ሁሉም ጣዕመች, ዕፅዋት እና የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት እጽዋት ውስጥ ጣልቃ በመግባት ጣሊያናዊ ዳቦ በደርዘን የሚቆጠሩ የተለያዩ አይነት ልዩነቶች አሏቸው. በውጤቱም ሁሉም ሰው ሊመኝ የሚገባው ጣፋጭና ማራኪ ስጋ ነው.
ጣሊያን ዳቦን እንዴት መጋገር?
በጣም የተለመዱ የጣሊያን ዳቦዎች በዋናነት በቡድ ውስጥ የተካተቱትን ንጥረ ነገሮች ስብስብ ይለያያሉ.
- ሲባባታ አራት ማዕዘን ቅርጽ አለው, ከውጭ የተሸፈነ ብስባሬ እና በውስጡ የውጨፍ ወፍ.
- ፋኩካያ ብዙውን ጊዜ ጣዕም ያለው በመድፈል መልክ የተዘጋጀ ነው.
- ዳቦ ከጨውራጥራ ጋር ተመሳሳይነት አለው, ነገር ግን በጣም ደካማ የሆነ የ pulp አወቃቀር አለው.
- ኬኖኒካዊው ስብስብ ብዙውን ጊዜ በክብ ቅርጽ የተሠራ የ kafone ዳቦ (ቂጣ) አለው.
- Grissini - ዳቦ በተለያዩ የተለያዩ ሽፋኖች ይሠራል.
የጣሊያን ኢኳታታ ዳቦ መደበኛ መልመጃ ነው
የቤት ውስጥ ጣፋጭ ምግቦችን ለመመገብ የሚረዱ ጣፋጭ ጣሊያኖች ዳቦ መጋገሪያ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች በጣም ተወዳጅ እና ተወዳጅ ነው. በመሠረቱ ረዘም ላለ ጊዜ ፍጥረታት እና በከፍተኛ ስፋታቸው ምክንያት የቴክኖሎጂው ልዩነት. ባህሪይ የተጠጋ ማእዘን ያለው አራት ማዕዘን ቅርጽ አለው.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 430 ግ.
- ውሃ 330 ሚሊ,
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ደረቅ yeast - 1 tsp.
ዝግጅት
- ዱቄት, ጨው እና እርሾ መጥላት.
- በውሃ ውስጥ ያፈሱ እና ቅልቅል.
- በክፍሉ ውስጥ ለ 12-15 ሰዓታት ከመጠን በላይ ወጥ.
- ገንፎውን በደንብ በተተኮሰ ጠረጴዛ ላይ ያስቀምጡ, ብዙን ጊዜ በፖስታ ይልፉ, ለአንድ ሰዓት ይተው, ወደ ሙቅ ሰሃን እንስራ ይሽጡ.
- በ 220 ዲግሪ 30 ደቂቃ ውስጥ እርጥብ የጣሊያን ጣፋጭ ምግብ ጣፋጭ ምግቦች.
ኢጣሊያዊ የ focacia ዳቦ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
የጣሊያን ፋኮካይ ዳቦ የተለያየ ቀለም ወይም አራት ማዕዘን ቅርጽ ያላቸው የእንቁላል ቅርጾች የተሰራ ሲሆን ከወይራ ዘይት, ከእጽዋት, ከወይራ, በተፈቀዱ ትኩስ እና የደረቁ ቲማቲሞች እና ከተዘጋጁት ዱቄት ላይ ባሉ ጥይት ባዶዎች ላይ ተቀርጸው የሚገኙ ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ያካትታል.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 350 ግ.
- ውሃ - 200 ሚሊ;
- የወይራ ዘይት - 60 ሚሊሰ;
- ስኳር - 2 ሳር.
- ጨው - 5 ግ.
- ደረቅ እርሾ - 5 ግ.
- ዕፅዋት.
ዝግጅት
- ዱቄት, ጨው, እርሾ እና ስኳይን ይቀላቅሉ.
