አንድ ግሪን ሳንቲም ሲመገቡ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ያልሆኑትን እንኳን ሳይቀር - ሙሳኪ ወደማይገለገሉበት ደስታ ይመጣሉ. ከተሰቀለው ስጋ, ድንች እና ቤኬማሌ ከተቀላቀለ ይህ አትክልት ከማስተዋል በላይ ይለወጣል እና ጣፋጭ ምግብ ይሠራል.
ዛሬ ጥርስ, አሜዳካ ከካቲን እና የዶሮ ፍራፍሬን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል በሂሳችንን እናውጃለን.
ለሜሳኪ በሳቅ እና በዶሮ የተዘጋጀ
ግብዓቶች
- የተቆራረጠ የዶሮ አይቅ - 750 ግራም;
- aubergines - 650 ግ.
- 300 ኩንታል ድንች - 300 ግራም;
- ጠንካራ አይብ - 220 ግባ;
- ሽንኩርት - 85 ግ.
- ትኩስ ቲማቲም - 450 ግ.
- ቀይ ወይን, ደረቅ - 125 ሚ.ሜ;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- 50 ሴ .
- መሬት በቀለም - 5-7 ግ.
- ለመሠዋት መሬት ላይ ክሩሶች ወይም የደረቀ ተክል - ለመቅመስ;
- አረንጓዴ አረንጓዴ ኦሮጋኖ እና ፓሶል - ለመብላት;
- ጨው - ለመብላት;
- ጥቁር ጣውላ ጣዕም - ለመብላት;
- የወይራ ዘይት;
- ቤክማለም ኩይ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ የኦፕቲን ዓይነቱን በአግባቡ እንይዛለን. ፍራፍሬውን ይለጥፉ, በአጠቃላይ አምስት ሚሊ ሜትር ርዝመት ያለው ቀለል ያለ ቅጠል ወይም የቀለበት ቅርጾችን ይቀንሱ, በጨው ላይ ይንቁ እና ለረጅም ጊዜ እርጥበት እና መራራነት ለማስወገድ በአንድ ኮንደር ውስጥ ይወስኑ. ከዚያም ቀዝቃዛ ውሃ እናጠጣቸዋለን እና እንሰርዳቸው እናደርጋቸዋለን. በእያንዳንዱ የኦፕቲፕቲክ ጣፋጭ ዘይት ላይ የወይራ ዘይት (ኦፕሬቲንግ) ቅባት እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በሙቀት ምድጃ ውስጥ በኩጣ ወይም ስጋ ይቅበስ.
እስከዚያ ድረስ ንጹህ እና ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩር እናጥፋለን እና የወይራ ዘይቱን እስኪጋራን ድረስ እንለብሳለን. ከዚያም ቀለሙን አቀጣጠልን እና የቀለም ሁኔታ እስኪቀየር ድረስ በእሳት ላይ ቁጭ ብለን እንይዛለን. አሁን የተቆራረጡትን ቲማቲሞች ያለ ቆዳውን እንጥላለን, የወይቁን አረንጓዴ እናጣጣ, ስንጥቅ ወይም የሸን ዱቄት, የሸክላ ጣውላ, ጨው, የተከተፈ አረንጓዴ ኦሮጋኖ እና ግማሽ ብርጭቆ ጣፋጭ ፓስሴልን ይጨምራሉ. ስጋ ጣፋጭ ምግቡን በሃያ ሰላሳ ደቂቃዎች ወይም እስከ ጥቅል እሸከመበት እስከ እኩይ እሳቱ ድረስ እንጨምራለን
የቀይ ቅጠኛው የታችኛው ክፍል በፊት የተሸፈኑና የተከተፉ ድንች በኬጅ የተሸፈነ ነው, ከግማሽ በላይ የሽቶቹን የፕላስቲክ ስጋዎች ማከፋፈል እና የስጋ ስጋን ማፍለቅ. በመቀጠሌ የቀሪው ጣዕም ንጣፉን አስቀምጡ, ግማሹን አይብ በመርከቡ ይንቁትና በ babychamel ኩሺዉ ውስጥ ይክፈቱ, በዊንች ጥፍሮች ይርገጡ እና በደረቁ አይን ይሸፍኑ.
በጋለ ምድጃ ላይ እስከ 160 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ድረስ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ያቆዩ. ከዚያም ጣፋጩ ሠላሳ ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ እና ወደ ጠረጴዛው ሊቀርቡ ይችላሉ.