የዶሮ ጉበት በብዙ ሰዎች የሚወዳቸው እና የሚወዷቸው ተጨባጭ ነ ው. ይህ ሙሉ ለሙሉ ቪታሚኖች, ማዕድናት እና አሚኖ አሲዶች ነው. በተጨማሪም ይህ ምርት የተለያዩ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች ስላሉት የዶሮ ጉበት ጠቃሚ ብቻ ሳይሆንም ጣፋጭ ነው.
የዶሮ ጉበት ጉድለት እና ጉዳት
ምንም እንኳን በወር አንድ ጊዜ ወይም ሁለት ጊዜ ብቻ ከጣቢያው ቢበላ እንኳን የዶላር ጉበት በጣም ጠቃሚና አስፈላጊ ነው. ይህ ጠቃሚ ነው ምክንያቱም ቫይታሚን B2 ሂሞግሎቢንን በፍጥነት ለማምረት እና ብረት ለመሳብ ይረዳል. የዶሮ ጉበት በአዮዲን እና ሴሊኒየም ውስጥ የበለጸገ ነው, ይህም የታይሮይድ ዕጢ አለብዎት.
የዶሮ ጉበት በጣም ጥሩ የሆነ የአመጋገብ ምርት ነው, ምክንያቱም ከመዳብ እና ከብረት ውስጥ በስኳር የተሞላ ቅርፅ ስላለው, ምግቡን በቀላሉ ለማዋሃድ ነው. ከፍተኛ መጠን ያለው ማዕድናት እና ቫይታሚኖች ይገኛሉ, ነገር ግን የስብ መጠን 4-6% ብቻ ነው.
የዶሮ ጉበትን ስብስብ በዝርዝር እንመልከት.
- የኬሚካል ይዘት በጠቅላላው የዝግጁት ዝግጅት ላይ ይወሰናል. 100 ግራም የዶሮ ጫካ ውስጥ 119 kcal እና ከእንስሳት ጋር - 172 ኪ.ሲ. በአመጋገብ ላይ ለተቀመጡት, የዶሮ ጉበትን ለማብሰል በወይራ ዘይት ውስጥ ይጠቀሳሉ, ካሎሪው ይዘት ዝቅተኛ ይሆናል,
- ፕሮቲን - 24 g ከ 100 ግራም የምርት ምርቶች ይህ ማለት ለአንድ ሰው የአማኖ አሲድ ዕለታዊ ግማሽ ያህል ነው.
- ውሃ - 70 ግራም;
- ቅባት - 6 ግ.
- (ካርቦሃይድሬት) - 1.5 ግራም;
- ቫይታሚኖች: 100 ግራም የቫይታሚን ሲ በደማቸው ውስጥ ግማሽ የሆነውን የቫይታሚን ሲ የመያዝ እድልን ይይዛል, ይህም ለአጥንትና ለአጥንት ጤንነት, ለ choline, ለቫይታሚን ኢ, ለፒቢ እና ለባ ቪታሚኖች በስፋት ሁለት የቪታሚን ኤ ዕለታዊ ደንቦቹን ያጠናክራል.
- (200 mg), ድፍረዛ (205 mg), ሶዲየም (90 ሚ.ሜ.), ማግኒየም (24 ሚ.ሜም), ብረት (17 ሚ.ሜ.), ካልሲየም (15 ሚ.ግ.), ዚንክ (6.5 ሚ.ግ.ኤም), ፖታስየም መዳብ (385 ፒግ), ሞሊብዲነም (60 μg), ሴሊኒየም (55 μg), እንዲሁም ክሮሚየም, ኮበ ባንድ ማንጋኒዝ ናቸው.
የዶሮ ጉበት ጥሩ ጣዕም ባህርይ እና የበለጸገ ባዮኬሚካዊ ቅንጅት ቢሆንም መልካም ሳይሆን ጎጂ ነው.
ስለዚህ, በሚከተሉት ሁኔታዎች ውስጥ የዶሮ ጉበት አጠቃቀምን ከግምት ውስጥ ማስገባት ይመከራል.
- የኩላሊት እና የኩላሊት ሕመም;
- በጡንቻ በሽታዎች (የፓንካርይድ በሽታ);
- ከፍ ያለ የኮሌስትሮል እና የአተሮስስክሌሮሲስ በሽታ ጋር.
ከሻጎት ጉድለት ከፍተኛ ጥቅም ለማግኘት, በሚገዙበት ጊዜ, በሚታይበት መንገድ ላይ ከፍተኛ ትኩረት መስጠት አለብዎት. የተሸከመው ጉበት ጥቁር ቡናማ ቀለም ያለው, ከላጣ እና ከማህጸን በላይ ልስላሴ (ሽፍታ), ለስላሳ ሽፋን ያለው መሆን አለበት. እንዲህ ዓይነቱ ጉበት ብቻ አዲስና ለምግብነት ተስማሚ ነው.
የዶሮ ጉበት ክብደቴ እየቀነሰ ይሄዳል
የእነሱን ቅርጽ የሚከተሉ ሰዎች የአመጋገብና የካሎሪን መጠን የሚቆጣጠሩት, የዶሮ ጉበት በጣም ጠቃሚ የሆኑ የአሚኖ አሲዶች ምንጭ እንደመሆኑ መጠን ጠቃሚ መሣሪያ ነው. በውስጡም እንደ ሊሲን, ፕሮቲፋን እና ሜቶየንነን የመሳሰሉ አስፈላጊ የሰውነት ፕሮቲኖችን ይጨምራል.
ዝቅተኛ የካሎሪ ምግቦች, የዶሮ ጉበት, በተለይም የተበሰለ, የተሰራና የተጋገረ, እንደ ምሳ ምሳ ሆኖ ያገለግላል, ምክንያቱም የኃይል ዋጋ ከሌሎቹ የስጋ ምርቶች በጣም ዝቅተኛ ስለሆነ 137 ኪ.ሰ. ብቻ ነው. ከአትክልትና ከበሬዎች ጋር በማጣመር እነዚህ ምግቦች ለሥጋዊ አካል አስፈላጊ የሆኑ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ሙሉ ለሙሉ ይወጣሉ.
በስፖርት ውስጥ በንቃት ለሚሳተፉ ሰዎች ሁሉ ከዶሮ ጉበት ጋር ጠቃሚ የሆኑ ምግቦችን ማመቻቸት እና ጥንካሬዎን በፍጥነት ለማዳን እና የሰውነት ሚዛን ሚዛንን ለመቆጣጠር ይረዳሉ. ዝቅተኛ የካቡል ኣመጋገብ ሲከሰት በሳምንት 1-2 ጊዜ ባለው የዶሮ አመጋገብ ውስጥ እንዲካተት ይመከራል.