- ውሃን እና ትንሽ ቅቤን መጨፍጨፍ ቧንቧውን በመቀባት ለ 2 - 3 ሰዓታት ሙቀት ውስጥ ይልቀቁ.
- ኮም ጣቱን ቆርጠው, ከላጣው ላይ የኬክ ኬክ በምግብ ማቅለጫ ላይ በማሰራጨት ለአንድ ሰዓት ተጓዙ.
- በዙሪያው ዙሪያ ዙሪያ ጣፋጭ ጣቶች በመቀጠል በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ከቀረው ዘይት ጋር ዘይት በማድረግ በጣሊያን ቅጠሎች ወይም ጨው ይረጩ.
- በ 200 ዲግሪ ደቂቃዎች ውስጥ የቢኪን ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች.
የፓኬራ እንጀራ ከፓፕሪክ ጋር
በዚህ ምድብ ውስጥ የሚቀርበው የምግብ አዘገጃጀት ምግብ ምድጃ ውስጥ የተጠበሰ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች እንደ ማከሚያ ያለ ደረቅ ሬንጅ እና የመሬት ፐፍፊር በመጠቀም ማራኪ እሽታ ነው. የኋለኛውን ማቅለጫ በመጠቀም በማድለቡ ላይ በሸፈነው ላይ በመስመር ማዘጋጀት, እንዲሁም ምርቱን ከመጋበዝ በፊት እንደ ዱቄት ማለት ነው.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 450 ግሬድ;
- ውሃ - 300 ሚሊ ሊይት;
- የወይራ ዘይት - 40 ሚሊ;
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ትኩስ እርሾ - 15 ግ.
- ጣፋጭ ፓፒካ እና የደረቀ ተክሎች - 2 ጠርሙሶች. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
- በሞቃት ውሃ, እርሾ እና ስኳር ውስጥ ይቅረጹ, ጨው, የወይራ ዘይትና ዱቄት ያክሉ.
- ቆርቆሮውን ቆፍረው ለ 1.5-2 ሰአቶች ሙቀት ውስጥ ይተውት.
- በቆሎው ውስጥ በቆሎ በቆሎው ላይ በ 1.5 ሴንቲሜትር ውፍረት ላይ ያለውን ቅባት ከዘይት ጋር በማጣበቅ ከፓፕሪካ እና ከበቀላል ጋር ይርጉ.
- ወረቀቱን በፖምጣው ላይ አጣጥፉ ወይም በማሸጊያ ወረቀት ላይ በመደፍለብ ለአንድ ሰዓት ይተው.
- ለ 1 ሰዓት በ 180 ዲግሪ የጣሊያን ዳቦ ከረጢት እና ከቂጣ ይረጩ.
ጣሊያን ዳቦ ቀለም ያለው - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው
የጣሊያን ዳቦ ቀለም ያለው ካባ ተበታትኖ የሚባል ጠርሙስ ነው. ነገር ግን ከእሱ በተለየ መልኩ ቅርጹን በደንብ ከሚያቆለለው በጣም ጥራጊ የተጋገረ ነው. ረጅም የማጣቀሻ ሥራ ከተሰራ በኋላ የሚመረተው በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ በደንብ በደንብ የተሸፈነ ምድጃ በተጋገሩት ጥቃቅን ዳቦዎች ነው.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 400 ግ.
- ውሃ - 300 ሚሊ ሊይት;
- ጨው - 2/3 ስ.ፍ.
- ጤት ደረቅ - 0.5 ስፓን.
ዝግጅት
- ፈን ዱቄት በጨው እና በደረቁ ደረቅ እርሾ ጣልቃ ገብነት.
- ውሃን ጨምሩ, እስኪነካው ድረስ ዱካው ዱካውን ከቀላቀሉ ዱቄት ጋር ይደባለቁ, ለ 18 ሰዓታት ይቀሩ.
- ቁርሱን በዲፕ ዱድ በተሸፈነው ጠረጴዛ ላይ በማራገፍ ጠርዞቹን በአንድ ጎን እና በሌላ ጎን ያዙሩት, ቀለሙን ሁለት ክፍልፋይ, የአንድ ሰዓት ርቀት.
