Roast beef - የእንግሊዘኛ ስዕሎችን በኩሬ እና በምድጃ ውስጥ ለሽያጭ የተሰጡ የምግብ አዘገጃጀቶች

የእንግሊዝኛ ምግብ ጣፋጭ - የተጠበሰ የበሬ, የዚህ ንጥረ ነገር ቀለም ነው, በሁለቱም ምቹ, ተወዳዳሪ ባልሆኑ ባህሪያት, እና የመሳሳቱ መልክ. ሁሉም ሰው የስጋውን ጣፋጭ እና ፈሳሹን, አፉ-ውሃን የሚቀመስሰውን መጠን ይወዳል.

Roast beef - የጥንታዊ ቁራጭ ምግብ ነው

ጥንታዊውን የምግብ አዘገጃጀትን ወይም ልዩነቶችን ለመተግበር በቀላሉ ቀላል እና ተደራሽ የሆኑ ደንቦችን መከተል አለበት:

1. ስጋውን ለማብሰያ ስጋ በአንድ ጊዜ ይመረጣል. በመጀመሪያው ላይ - ከ 2 እስከ አምስት ኪሎ ግራም ድብልቅ ድብልብሮች ያሉት አከርካሪ አጥንት ላይ ጥቁር ወይም ጥቁር ጠርዞች ናቸው. ይሁን እንጂ ዘመናዊ ኩኪዎች ብዙውን ጊዜ ያለ አጥንት ይጠቀማሉ.
2. ለስላሳ ስጋ ጣፋጭ ምግቦች (ማርኒን), ጨው, ጣውላ ጣዕም ወይንም የተለያዩ ዝርያዎችን እና የወይራ ዘይቤን ጨምሮ, ወይም ከተለያዩ ዓይነት ዕፅዋት, ጥይ ቅይጥ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመም ጋር የተጣጣሙ ናቸው.
3. ምግቡ ወዲያውኑ አይገለገልም, ነገር ግን ለ 15 ደቂቃዎች በፎል ወረቀት ስር እንዲቆም ይፈቀድለታል.
4. በተለምዶ, ስጋ የተጠበሰ የበጋ ስኳር ነው. ለስላሳውን ቅመማ ቅመሞች, ክሬም, ጣፋጭ የዝርያ ሽታ, የጨው ረቂቅ እና የሱቅ ጨው ይጨምሩበት. የስጋውን ጥራጥሬ ወደ ጣዕም ሊቀየር ይችላል.

በመኪና ምድጃ ውስጥ የተጠበሰ ስጋ

የሚከተለው መረጃ ለስላሳ ስጋ (ስጋ ጣፋጭ) በስጋ ጠረጴዛ ላይ እንዴት እንደሚዘጋጅ እና እንደዚህ አይነት የሙቀት ህክምና ዘዴዎችን ለመለየትና ለመመርመር በዝርዝር ለመማር ፍላጎት ላላቸው ነው. በዚህ መንገድ ስጋን ለመብላት የሚከተለውን ማስታወስ ያስፈልግዎታል-

1. ለመጀመሪያዎቹ 15 ደቂቃዎች በከፍተኛ ደረጃ የሙቀት መጠን (250 ዲግሪ) እና ከዚያ ወደ 160 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ይቀመጣል, እንደ አንድ ቁራጭ መጠን እና ከአንድ እስከ አራት ሰዓታት ድረስ የመቆየት መጠንን ይቀጥላል.
2. ከመጋገሪያው ሂደት በኋላ ሽንኩርት በሚታወቀው ጭማቂ, ወይን ወይንም በተጣራ ማርታይድ ቅልቅል ውስጥ በየጊዜው ይከተላል.
3. ገንዳውን በማቀዝቀዣው ላይ በማፍሰስ, በማጣበቅ, በማጣበቅ, በማቀዝቀዣው ላይ ያለውን የውኃ ማጠራቀሚያ (ቧንቧ) ከታች ያለውን የውኃ ማጠራቀሚያ (ሾት) ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል.
4. በሂደቱ መሃከል ውስጥ በጣም ትልቅ ትሩክዎች በተሸፈነ ወረቀት ይሸፈናሉ.

ከቦቨን የተጠበሰ የበሬ ሥጋ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ

በመቀጠልም ከሥጋ ጣፋጭ ስጋን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ትማራላችሁ. ብዙውን ጊዜ በቀድሞ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች ይህንን ምትክ የሚጠቀሙት ምትክ አይደለም. ከመጥመቂያው ውስጥ የሚወጣው ምግብ በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን ጥሩ መዓዛ እንዲኖረው ከተፈለገ በተፈጥሯዊ ቅጠላ ቅጠሎች ሊረግፍ ከሚችል የተጣሩ ማርታይንስ አይጠይቅም. 6 ስፍሎችን ስጋ የእንግሊዝኛ ምግብ ለማዘጋጀት 80 ደቂቃዎች ይወስዳል.

