ኦጉሪሪ በዘመናዊ የጃፓን ምግብ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ምግብ ነው. ይህ እቃ ትንሽ የሩዝ ኮልቦሮ ሲሆን አንዳንዴ ደግሞ በአኩሪ አተር ነው. ኦጉሪሪ የሚለው ስም የመጣው "ኒጂር" ከሚለው ቃል ነው, ፍችውም "ማጨቅ" ማለት ነው - ይህ ቃል የሶስት ቆሎፖሮዎችን የማምረት ሂደት በትክክል ያንፀባርቃል.
ትንሽ ታሪክ
ኦጉሪሪ በጣም ጥንታዊ ታሪክ ያለው ባህላዊ ምግብ ነው. ለመጀመሪያ ጊዜ የተዘጋጁት እትሞች እንደሚጠቁሙት በሂያን ዘመን ለ ወታደሮች የ ሩዝ ኮሎሎፖዎች እንደ ወተት ተቆጥረው ነበር, እና ኦጉሪሪ በሂደት ላይ መብላት ይቻላል. ይህ ምግብ የሚዘጋጀው በተለመደው ሩዝ ነው - ከጫካ ጋር ወይም አብረው በመንገድ ላይ ያመጡትን ተራ የገበሬው እና የከብት ምግብ ነው. ቅድመ-ኢኮኖሚው ጃፓን በአርሶአደሪ አገር እንደመሆኑ መጠን የኦኒጂሪ ምግብ በጣም ሰፊ ነበር. ከታዋቂው እምነት ጋር በተቃራኒው በተፈጥሮው መሬት አይደለም (ሱሺ ለመናገር የበለጠ ትክክል ነው). ከጥንት ጀምሮ የሱሺ እና ኦኒጊሪ አመጣጥ ልዩ ነው. ሱሺን እንደ ምግብ ማቅለሚያ የተከማቹት ዓሦችን ለመጠበቅና ለመጠበቅ ነው. የሱሺን ሩብ በሆምጣጤ, በስኳር እና በጨው ጥቅም ላይ ይውላል.
ስለ ምድጃው ቴክኖሎጂ
የኦኒግሪን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ነው, ለረጅም ጊዜ የተፈጠረ እና በጃፓን መሪዎች ወደ ከፍተኛ ስነ-ጥበብ. እንዴት ማሻሻል እንደሚቻል? በባህላዊው ሁኔታ ይህ እንደሚከተለው ይከሰታል-የተጣመጠ ወይን ሙጫ ጠጣር ሩዝ በእጆቹ መዳፍ ውስጥ ይከማቻል, አንድ እሾህ መሃሉ መሃሉ ላይ ይጣላል እና ልክ በምላሹ ዙሪያ የሩዝ ሩዝ ለመጠቅለል እንደተቀነጠፈ ይጮሃል. በአሁኑ ጊዜ በአብዛኛው ሩዝ በክብ ወይም በሶስት ማዕዘን ቅርጽ የተቀረጸ ነው. አንዳንድ የኦሪጂን ምግቦች በብዛት ጥቅም ላይ ሲውሉ አንዳንድ የአሪጋሪን ቅጠል እና / ወይም የኒዬት ወረቀት (በኦቾሎኒ ወረቀቶች ውስጥ ይጠቀሳሉ). በቅርቡ እንደ አይሪ, ሰላጣ, ኦሜሌን እና ሌላው ቀርቶ ስስ ቅልቅ ቅጠሎች ይጠቀማሉ.
አጉሊጅን በመሙላት
በሩዝ ኮሎቦክ ውስጥ የሚገኘው የኦሪጂኒ ማሞቂያ በሩዝ ውስጥ ሊደባለቅ ወይም በሩዝ ሲሊንደር ውስጥ ሊኖር ይችላል, በላዩ ላይ የተቀመጠ ወይም ከላይ ካለው ሶስት ማዕዘን ውስጥ መሆን ይችላል. ኦኒጋሪን መሙላት ከዓሳ (ሳር, ሳልሞን, የባሕር ኢል), ከኩስታቢብ (የኦርካሎሌ ጥፍጥ), ሽሪምፕሎች, አልጌ ካምቦ, ከ ጁምቦሶ (ከጨው ወይም ከተበጣጠለ), ከቆሰለው ዱባ, ከአኩሪ አተር ናቶም እና ከተጠበሰ ስጋ. በጃፓን, ይህ ምግብ በጣም የተለመደ ነው, እንዲያውም የሚሸጡባቸው ልዩ ልዩ ሱቆችም አሉ.
አንዳንድ ንዑስ ነፊዎች
እንዴት ኦገሪሪን በትክክል እንዴት ማድረግ ይቻላል? ዋናው ነገር ሩዝ መምረጥ ነው. ፈሳሽ እና ፈሳሽ (ፈሳሽ) ከተከተለ በኋላ በደንብ ሊታጠብ ይገባል. ለእዚህ ዓላማ, ጥቁር እህሎች በጣም ተስማሚ ናቸው. መሙላት አንድ ወይም ብዙ (የተሸፈነ) ስጋን (በተቀላቀለበት ስጋ) መልክ ሊሆን ይችላል, (በዚህ ውስጥ የተሸጎጡ ስጋዎች በቢላ ውስጥ ቢላ መሆን አለበት) ምክንያቱም በትክክለኛው የእንሰሳት, የበሰለሾች እና የስጋ ማቀነባበሪያዎች አይጠቀሙ. የኖርኒ ወረቀቶች በእስያ ገበያዎች ባሉ ልዩ ልዩ መደብሮች, ሱፐርማርኬት ክፍሎች ሊገዙ ይችላሉ. እንዲሁም እዚህ ሩትን መግዛት ይችላሉ. ምግብ ማብሰል / ማብሰያ / ማብሰያ / ማብሰል / ማብሰያ / ማብሰያ / ማብሰያ / ማብሰያ / ማብሰል / ማብሰል / ማብሰል / ማብሰል / ማብሰል / ማብሰል / ማብሰል / ማብሰል / ማብሰል / ማብሰል / ማብሰል / መመገብ በጣም አስፈላጊ ነው.
ማብሰል
የ Onigiri የምግብ አሰራር በጣም የተወሳሰበ አይደለም.
ግብዓቶች
- 1 ኩባያ ሩዝ;
- 8 የወንድ ጫፎች;
- 8 ትናንሽ የብርሃን ጨዋታዎች ወይም ጭስ ሳልሞኖች, ሮዝ ሳልሞን.
ለኦኒጂሪ ሩዝ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? ሩዝ በደንብ ማጠብ, በ ውስጥ ውሃ ማፍሰስ
ጉርሻን እንዴት ማዘጋጀት
በእጅ ተጠቅሞ ወይም በተለየ ቅርጾች በመጠቀም ኮልቦሮዎችን እናደርጋቸዋለን. ሳልሞኖችን በኮሎሎክስ እና በአበባዎቻቸው ላይ እናስቀምጠዋለን. ስኳር ንድፍ የለውም. ለትጉሪየን ለስፖን, ለስላሳ ወይን, ለስላሳ የቮዲካ ወይም አልፎ አልፎ ቢራ ልታገለግል ትችላለህ.