- ቁፋሮዎቻቸውን ለመደፋፋትና ለመድሃኒት ዳቦ መጋገር እና ጣፋጭ ምግቦችን ለማጣፈጥ የጣሊያን ዳቦ ለመውሰድ የጭራዶቹን ጥራዝ ያድርጓቸው.
ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ እንጀራ
ጣፋጭ ጣሊያናዊ ቂጣ ዳቦ በሎክ እና ሮማመሪ ላይ አንድ ጥሬ ጣራ በመጨመር ማብሰል ይቻላል. ከፈለጉ, ሌሎች አሻንጉሊቶችን የተጠበቁ እርጥብዎችን ወይም ትኩስ ዕፅዋትን መጠቀም ይችላሉ. በቀዝቃዛ ስኳር ውስጥ በቀዝቃዛ ወይም በሚጣፍጥ የወይራ ዘይት በሚቀርቡ ተወዳጅ መጠጦች ይደሰቱ.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 500-600 ግራም;
- ውሃ - 300 ሚሊ ሊይት;
- ጨው - 20 ግ.
- ስኳር - 50 ግ.
- የወይራ ዘይት - 70 ሚሊሰ;
- የደረቅ እርሾ - 15 ግ.
- ሮማን - 2 ቅርንጫፎች;
- Parmesan - 50 ግ.
ዝግጅት
- እርሾ እና ስኳር በውሃ ውስጥ ይቅቀረ.
- ጨው, ዱቄት እና 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት, ጥፍር ያድርጉ, ለአቀራረብ ይውጡ.
- ገንፎውን በጋ መጋለቢያ ወረቀት ላይ ያከፋፍሉ, ዘይት ይለውጡ, ከሮማሜሪ ይርገጡት, ከቆሽ በኋላ ለግማሽ ሰዓት ይተውሉ.
- የጣፋችሁን ፔሪተር በጣቶችዎ ይጫኑ በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ ለ 20 ደቂቃ በቤት ውስጥ እስከ 200 ዲግሪ ፋዉን ይላኩት.
ጣሊያን ዳቦ በፀሐይ የተሞሉ ቲማቲሞች
የጣሊያን ዳቦ መጋገሪያው በሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ በመጠቀም በሚፈለገው ጊዜ የንዳንዱ ቲማቲም ተጨማሪ መጨመርን ይጠቁማል, ይህም የተጠናቀቁ ምርቶች ደስ የሚል የአሲድነት እና በቀላሉ የሚበቅል ቅባት ናቸው. እነዚህ ውህዶች በሊባቡታ ላይ ለመድረስ በቂ ናቸው, ግን ዱቄትን የበለጠ ማሟላት, የእንሰሳት ብስለት መጨመር ይቻላል.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 430 ግ.
- ውሃ 330 ሚሊ,
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ደረቅ እርሾ - 1 ሳንቲም;
- በፀሐይ የደረቁ ቲማቲም - 50 ግራም.
ዝግጅት
- ለ 12-15 ሰዓታት በሳጥ ቤት ውስጥ ለስላሳ ነገሮች ቅልቅል.
- እዚያው በጠረጴዛው ላይ ዱቄት ያቅርቡ, አንድ ሙቀትን ያሻሽሉ, ቲማቲሞችን ያረጁ.
- በንጣፍ ቅጠሉን በማጣፈጥ በ 2 ኢንች ላይ ሁለት ቆርቆሮዎችን አስቀምጡ ለ 1 ሰዓት ይተው.
- ጣሊያን ውስጥ ከቲማቲም በ 30 ዲግሪ በ 220 ዲግሪ ምግብ ይቅረቡ.
