የጡት ካንሰር መጋቢ

ፓትሮል (የጥንት) የሜልዶላና የሮማኒያ ባህላዊ ጣፋጭ ምግብ ከአንዳንድ ጥቃቅን ስጋዎችና የባሳቴሪያ ምግቦች ጋር በመሆን የስጋ ቁንጮን ያካተተ ነበር. እስከ ዛሬም ድረስ ብዙዎች የሚወዱት የስጋ ምግብ ነበር. በመጀመርያ, ፓስተር ከአሳማ ወይም ከከብት የተዘጋጀ ነበር, ነገር ግን ከዶሮ እርባታ, በተለይም በቱርክ እና በዶሮ የቀረቡ የምግብ አዘገጃጀቶች, ተወዳጅነትን አግኝተዋል.

ዶሮ ፓራክራ - የጥንታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

እንዯ ሁሌ ጊዛም ከቅኖቹ ጋር ይጀምሩ - ይህ ፓስታ ብሩሽ እና የተጣራ, አስቂኝ ሽታ እና ሇተሇመዴ ዋሻ በመተካት የተገሇጸ ነው.

ግብዓቶች

• የዶሮ ጡት ወገብ - 1 ፒክሰል.

ለመቁረጥ:

• ውሃ - 0,5 l;
• ጨው - 1 ½ tbsp. ማንኪያዎች.

ለማረፍ:

• ኦሮጋኖ, ባቄላ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• ጣፋጭ ፓፒካ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• ሰናፍጭ - 1 tbsp. ማንኪያ;
• ጥራጥሬ (ጥራጥሬዎች) - 1 tbsp. ማንኪያ;
• ቆርቆሮ (መሬት) - 1 tbsp. ማንኪያ;
• የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ማንኪያዎች.

ዝግጅት

የዶሮ ጡቶች ከአጥንቱ ተለያይተው, ፋይሌው ይታጠባል, የደረቀ እና ከድፉ እና ፊልሞች የተሸፈነ ነው. ሁለቱም መንደሮች በሶሊን ፈሳሽ ውስጥ ለ 2 ሰዓት ይቀመጣሉ, ከዚያም በደረቁ ይደርሳሉ, ግን እስከ መጨረሻው አያደርጉም, ግን ቀጣይ ሽፋን ለማግኘት. ቀደም ሲል የተዘጋጀ ቅመማ ቅመም, ፈሳሽ እና የአትክልት ዘይት, ቀደም ሲል የተሸፈነውን የሸክላ ስራ በሸክላ ማሽኖችን, በቀድው ማቀነባበጥ እና ቅልቅል ቅመማ ቅመሞችን በውጫዊ ቅደም ተከተላቸው በማስገባት ይህንን ንብርብር እናሳለቅራለን. የፓኬቱ ዝግጅት ሁለት ሰዓታት ይፈጃል, ከመጀመሪያዎቹ 15 ደቂቃዎች ደግሞ በ 250 ዲግሪ ምግብ ይጋገራል, ከዚያም ምድጃው ይጠፋል እና ማብሰያው ሙሉ ለሙሉ እስኪቀላቀል ድረስ ሙቀቱ ይቀዘቅዛል.

ፓስተር በቤት ውስጥ ማርና ሰናፍጭ

ግብዓቶች

• ዶሮ - 2 ሳ.

ለመቁረጥ:

• ውሃ - 1 ሊ;
• ጨው - 2 tbsp. ማንኪያዎች.

ለማረፍ:

• ማር - 1 ሳንቲም;
• ሰናፍጭ - 1 የሻይ ማንኪያ;
• 1 ሳንቲም;
• የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. l;
• ፓፕሪክ - 1 tbsp. ማንኪያ;
• ጥራጥሬ (ጥራጥሬዎች) - 1 tbsp. ማንኪያ;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች.

ዝግጅት

ዶሮዬን የእኔ ፊልም ወ.ዘ.ካ. ከጨዋታዎቹ ውስጥ ለ 2 ሰዓታት በሶላር መፍትሄ ውስጥ ተንጠው.