ግብዓቶች

• ቡና - 1.5 ኪ.ግ;
• የወይራ ዘይት, ጨው, ፔፐር ቅልቅል.

ዝግጅት

1. ለጉዳተኞች መገረዝ የሚረዱበት ዘዴ ቀላል ነው. አንድ ዘይት ዘይት, ፓዶሻላይቫይዘር, ፔሩ, በክፍል ውስጥ ትንሽ በመጠምጠፍ ላይ, በእንፋኩ ላይ ተዘርግቷል.
2. በሙቀት ምድጃ ውስጥ ዕቃውን ወደ ተመኘው የጥሩነት ደረጃ ይሥጡት.

ከባለ እብጠላ ስጋ የተጠበሰ ሥጋ

የምግብ ሸቀጣ ሸቀጥ ጣዕም የተጠበሰ ስጋ ሲሆን ይህ የአበባው ዕምቅ የተሸፈነ ስጋ ነው. እንዲህ ዓይነቱ ህክምና በታላቅ ጭንቀት, ጥሩ ጣዕም ባህሪያት እና በየትኛውም የበዓላ ሠንጠረዥ ውስጥ ምርጥ ምግብ ነው. ለሜኒቴድ ንጥረ ነገሮች የተለመደ ሊሆን ይችላል ወይም በዚህ ሁኔታ ውስጥ እንደ ሮማኒያ የተጠናከረ ሊሆን ይችላል. ለ 6 ሰዎች ምግብን ለመሥራት 1.5 ሰከንድ ጊዜ ይወስዳል.

ግብዓቶች

• የእብነ በረዶ - 1,5 ኪ.ግ;
• የወይራ ዘይት, ጨው, ፔሩ, ሮማመሪ.

ዝግጅት

1. የስጋውን ቆርቆሮ በዘይት, በጨው, በርበሬ እና በቆሎ ተክል በመውሰድ በሙቀቱ ውስጥ ለ 15 ደቂቃ ያህል ይትከሉ.
2. የተክሎች ጣፋጭ ቅቤን የእሳት ማቀጣጠጫ ጣውላ ላይ በማስገባት የተቆራረጠውን መጠን ይቀይር.

ከላሳ የተጠበሰ ስጋ

የበሰለ ስጋው, ይበልጥ የሚገለፀው የምግብ አሰራር ቢያንስ በስጋ ከተመረጠው የተለየ ነው. በዚህ ጊዜ በበላህ ላይ ጥቅም ላይ ይውላል, ይህም የምግብ ጣዕም የመጀመርያውን ባህሪ ሁሉ ይነካል. ይህ ልዩነት አነስተኛ መጠን ያለው ጣዕም አለው, ስለዚህ በዚህ ሁኔታ በጣም የተወሳሰበ የሙትሮዝ አፈር ተስማሚ ነው, እሱም ምግብን ይቀይራል, ጥራቱን ያጎለብታል, መዓዛው ይበልጥ ደማቅ እንዲሆን ያደርጋል. 6 ምግቦችን በ 1.5 ሰአቶች ውስጥ (ለመቦርቦር ሰዓቱን አለማክበር) ሊከናወን ይችላል.

ግብዓቶች

• ርዝመት - 1,5 ኪ.ግ;

ለሙሽኑ

• የወይራ ዘይት - 100 ሚሊሰ;
• ጨው እና ፔይን - 2 ሳሊጉን;
• ስጋ, ኦሪጋኖ - 1 ሳርሊን.

ዝግጅት

1. የበሰለ ስጋውን ለመለየት አንድ የበዓል እንጨት በሊንጅ የተደባለቀ ቅባት ይደረጋል, በአንድ ምሽት ይቀራል.
2. ከእንቁላጣው ላይ ተወያዩበት, በሙቅ እየቀባ ቦት ላይ ያድርጉት እና ከሁሉም ጎማዎች ቡናውን, ጭማቂውን ማተሙን.
3. ገንዳው እስኪቀላፋ ድረስ ቀስኑን ወደ ማንደጃ ​​እና ለኩሽ ያስተላልፉ.

ከአሳማ የበሬ ሥጋ

እንዲሁም የአሳማ ሥጋ ስጋን ማዘጋጀት እንዴት እንደሚቻል. የእንግሊዘኛ ምግቦች አፍቃሪዎች እና ምሑራን የምግብ አዘገጃጀት ርዕሰ ጉዳዮችን ካነበቡ በኃላ ሰላማዊ በሆነ መልኩ ለመቃወም ይጀምራሉ, እናም ትክክል ይሆናሉ. በእንግሊዝው እራሱ የአሳማ ሥጋን እንደ መሰረታዊ የአዕዋፍ ድብ መሠረት ማንም እንደማያባክን ማንም አያስብም, ነገር ግን በሌሎች የአለም ሀገሮች እንዲህ አይነት አማራጭ ይቻላል, በተለይ የዚህ የስጋ ደረጃ ባህሪያት የበለጠ የግል ምርጫዎችን ካሟሉ. የምግብ አዘገጃጀቱን ለማስፈፀም በዱላዬ ላይ አንድ ጥራጥሬን ወይም ጥልቀት ያስፈልግዎታል. 6 የስጋ ጣፋጭ ምግቦች በ 2 ሰዓት ውስጥ ይዘጋጃሉ.