የጣሊያን ዳቦ kafone - የምግብ አሰራር
በቤት ውስጥ የተዘጋጀ ጣሊያናዊ ዳቦ kafone ያለምንም ጭማሪ, ክብ ቅርጽ ያለው, ነገር ግን በተመሳሳይ ጊዜ የማይታመን ቀይ እና ጣፋጭ ነው. የዚህ ዓይነቱ ዱቄት የበቆሎ ጣዕም እና መዓዛን ለመቀነስ ከሚረዳው ቀደምት የመጋገሪያ ሙከራ በኋላ በአሮጌው ወይም በግራጩ መሠረት ነው.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 600 ግ.
- ውሃ 420 ሚሊሆል;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- የዱቄት ጥራጣ - 200 ግ.
- ማሽት - 1 ሳሊጃን.
ዝግጅት
- በጋምጣው ብቅል እና አሮጌ ወለል ውስጥ ጨው ይጨምሩ.
- ቀስ ብሎ ዱቄትን ጨምሩ እና ዱካ ያድርጉ.
- ፓምፑን ለማጣፈጥ መተው, ከዚያም በርካታ ጊዜ አብዝቶ እዚያው እዚያው እጠፍ.
- የተዘጋጁት ዳቦዎች በጋ መጋለቢያ ወረቀት ላይ ለመውጣት እና በ 1 ሰዓት ውስጥ በደረቁ ምድጃ በ 180 ዲግሪ ጋጋጆ ይቅሉት.
የጣሊያን ጣውላ ሾርባ ዳቦ - ምግብ አዘል
ጭማቂ እና ከቤት የተሠሩ ኬኮች ጣዕም ለመቅመስ ከፈለጉ, የሚከተለው የምግብ አሰራረጥ ምክሮችን በመጠቀም የጣሊያን የሽመላ ጭማቂን ለመድገም ጊዜው ነው. በዱቄት ዱቄት ፋንታ ሌሎች ቅመሞች መጨመር ይቻላል, እና የጣሊያን ዕፅዋቶች ቅልቅል ከተቀነባ ወይም ከወይኖጋኖ ጋር ይተካዋል.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 320 - 350 ግራም እና በዱቄት ላይ;
- ወተት - 200 ሚሊ;
- ጨው እና ጣሊያን ቅጠላቅጠሎች - 1 ሳንቲም;
- የወይራ ዘይት - 40 ሚሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- መጋገሪያ ዱቄት - 15 ግ.
- የአልሚት - 1 ፒንሲ.
ዝግጅት
- ወተቱን በጨው, በዘይት, በጨው ጭማቂ, በድስት ላይ በመጨመር 150 ግራም ዱቄት ይጨምሩ.
- በተጨመረው ሾርባ ውስጥ እና በድሪው ዱቄት ውስጥ አንድ ጥርስ ከላጣው ላይ አንድ ዳቦ ይፍጠሩ.
- የጣሊያን ዳቦ በስታርዲኩ ቅቤ ላይ ቅባት ያድርጓት, ከዕፅዋት የተረጨ, በ 200 ዲግሪ በ 30 ደቂቃዎች መጋገር .
ጣሊያን ግራቪኒ ዳቦ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
በቤት ውስጥ በሚቀጥለው የምግብ አዘገጃጀት ላይ የተዘጋጀው የኢጣሊያ ዳቦ ለሻይ, ለቡና, ለኮኮዋ ወይ ብርጭቆ ብርጭቆ ምርጥ ምግብ ይሆናል. ቂጣውን ማውጣቱን, እና በሲሊኮን ሽፋኖ ላይ ምርቶቹን አንኳላቸው. ነጭ እና ጥቁር ሰሊጥ, ጥሩ መዓዛ ያላቸው የጣሊያን ዕፅዋት መጠቀም ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 350 ግ.
- ሙሉ በሙሉ የእህል ዱቄት - 150 ግ.
- ውሃ 260 ሚሊሰ;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ትኩስ እርሾ - 15 ግ.
- ቅቤ - 30 ግ.
- የወይራ ዘይት - 60 ሚሊሰ;
- ለጽንጠባዎች የሚሆኑ ክፍሎች.
ዝግጅት
- በንፋስ ውኃ ውስጥ እርሾ ይሟሟል.
