ትርፍ የተሰሩ ምርቶች ከቁልጥ ዱቄት የተሰሩ ምርቶች ናቸው, ልክ እንደ መብራቶች ናቸው, አነስተኛ መጠን ያላቸው. ሁለቱም ጣፋጭ ጣዕሞች እና ጣፋጭ ያልነበሩ ናቸው. በሁለተኛ ደረጃ ደግሞ በማናቸውም ሠንጠረዥ ውስጥ ሊጨመሩ የሚችሉ ምርጥ ምግቦች ናቸው. ጣዕም የሌለው ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ብዙ የአሰራር መመሪያዎች አሉ, እና አንዳንዶቹን ከነሱ ጋር እናካፍላለን.
ከኩሽ ጋር ተጣባ
የሎሚ ትርኢት መፅሄቶችን ለማዘጋጀት በጣም ረጅም ጊዜ አይወስድዎትም, ግን በምላሹ በጣም ጣፋጭ ምግቦችን ያገኛሉ.
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ወተት - 125 ml;
- እንቁላል - 2-3 እንክብሮች;
- ቢት - 60 ግ.
- ዱቄት - 100 ግራም;
- ስኳር - ½ tsp;
- ትንሽ ጨው.
ለመሙላት
- አይብ በጣም ጠንካራ - 100 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ሸላጣዎች;
- ባለቀለበ የዱባዬ - 1 እንክብል;
- ለመረመር ይመርጣል.
ዝግጅት
በመጀመሪያ, ትርጉሙን አዘጋጁ. ጨው ወደ ወተት ውስጥ ጨምሩትና ይሙሉት. ከዚያም ዘይቱን ይላኩት እና ወደ ሙጣኑ ይላኩት. ከዙህ በኋሊ ወዱያው ዱቄት እንዱኖር ያዴርጉና ሙቀትን ይቀንሱ እና ያበስሊሌ.
ድብልቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና እንቁላሎችን ያስገባሉ, አንድ ጊዜ, የማያቋርጥ ማንቀሳቀስ. ቀለል ያለ ክብደት ማግኘት አለብዎት. በትንሹ ዳቦ መጋገር እና በትንሹ ዱቄት በመርጨት አንድ ሳንቲም ያበጣጥላል. በሙቀቱ ውስጥ በኦቾሎኒ ውስጥ እስከ 200 ዲግሪ ቅዝቃዜ እስኪቀላቀሉ ድረስ.
በዚህ ጊዜ የመሙላቱን ዝግጅት ማዘጋጀት ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ በሸክላ ማስታዎሻ ላይ ያለውን አይብ አመስጋኝ, በፕሬስ ማተሚያው ላይ ያለውን ነጭ ሽንኩር በማለፍ, ዱባውን በጥቃቅን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሁሉንም የመጠቀሚያ ንጥረነገሮችን እና ጊዜን ለመብላት ከሜሚኒዝ ጋር ይቀላቀሉ. የባለሙያ ክፍሎችን በግማሽ ይቀንሱ, የመሙላቱን ውስጡን ያስቀምጡ እና ወደ ጠረጴዛ ያገልግሉ.
ሳልሞን / Profitroles /
ሳልሞንና ክሬም ቢስ የተባለ የአበባ ማርዎች በጣም ቆንጆዎች ስለሆኑ ለዚህ የበዓል ጠረጴዛ በጣም ጥሩ የቅንጦት ጥበብ አላቸው.
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ወተት - 125 ml;
- ዱቄት - 150 ግ.
- እንቁላል - 3-4 እንቁዎች;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- 125 ሚሊየን ውሃ;
- ስኳር - 1/3 ስ.ፍ.
- የጨው ጣዕም.
ለመሙላት
- salted salmon - 200-300 ግራም;
- Cream cream cheese - 200-300 g;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ስጋ, ጥቁር ፔይን እና ጨው ያሉ ፍራፍሬዎች.
ዝግጅት
በሳጥኑ ውስጥ ውሃ, ወተት, ጨው, ስኳር እና ዘይት ያጣምሩ. በእሳት ላይ ይለጥፉ እና በየጊዜው አነሳሳ ወደቁጥ ያመጣሉ. የጅሙድ ሙቀቱ በደንብ ከተቀላጠለ እና የተጠበሰ ዱቄት መጨመር. በዱላ ውስጥ ክብ ቅርጽ ያላቸው ጥቅሶች እስኪሰገዱ ድረስ መንቀሳቀስዎን ይቀጥሉ. ሙቀትን ይቀንሱ እና ለስኳት ተጨማሪ ምግቦችን ያዘጋጁ.
ማንኪያውን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና አቧራ ለማቀጣጠል ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቅረቡ. በእያንዳንዱ እንቁላል ውስጥ ሞቃት በሚሆንበት ጊዜ በንፅፅር ሁልጊዜ ይነሳል. ከእንክብሉ በቀላሉ "መሳብ" የሚችሉትን አንድ የሚያንጸባርቅ ሉን ማግኘት አለብዎት. በንፍሉስ ውኃ ውስጥ ዘግተው ዱቄቱን በብራዚል ወረቀት ላይ ተሸፍነው በቢሮው ላይ በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች እንዲጋገሉ ከተደረገ በኋላ ሙቀቱን ወደ 160 ዲግሪ አስቀምጥ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ያዝ.
የተራገደ ትርፋማ ሒሳብ ትንሽ ቀዝቃዛ ሲሆን ጫፎቹን ቆርጠው ሥጋውን ያስወግዱ. በጥንቃቄ ማጠብ እና በጥንቃቄ መቀንጠጥ, ነጭ ሽንኩሱን ከቻሉ, እና ክሬሞቹን, ነጭ ሽንኩርት, ዘይትን, ጨው እና በርበሬን አንድ ላይ ይቀላቅሉ. ሙጫውን ከረመኔዎች ጋር ይሙሉ እና በሳሞና እና በዛ ማራቢያዎች ያጌጡ.
ፍራፍሬዎች ከካሪቫር ጋር
የምግብ ማስቀመጫዎቹ ቀለል ያለ ቀለል ያሉ ስሪቶች በቀላሉ ቀለም እና በፍጥነት የታቀዱ ቀይ ቀይ የሽማሬዎች ስራዎች ይሆናሉ. ይህንን ለማድረግ ከላይ ከተጠቀሱት የምግብ አዘገጃጀቶች አንዱን ጥቅልሎች ማብሰል ያስፈልግዎታል, ቅቤን በቅቤ ይቀቧቸው እና ቀይ ቀማሚዎች ያሏቸው.
እንጉዳይ ከ እንጉዳዮች ጋር
ከላይ ከተዘረዘሩት የምግብ አዘገጃጀቶች አንዱን አቧራ ይበሉ.
ለመሙላት
- እንጉዳይ - 700 ግ.
- የተቀቀለ እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ዱባ - 1 ክፍል;
- ለመረመር ይመርጣል.
ዝግጅት
እንጉዳዮቹን ያጠጡ, ትንሽ በትንክ ቁርጥላዎች እና እስኪዘጋጅ ድረስ ያብሱ. ከዚያም በጥንቃቄ ከተቆረጡ እንቁላሎች እና ዱባዎች ጋር በሳሙና ይሞላል. በባለሙያ መሃከል የተቆራረጡ ምግቦችን ቆንጥጠው በመያዝ እንግዶቹን በመሙላት እና እንጉዳይ በመሙላት ይሞሉ.