የስዊስ ድብል ደስ የሚል ጣፋጭ ብስክሬም ክሬም, ጣፋጭ ወይም ዱቄት ነው. ማንም የዚህን ምክንያት ለምን እንደሆነ ማንም አያውቅም, ግን ለዝግጅቱ የተዘጋጀውን የምግብ አዘገጃጀት እናገኛለን.
የስዊስ ጥቅል ከስታምቤሪስ እና ከማሳሳ ፈርኒ
ግብዓቶች
ለቂጣው
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- ዱቄት - 100 ግራም
- ስኳር - 100 ግራም;
- ውሃ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቫኒላ - ለመብላት.
ለመሙላት
- ትኩስ ፍሬ አትክልት - 250 ግ.
- ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ዱቄት ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ማርሻል - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- አይሲስ "Mascarpone" - 250 ግ.
- የቫኖይዳ መጭመቅ - 2 ጭነቶች.
ዝግጅት
ፍራፍሬሪያዎች ታጥበው, ትላልቆቹን ያስወግዱ እና ግማሹን ይቆርጣሉ. ከዚያም ከጨዋታው ስንት ውስጥ ስንት ከግማሽ በላይ የምንቆጥረው እና በማሽነሪ ውስጥ ይቀመጣል. ትንሽ ስኳር ጨምር እና እስኪነበብ ድብቅ ይጨምሩ. ጥቂት ማርገልላዎችን እናስቀምጣለን, የተቀሩትን እንጆሪዎችን አውጥተናል እና ለግማሽ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣው ውስጥ አስቀመጥን. በዚህ ጊዜ ከድስ "ሞካሳሬኖ" ጋር ከስኳር ዱቄትና ከቫኒላ ከተገኘ.
አሁን ወደ ቂጣው ዝግጅት ሂዱ. ይህን ለማድረግ አንድ ጥሩ እንቁላል በስኳር እና በቫኒላ ወደ ብርቱ ለስላሳ አረፋ ይሂድ. ከዚያም ዱቄቱን በትክክል እና በጥንቃቄ እናስጨብጭቀን እንጨምራለን. በሚጥሉበት ጊዜ ኬክ የማይሰጋውን ለማድረግ, ትንሽ ለስላሳ ውሃ ሞላ. በመቀጠልም መደርደሪያውን ይውሰዱ, በመጋገጫ ወረቀት ይሸፍኑ, ዱቄቱን ወደ ሻጋታ ያፈስሱ እና በሸፍጥ ይሠራጩ. ከዚያ በኋላ ብስኩት ለ 15 ደቂቃዎች በጋር እና በ 190 ዲግሪ ፋራናይት እንሰራለን.
የተጠናቀቀ ብስኩት ኬክ በጥንቃቄ ወደ ብስክሌት ወረቀት ተወስዷል, ከስኳሩ ተረጨ, የላይኛውን ወረቀት አስወጣ እና ኬክ እስኪቀንስ ድረስ ይጠብቁ. ወለሉን በኩስ ክሬም ያረጩ, መሙላት ወይም የጨርቆሮ እደትን ያሰራጩ እና ቀለሙን ይከርጩ .
የስዊስክ ጥቅል ለ 5 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የዶሮ እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ስኳር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ዱቄት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቪንሊን - ለመብላት;
- ስኳር;
- ማድ ወይም ዱቄት - ለመብላት.
ዝግጅት
ምድጃው በቅድሚያ በርቶ መብራት ሲበራ, የሙቀቱን መጠን 190 ዲግሪ አስቀምጠናለን. ክብደቱ በደንብ እንዲወድቅ ለማድረግ እንቁላሎቹ ለስድስት ደቂቃዎች በስኳር ይመርታሉ. ቫኒላን መጨመር እና ቀስ ብሎ ዱቄትን ይጨምሩ. ቀስ በቀስ ማባያውን በማጣጣልና በብራና የተሸፈነውን የቢራ ቅርጫት በጋራ ያሰራጩ. ምድጃውን ሳይከፍት ለ 20 ደቂቃ ያህል ኬክ ጋግሩ. በደቃቁ ዱቄት ላይ አንድ ትልቅ የብራና ስባሪ ይንቁ እና በጥንቃቄ ኩኪሱ ላይ ይለውጡት. ከዚያም ብዙውን ጊዜ በንጽሕናው ላይ ያለውን ቅልል በማባከን እና የኬኩሩን ኪስ በቀስታ ይንከባለል. የብስኩት ገንዳውን ያቀዘቅዘዋል, ከ "ስሱ" ጋር በስጋው ላይ ያስቀምጡትና በዱቄት ስኳር ይንፉ.
የስዊስ ቸኮሌት ሪል
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄ - 40 ግ.
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የዶሮ እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ክሬም - ለመብላት;
- የኮኮዋ ዱቄት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ቡና እና ኮክ ስኳር ያላቸው እንጆሪዎች አንድ ላይ የተቀነባበረ የብርሃን-ሎሚ ቀለም ለማግኘት ከዚያም ከዱቄት ጋር ይደባለቃሉ. አንድ ለስላሳ ጥጥ ያለ ጥፍጥፍ ያክላል, ወደ አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው ኬክ እና ወደ ዘይት ይለውጡ. በ 17 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 15 ደቂቃ ያህል ኬክ ውስጥ እንሰራለን. ከዚያም የተጠናቀቀ ብስክሌትን በዴንገት ወረቀት ላይ, በዴንዛ ስኳር ይረጫሌ, እና በዯረቀ ፎጣ ሊይ ይሸፍኑት. ቀጥሎም ክርቱን በጥንቃቄ ያስወግዱትና ጥቅልሉን ከረቂቅ ጋር ይሽከረክሩ. በድጋሚ, በፎር ሸፍነው ለ 20 ደቂቃዎች ይተውት. ጊዜው ካበቃ በኋላ በጥንቃቄ ተዘዋውሮ በኬላ እና በስኳር ማንሸራሸሪያ አማካኝነት የኬላውን ቅባት ይቀንሱ. ምግብ ከማቅረቡ በፊት በማቀዝቀዣው ውስጥ ይቀዘቅዘዋል.