- ጨው ጨው, ሁለት ዓይነት ቅቤ እና ዱቄት, ቅልቅል, ለአንድ ሰዓት ያህል ሙቀቱን አምልጡ.
- እቃውን በ 3 ክፍሎች ይከፍሉ, እያንዳንዳቸውን 3 ሚሊ ሜትር ያህል ውፍረት በማድረግ, የፒዛ ባላትን በማቃጠል.
- ቅጠሎችን በዉሃ መቀባቱ በተጨማሪ ጭማቂዎች ላይ ይንቁ, በ 190 ዲግሪ በ 15 ደቂቃዎች ቡና.
የወይራ ጣዕም የወይራ ፍሬዎች
በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ፍራፍሬ እና የወይራ ፍሬዎች ሲሆን አንዳንዶቹ ጥቁር የወይራ ፍሬዎች ሊተኩ ይችላሉ. የማጣንና የማብሰያ ምርቶችን ቴክኖሎጂ ቀላል እና ቀላል እና ውጤቱም ከሚጠበቀው ሁሉ በላይ ነው.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 500 ግ.
- ውሃ 250 ሚሊ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ስኳር - 10 ግ.
- ደረቅ እርሾ - 1 ሳንቲም;
- ጨው - 2/3 ስ.ፍ.
- የወይራ ዘይት - 20 ሚሊ;
- የወይራ ፍሬ - 2/3 ኩባያ;
- ቅጠሎች ጣሊያን - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
- በዘይት ዘይት ሽቦ, ኦሊቭ, ዱቄት, ጨው, ስኳር, እርሾ እና ቅጠሎች ይጨምሩ.
- ውሃውን ከፍ ያድርጉት, ለ 10 ደቂቃዎች ቂጣውን በመቀባት ለ 2 ሰዓታት ሙቀቱን ይልቀቁ.
- ከድፋዩ ጋር አንድ የቅዝፈት ቂጣ ወይም ስኒ ዱቄት ለ 30 ደቂቃዎች በጋ መጋለጥ ላይ ለመቆም እና 200 ዲግሪ ፋክተው እንዲፈቅዱ ይፍቀዱ.
ጣፋጭ ጣፋጭ ዳቦ
በቀዝቃዛ ፍራፍሬዎች, በቅጠሎች, በቅመማ ቅጠሎች የተሞላ እና በሚያስገርም ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም እና ጣፋጭ መዓዛ ያለው ምግቦች ውስጥ በሙቀት የተሰራ ጣሊያናዊ ዳቦ ውስጥ . እንዲህ ዓይነቱ ዳቦ ከተመረኮዘ በስኳር, በቸኮሌት ወይም በፕሮቲን የተጋደለ መዓዛ ይጋገራል.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 500 ግ.
- ውሃ 230 ሚ.
- ክሬም - 100 g;
- ቅቤ - 200 ግ.
- እንቁላል - 5 መ.
- ስኳር - 250 ግ.
- ብርቱካን - 2 ጥራዞች;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- የቅመማ ቅመሞች ወይም የደረቁ ፍራፍሬዎች - 300 ግ.
- አልማዝ - 150 ግ.
- እርሾ - 50 ግራም;
- የቫንደላ ስኳር - 10 ግ.
ዝግጅት
- እርሾ በጨው ውስጥ ትንሽ ዘይትና ዱቄት በማከል ለ 20-30 ደቂቃዎች ይልቀቁ.
- በስኳር, ክሬም, የተቀዳ ቅቤ, ዱቄት, ቅልቅል, ቅባት በ 2 ሰዓታት ውስጥ ሙቀት ውስጥ ይልቁ.
- በቅመማ ቅጠሎችን, የዚፕ እና የዝናብ ጣዕም, ቫኒላ, ጣውላውን ወደ ሻጋታ በማስገባት ለ 1.5 ሰአት ይተውት.
- እንሰሳውን ለማድረቅ በ 180 ዲግሪ ዳቦ ይጥላል.