ላዛን ለማዘጋጀት በርካታ የምግብ አዘገጃጀቶችና መንገዶች አሉ. ዛሬ ሁለቱን ብቻ እናውቀዋለን. ይህን ገንቢ እና የሚያምር ምግብ አዘጋጅቱ እና የኢጣሊያ ምግብ መሪዎችን ይወርሷቸው.
የጣሊያን ላሳዳ ተወዳጅ ምትክ ምግብ
ይህ የምግብ አዘገጃጀት ላሳይሳ በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ እና ለዚህ ምግብነት እንዴት እንደሚሰራ ይነግርዎታል.
ግብዓቶች
- 500 ክንድ;
- ቀይ ሽንኩርት - 150 ግ.
- ካሮት - 200 ግ.
- ፍየል - 200 ግ.
- ቲማቲም - 500 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የአትክልት ዘይት - 30 ግ.
- ቅቤ - 120 ግ.
- ጨው - 4 ሳንቲም;
- ደረቅ ወይን - 200 ሚሊ;
- ዱቄት
- ዱቄት - 260 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ውሃ 100 ሚሊ;
- ወተት - 700 ሚ.ሜ;
- Parmesan - 160 ግ.
- ፔፐር.
ዝግጅት
የምግብ ማብሰያ ቤሎጅኛ. ሽንኩርት, ካሮት, ቲማቲም (ከልክ ያለፈ) እና ሴሊየሪ (ሁለት ሥር ማቆምም ትችላላችሁ) በቡክ ይሸማቀቃሉ. በፍራፍሬ ድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት እና 60 ክታ ክሬም ይለውጡ. ቀይ ሽንኩርት እና በቅንጥቅ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ቀጭን, ከካርቦን እና ከሴሪየም ጋር ይጨምራሉ, ከ 4 ደቂቃዎች በኋላ እዚያው የተሸፈነውን ሥጋ እንጋፈጣለን. ትልቅ ስብርባሪዎች እንዳይሰፋ ለማድረግ እንሞክራለን. እንቁላሎቹ አሁንም ቢሰለፉ በሸክላው ውስጥ በሆድ ውስጥ ተንጠልጥለው በመደመር በተለመደው የእርዳታ እቃ አማካኝነት ማስወጣት ይችላሉ. ከዚያ በኋላ ቲማቲሙን ወደ ማቅለጫው እናስገባና ወይኑን እና ለ 2 ሰዓታት በጨው ጨው እናስገባለን. በደንብ ከተቀላቀለ, የተተነተኑ መናፍስትን እና ለ 1.5 ሰአት ምግብን ይሰጡ.
ለስላሳ እንቁላል, ዱቄት እና ውሃ ያዋህዱ እና ዱቄቱን ይለውጡ. ቅርፊቱ ቀጭን መሆን እንዲችል ጥቅጥቅ ተደርጎ መሆን አለበት. ትንሽ ለማረፍ ወደ ጎን እናውቀዋለን.
አሁን የ babychamel ኩስ. በሳቅሉ ውስጥ 60 ግራም ቅቤ ቀባው እና ዱቄቱን በደንብ በማቀላቀል ጥራጥሬውን በደንብ ለመደባለቅ እና ለሁለት ደቂቃዎች ጥጥ ይለውጡ. ቀዝቃዛ ወተት በጨው, በጨው (በ 1 ኩባያ) ውስጥ በፍጥነት ያፈስሱ እና በደንብ ያልበሰለ እና ምንም ዓይነት ብስክሌ እንዳይኖር. ወተቱ ሲሞቅ, ምንጣፉ መበስበስ ይጀምራል, ከግማሽ ጣዕሙ ጋር ተጣብቋል. ይህ ሁሉ ወደ አንድ ወጥ ወጥነት ይለወጥ. ትንሽ ለማቀዝቀዝ እንጨትለታለን.
ወደ ፈተናው ተመልሰናል. ከ 1 ሚሊ ሜትር ውፍረት በኋላ በመጠምዘዝ ለስኒስዎ ተስማሚ በሚመስለው ቅርጫት ቆርጠዋል. በጨው ውስጥ በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ ለስላሳ ሰኮንዶቹን ለ 30 ሴኮንድ ማቀላጠፍ ከዚያም ወደ ቀዝቃዛ ውሃ እና ከዚያም በፎጣ ላይ ያስቀምጡት. ስለዚህ ሁሉንም እንከኖች እናደርጋለን.
ለመጋገሪያ የሚሆን ፎቅ በከፍተኛ ደረጃዎች መሆን አለበት. ከታች, ትንሽ የቤካማል ጨው ጣፋጭ, የሊፋው ጥፍጥል, እዚያ ላይ ምርቶቹ እስከሚቆይ ድረስ, የቦሎዬስ ኩሬ እና የመሳሰሉት. የላይኛው በፕሪምች ዱቄት ላይ ይንቁና በ 20 ሊትር ሰሃን ውስጥ (200 ዲግሪ) ውስጥ ያስቀምጡት.
ለምግብ ላካላ ላሳንያ ቀላል ቀመር
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 1 እጽዋት;
- ቲማቲም - 2 ጥራዞች;
- የፀሐይ-የደረቁ ቲማቲም - 100 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ራስ;
- zucchini - 1 ክፍል;
- ውሃ - 1.5 ኩባያዎች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- እንጉዳይ - 200 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ፒ.
- የወይራ ዘይት, ጨው, ሮማን, ፔንታ,
- ሉሳዎች ለሉቶች.
ዝግጅት
ሁሉንም አትክልቶች በቡድ አድርጎ ቆንጥለን ቀስ አድርጓቸው. እነሱ ሲለሰልስ እና እርስ በእርስ ሽታ እንዲታጠቡ ይደረጋል. በመጨረሻም የተደባለቀ የፀሐይ-የደረቃ ቲማቲም, ጨው እና ቅመማ ቅመም ይጨምሩ. ከወይራ ዘይት ጋር በብዛት በደንብ ለመብሰል, ትንሽ አትክልቶችን, ከዚያም በቆራ (እንደገና አልተቀላቀለ), እንደገና አትክልትና እንደገና ማይ. ከብሪቶቹ ዙሪያ ላይ መጨረሻ ላይ, ዱን ማዘጋጀት ለማድረግ ውሃ ቀስ አድርገው ይሻሩ. ቅጹ ሙሉ በሙሉ መሙላት የለበትም, ምክንያቱም ላካሳ በተዘጋጀበት ወቅት ይነሳል. የሻሚቱ ጫፍ በሳር የተሸፈነ ሲሆን በፖኒው (40 ዲግሪ) ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች ይጋገላል.