ስላማሎፕስ ከሁለቱም ወገኖች የተጠበሰ ወይም የተጋገረ ለስለስ, ለስላሳ እና ለስላሳ የሆነ ስጋ ነው. እንደ ጎን ምግብ, ከስጋ ጋር የተጣመረ ሁሉም ነገሮች: ባቹ, ድንች, ሩዝና ፓስታ ለእሱ ምርጥ ናቸው. በእሳት ጋን ውስጥ ቅዝቃዜን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እና የሚወዱትን ሰው በዚህ አስገራሚ ምግብ እንዴት እንደሚፈልጉ እናድርገው.
ምድጃ ውስጥ የአሳማ ሥጋን
ግብዓቶች
- ቡና - 600 ግ.
- የተለያየ ዓይነት ያላቸው ጥራጥሬዎች - 80 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- 3 ሽንኩርት;
- ቂጣ ክሬም - 100 ግራም;
- የአትክልት ዘይት;
- ለስላሳ ሽታ;
- ፔፐር, ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በእሳት ጋን ውስጥ ቀስ በቀስ ለማዘጋጀት, የአሳማ ሥጋ በደንብ ይታጠባል, ይደርቃል, ከዚያም በትንሽ ቅጠሎች ይቀራል. ከዚያ በኋላ ለመብላት ትንሽ ጨው, ጨውና ሰውሪ ገሰፋቸው. በመቀጠሌ, እያንዲንደ የስጋ ቁሳቁሶች በፓርኩድ ሊይ ተክሌትን ከ 2 ደቂቃዎች በሊይ ይበለታሌ.
ይህ በእንዲህ እንዳለ በትንሽ የበሰለ ብሩሽ ላይ ይንጠፍጡ, ዳቦ ሰድራጭድ, የተቀጨቀ ነጭ ሽንኩርት እና ትንሽ የአትክልት ዘይት ላይ አክሉት. ሁሉም በጥንቃቄ ይቀላቅሉ እና የእንቁላል አስኳል ያኑሩ. ከዚያ በኋላ ዱቄት ከአትክልት ዘይት ጋር እናስቀምጠዋለን, በቅጠል ነጋዴዎች ላይ እናስቀምጣለን, እና ከላይ ከሥጋው ጋር ስጋን እናበስባለን. ድስቱን ወደ ምድጃው እንልካለን እና እቃዎችን በ 15 ሰዓት ውስጥ በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ እንሰራለን. በጠረጴዛ ላይ በምታገለግሉበት ጊዜ ስጋውን በጣፋጭ ቅጠል እና የፓሲሌን ብርቱካን መቀባት.
ከቲማቲም ጋር ለስላሳ ሽታ አዘጋጅ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 800 ግ.
- ጠንካራ አይብ - 100 ግራም;
- ቲማቲክ - 1 ፒ.
- የፓሲሌን ብርቱካን - ለመብላት;
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ፔፐር, ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የአሳማ እንሰሳት እና እንጠጣለን, እናጠባለን, ከዚያም በትናንሽ ቁርጥራጮች እንቆጥራለን. ከዚያ በኋላ ስጋው, ጨው እና ፔሊን እንመታቸዋለን. በሳር ጎድጓዳ ውስጥ የአትክልት ዘይቱን እና የወይራ ፍሬ ኮምጣጤን አንድ ትንሽ ጨው ይለውጡ. ከዚያ የተገኘውን እያንዳንዱን የስጋ ቁራጭ ቅባት ከ 2 ሰዓታት በኋላ በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጡት. ከዚያም ስካለቶችን በብርድ ጋን ውስጥ እንሠራለን, ግን በአንድ ጎን ብቻ ነው. ቲማቴዎቼን እና በኬጅ የተቆረጡ, ከደረቁ - ቀጫጭን ጠርዞች. የተጠበሰውን ስጋ በብስለት ጣፋጭ ምግብ ውስጥ እንመግበዋለን, ከላይ ጀምሮ ቲማቲምና አይብስ እናደርጋለን. ሁሉንም ነገር ወደ ምድጃ እንልክላቸዋለን እና እስከመጨረሻው ከመጠን በላይ እስኪቀል ድረስ ይጠብቁ. ከመሥሩ በፊት በመጋገሪያው ስኒ ተጠቅመው ይረጩ.
የሸክላ ምጣኔዎች ከእንቁላል ጋር ከተሰሩ እንጉዳዮች ጋር
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 800 ግ.
- ነጭ ዳቦ - 100 ግራም;
- ትኩስ የሩብ ፍሬዎች - 200 ግ.
- ቅቤ - 80 ግ.
- ቲማቲም ጨው - 250 ሚ.ሜ;
- 3 ሽንኩርት;
- የዱቄት ፍራፍሬ - ከተፈለገ;
- ፔፐር, ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የአሳማ ሥጋዎችን ከእሽናት ጋር እንዴት እንደሚሰሩ? ይህንን ለማድረግ ስጋውን ይውሰዱ, በጥንቃቄ ታጥበዋል, ደረቅ, ከዚያም ከ 1.5 ሴንቲሜትር ውፍረት ጋር ተቆራጠጡ.