ማንኛውም የመጀመሪያ ቀለም, በተለይ የቦርሳ , ሾጣጣ ፒፓቹኪኪን ካገለገሉ በጣም የሚመገቡ እና ይበልጥ የሚወደዱ ይሆናሉ. እንዴት አድርገው በተገቢው መንገድ ማዘጋጀት እንደሚቻል ከዚህ ከሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይማራሉ.
እርሾ ላይ የፓፑፑኪኪ ጭማቂ ለሞምቢሽ (የቢራ መሰል) - ለጎረቤት ምግብ
ግብዓቶች
- kefir - 250 ሚሊሰ;
- የስንዴ ዱቄት ስንዴ የምትበላው ምንድር ነው?
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊይት;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 25 ግ.
- ደረቅ እርሾ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ጨው - 5 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ቀይ ለስሜትና ፍራፍሬ - ለመብላት.
ዝግጅት
ፓፓሾችን ለማዘጋጀት በጣም የተለመደው የለውዝ ዘፋፈን ማሞቅ አለብን. ይህን ለማድረግ የስኳር, ጨው እና ደረቅ እርሾ በቤት ውስጥ በጨው ውስጥ ይጨመር, አንድ ጥቂ ተለፈፈ እንቁላል, ሃምሳ ሊትር የአትክልት ዘይት, ቅልቅል እና በትንሽ የበለዘ ስጋው ላይ የስንዴ ዱቄትን ማብሰል, እንደ ዱባ ወይም ብስኩስ. ዱቄው በጣም ብዙ አይጨምሩ, አለበለዚያ ቂጣው በጣም ጥቁር ይሆናል.
ምግቡን በፈሳሽ ቦታ ውስጥ እናስቀምጡ እና ሁለት ጊዜ (አንዴ ሙቀትን) እናድርግ. ከዚያም ከጎለመዶው ዱቄት ዙሪያ ኳሶችን እንቀላቅሳ እና በደንብ ቅድመ-ዘይት ውስጥ ቅርፅ እናደርጋለን. ፓፕሽኬካን ለማፅዳት ለሃያ ሶስት ደቂቃዎች እንሰጣለን, ከዚያም ወለሉን በእንቁላል እንቁላል እና ቦታ በ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግስ ውስጥ ለሃያ እስከ ሰላሳ ደቂቃዎች ወይም ሙቀቱን እስኪያገኙ ድረስ ይሸፍኑታል.
ፓፓሽኪን የተጋገዘ, የተስተካከለ እና በጡጫ በሚጭነው ማጭበርበር ላይ, ከተቀረው የተቀማጭ ዘይት ጋር እና ከተሰሩ ምርጥ የተቀቡ የዕፅዋት ቅጠሎች ጋር ይቀላቀሉ.
ዝግጁ ስንሆን ኩባያዎቹን በልዩ ሁኔታ ከተቀባ ጣፋጭ ኩባያ ውስጥ እናስቀምጠው እና ሙሉ በሙሉ እስኪወድቅ ድረስ በታሸገ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
የተቀመጠውን ምግብ እንደ መሰረት አድርጎ በመምረጥ ተኳሽ የፓምፕኪኪን ነጭ ሽንኩርት ጋር ማብሰል, በሙቀቱ ውስጥ ማብሰል አይቻልም.
ፓፑሽኪያን በኬፉር ላይ - ነጭ ሽንኩርት
ግብዓቶች
- kefir - 150 ሚሊሰ;
- የስንዴ ዱቄት - 400 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 75 ሚ.ሜ;
- ሶዳ - 15 ግ.
- (10 ግራም);
- ጨው - 5 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ቀይ ለስሜትና ፍራፍሬ - ለመብላት.
ዝግጅት
ጥልቀት ባለው ጎድጓዳ ሳህን የስንዴ ዱቄት ማንቀሳቀስ, የሸክላ አተር ዱቄት, ጨውና ማበቢያ ሶዳ. ደረቅ ቅመማ ቅመሞችን በደንብ በማቀላቀል እና በመሃል ላይ ቀዳዳ እንዲፈጠር በማድረግ በእጆቻቸው ይንቀሳቀሳሉ. አሁን በ 40 ሚሊሊየነ የአትክልት ዘይት ክሬይር ጋር ተቀላቅሎ የቡላሬውን ዉድ ይለውጡ. ቀጥሎም ትንሽ ትናንሽ ኳሶችን ይለብሱ, በዘይት ወይም በሻጋታ ላይ ያስቀምጡት እንዲሁም ለ 20 ደቂቃዎች በጋሉ ውስጥ ለ 180 ደቂቃዎች ምድጃውን ያስቀምጡት. ቂጣውን ከማብቃቱ ከሶስት ደቂቃ በፊት ፓፑሽኪያን ከተቀላቀለ ዘይት ጋር, የተከተፉ ፍራፍሬዎች እና የተጨመረው ነጭ ሽንኩርት ይቀቡ.