ግብዓቶች

• የአሳማ ሥጋ - 1,5 ኪ.ግ;
• 4 ሽሎች;
• አምፖል - 100 ግራም;
• ጭቅጭቅ - 1 ሳንቲም;
• ወቅቶች.

ዝግጅት

1. ሽቀላ የተሰረቀ ጎመን, ሽንኩርት, ፔፐር ቅልቅል በሸክላ እና በጨው በመቀላቀል በአከርካሪነት የተበጠበጠው የሎክ ኩፕ.
2. ለ 30 ደቂቃዎች በቤት ውስጥ ተጣጥፈው እና ለትራጊው ምድጃ እቃዎች ይላኩት, የውሃውን የታችኛው ክፍል ይተው.

በተለያየ መልቲት ውስጥ ያለው የበሬ ስጋ

ከዚህ በታች የተገለፀው የሬሳ ስጋ በበርካታ ኩኪ ማገዶዎች አማካኝነት ይዘጋጃል. ይህ ዘዴ በዚህ ዘዴ በመጠቀም ክሩር አይሆንም, ነገር ግን አለበለዚያ ግን የምግብ ጣዕም ባህሪው በነፋስ ሙቀት ሕክምና ከተመዘገቡት ያነሰ አይደለም. ይህ በመሣሪያው የሚሰጠውን ተመሳሳይ ሙቀት የሚያስተካክል ነው. 5-6 ጊዜዎች በ 100 ደቂቃዎች ውስጥ ይዘጋጃሉ.

ግብዓቶች

• በርሜል - 1 ኪ.ግ
• ወይን ጠጅ አለር - 2/3 ኩባያ;
• ሰናፍጭ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• የአትክልት ዘይት - 150 ሚ.ሜ;
• ወቅቶች.

ዝግጅት

1. የተጠበሰ ስጋ ማዘጋጀት መጀመሪያ ከመረ
2. ሁሉም ቅመሞች ይቀላቅሉ, ቅልቅል በስጋው ላይ በስጋው ይቅቡት እና ከላይ ከተፈሰሰው ቅዝቃዜ የተረሱ ቅጠሎች ላይ በበርካታ እርሾ ላይ ያስቀምጡት.
3. ከ 40 ደቂቃዎች በኋላ መሣሪያውን በ "Quenching" ሁነታ ለአንድ ሰዓት ያህል ያብሩ.
4. ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ምግቡን በእቃ ማጠቢያ ውስጥ ይውሰዱ እና ያገለግሏቸው.

የበሰለ ስጋ ላይ ጥሬ

የእንግሊዘኛ የተጠበሰ ስጋ, የምግብ አዘገጃጀት ኤሌሜንታሪ (ስእል), በጋጋ ላይ ማብሰል በጣም አስቸጋሪ ነው. ትክክለኛውን ቋሚ የሙቀት መጠን ሁልጊዜ መቆየት አስፈላጊ ነው, ለምሳሌ ለምሳሌ ከድንጋይ ከሰል ጋር ለመድረስ አስቸጋሪ ነው. ሌላኛው ነገር, ይህ እርጥብ ጋዝ ወይም በኤሌክትሪክ ኃይል ከተስተካከለ ኃይል ጋር. ሆኖም ግን, የወረቀት ስራውን በቢዝነስ ውስጥ ካጠቡት, ፍየሎቹ የምግብ ፍላጎትን ለመጠበቅ ይችላሉ. ለ 6 ሰዎች የሚሆን ህክምና ለመፍጠር አንድ ሰዓት ተኩል ይወስዳል.

ግብዓቶች

• የስጋ ከ 8 ኪ.ግ.
• የወይራ ዘይት - 100 ሚሊሰ;
• ወቅቶች.

ዝግጅት

1. ወፍጮው ከሁሉም አቅጣጫዎች ዘይት ለመቅረቡ, እና ከሁሉም አቅጣጫዎች ከ 5 ደቂቃዎች በላይ በጠንካራ ጥብ ብስክሌት የተሸፈነ ሲሆን ከውስጥ ውስጥ ጭማቂዎችን ይደፋፈራል.
2. በውስጡ 65 ዲግሪ ሴል ስምንት እስከሚደርስ ድረስ ዳቦውን በቢጫው ላይ እጠቡት እና በትንሽ ሙቀት ውስጥ ያበስላል.