞልቶ በቅድሚያ መሞቅ እና በ 180 ዲግሪ 30 ደቂቃዎች ውስጥ 30 ደቂቃዎች መበስበስ.
ካንሎሎን በመረባ እና በደረቁ
ግብዓቶች
- ወተት - 200 ግ.
- አይብ "ፓሜሲያን" - 150 ግ.
- የሮማንማጥል ቅርንጫፍ - 1 ክፍል;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- የወይራ ዘይት.
ዝግጅት
የወይራ ዘይቱን በብርድ ቱቦ ውስጥ ይሞቁት እና አዲስ የሮማን ፍሬ እና ሙሉ የሽቦ ቀለም ይጨምሩ, እስከሚመጡት ድረስ ይለብጡ, ከዚያም ዘይት ውስጥ ውስጡን ወርቅ እስኪቀላቀሉ ድረስ ውስጡ የተቆረጠ ወፍ ይበሉ. ቂጣው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት እና "Parmesan" ያምሩ - መሙላት ዝግጁ ነው! አሁን እቃውን በምዴጃው ውስጥ መመገብ እና በጠረጴዛው ውስጥ ማገልገል ይችሊለ.