ጨው የተሸፈነ ስጋ ይታጠባል, ይደርቅና ወደ አንድ ቀጣይ ሽፋን ይቀንሳል. በትንሽ ሳህኒ ውስጥ ማይድ, ማር, ዘይት, እርጥብ እና የተጭበረበረ ሽታ ያለው ቅልቅል በ 2 እርከኖቹ ላይ ሽፋኑን ይከድነው, ከዚያም በሸክላው ላይ ይንጠፍጥፉ እና በክር ይዘጋሉት. የሚወጣውን ቀለም ከፓፕሪካ እና ከቆርጡ ዘር ጋር ይፍቱ.

የማብሰያው ሂደት አይለወጥም. በመጀመሪያ, ፓስተሩ ለ 15 ደቂቃዎች በ 250 ደቂቃዎች ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ይቀመጣል, ከዚያም ምድጃው ይዘጋል እና ሥጋውን ሳይነካው ለቅሞሽ ሙቀቱ በ 1.5-2 ሰትሮ ይዘጋል.

"ቀላል" የድሮዋ ፓራሪ - -

የስጋ ምርቶችን ለመግዛት እምቢ ማለትዎ ከሆነ - የዶሮ ወይም የስጋ ብስኩት የተገዙትን ምርቶች ለመተካት ከሚያስፈልገው በላይ ይሆናል. በቅመማ ቅመም የተሠራ ተፈጥሯዊ ስጋ በድርጅቱ ሳንዊችዎን ከቲማቲም እና ከፍሬ ጋር ያቀራርባል.

ግብዓቶች

• የዶሮ ጡቶች - 2 ሳ.
• ቀይ ወይን ጠጅ - 1 አይነት;
• ማር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• Dijon ፈሳሽ - 1 tbsp. ማንኪያ;
• የጣሊያን ዕፅዋቶች ቅልቅል - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• የፔፐር ድብልቅ - ½ ቲፕስ;
• ሽንኩርት - 6 ብልጫዎች;
• ጨው - 1 ½ tbsp. ስስሊቶች;
• ጣፋጭ መጎጫ - 1 tbsp. ማንኪያ.

ዝግጅት

"ቀላል" ፓራራማ ከዶሮ ጡት ጥፍ በተለየ በተሻለ እና ይበልጥ ምቹ በሆነ መንገድ ተዘጋጅቷል. ለእሱ, ከጣሪያዎች (ከጣሊያን ዕፅ በስተቀር) ቅመም ወይን, ማር, mustም እና የተገጠመ ነጭ ሽንኩርት ማቅለጫ ያስፈልገዋል. በተፈጠረው የሞቁ የባሕር ወሽመጥ ውስጥ ከጠንካራ ስብ እና ፊልሞች የጸዳ የዶሮ ጡቶች እንሰራለን. የመንጠባው ሂደት የሚወስደው ጊዜ ምን ያህል ጊዜ እንዳለው, ከ 2 ሰዓት እስከ 1 ቀን ይወስዳል, ግን የበለጠ, የበለጠ ነው. የተሸሸጉ ጡቶች በኦርጅናሌ ቅጅው ውስጥ መተው ይቻላል, ወይንም አንድ ጥቅል ማዘጋጀት ይችላሉ. ለማንኛውም ምግብ ከማብሰያው በፊት የወደፊቱ ፓራማው ገጽታ ከጣሊያን ዕፅዋት ጋር በብዛት ይረጫል, እና እቃውን በፓን ላይ የተጣበቀ አጣር ላይ ከተቀመጠ በኋላ.

ከዚያ ሁሉም ነገር እንደ መጀመሪያው ጊዜ ነው: ምድጃውን እስከ 250 ዲግሪ ያርገበገብኩ, 15 ደቂቃዎችን ያዘጋጁ, ያጥፉ እና ዱላውን ለተጨማሪ ሁለት ሰዓቶች ያብሱ. መልካም ምኞት!