ዛሬ የምርቶቹን ምርቶች ለመጨመር እና ተስማሚ የሆነ ጣዕም እና ምግብ የሚበላ ምግብ ለማሟላት ዛሬ በአሳማ ክሬ ውስጥ ዓሦችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እንነግራችኋለን. ለእርስዎ, በምድጃ ውስጥ እና በዱቄዎች ውስጥ ያሉ የምግብ አዘገጃጀቶች, እንዲሁም ለዓሳ የመደበኛው ቅጠል እና ስኳር ዓይነት.
ለስላሳ ከላመ ክሬም ለስላሳ
ግብዓቶች
- ቅባ ቅጠላቅጥ ክሬም - 320 ግ.
- ከፍተኛ ጥራት ያለው ስንዴ (ስንዴ) - 30 ግ.
- ፕሮቫን ወይም ጣሊያን ደረቅ ዕፅዋት - ተስቦ ማውጣት;
- የጡንቻ ጥር (አማራጭ) - 2-3 ቼኮች;
- አረንጓዴ ትኩስ እና አረንጓዴ ሽንኩርት (አማራጭ) - ለመብሳት;
- ጨው, ትልቅ እና በአከባቢ አፈር ጥቁር ፔን - ለመብላት.
ዝግጅት
- ለአሳዎች ፈገግታ ጨርቅ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ይዘጋጃል.
- ማቅለጫው በዱቄት ዱቄት, በጨው, በርበሬ እና በመድኃኒት የደረቁ ዕፅዋት በሳሃው መቀላቀል አለበት.
- ከተፈተለ በኋላ ወይንም በፕሬስ ማተሚያ ወይንም በጨው የተሸፈነ ተክሏል.
- የእነዚህ ንጥረ ነገሮች ውስጥ በስጋ ውስጥ መገኘትን ከወደዱት, ዓሳ ማብሰል በሚፈልጉበት ጊዜ ሙሉ ለሙሉ አይገለሉም እና ልዩ ጣዕም እና ጣዕም ይሰጣቸዋል.
- በመድገጫው ውስጥ ከተወሰነው የተወሰነ ንጥረ ነገር የተሰራ ኩባ በአብዛኛው አንድ ኪሎ ግራም ዓሣ ለማድብ ወይም ለማጥፋት በቂ ነው.
በሙቀሬ እርሾ ክሬም ውስጥ -
ግብዓቶች
- ከላይ የተቀመጠው የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ,
- ከማንኛውም የዓሳ ዘሮች - 990 ግራም;
- ላም - 80 ግ.
- የሽንኩርት አምፖሎች - 170-250 ግ.
- ቅቤ - 55 ግ.
- ጨው, ትላልቅ እና አፈርን ጥቁር ጣዕም - 5 g ወይም መቅመስ;
- ቅመሞች ለዓሣ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
- የዓሳ አሳሽ ከመጋገሪያው በፊት ለአጭር ጊዜ የግድ መሞከር አለበት. ይህንን ለማድረግ የተረፈውንና የደረቀውን ምርት በአብዝያዎቹ ላይ በመቀነስ በጨው, ፔጃ እና ቅመማ ቅመሞች አማካኝነት በአስከፊው የጨው አልማጭ ጭማቂ ይረጩና ለ 30 ደቂቃዎች ይለቃሉ.
- ይህ በእንዲህ እንዳለ, ሽንኩርትን እናስተካክላለን. አምፖሎቹን በግማሽ ክር እንጨልፈንለን እና በብርድ ፓን ውስጥ ቅቤን በፍጥነት ይበላሉ.
- የሽንኩርት ውስጠኛ ክፍልን ለማብሰለስ በተቀነባበር ዘይት ውስጥ እናስወጣለን, እና ከላይ የተቆራረጡ የዓሳ ዝርያዎችን እንጨምራለን.
- እቃውን በ 20 ደቂቃ ውስጥ በጋዝ ለ 20 ደቂቃዎች በሳጥኑ ውስጥ እንክትል.
- ከረዘመ ጊዜ በኋላ ለስላሳ ጥቁር ክሬም ዓሣውን አፍስቡት, በፕላስቲክ ከላዩ ላይ ከረጢቱ ላይ ይረጩ እና በድሩ ውስጥ ደግሞ አስር ወደ አስራ አምስት ደቂቃዎች ይመለሱ.
- በአልካ ክሬም የተጋገረ ዓሣ በጣም ሞቃት ነው, እና በተጠበቁ የተጠበቁ ድንች ወይም ሩዝ ልታገለግለው ትችላለህ.
በብርድ ፓን ውስጥ በአልካ ክሬም ውስጥ ዓሣ
ግብዓቶች
- ከላይ የተቀመጠው የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ,
- ውሃ ወይም ክሬም - 120 ሚሊሰ;
- ከማንኛውም የዓሳ ዘሮች - 990 ግራም;
- ከፍተኛ-ደረጃ የስንዴ ዱቄት - 75 ግ.
- የሽንኩርት አምፖሎች - 170-250 ግ.
- ካሮት - 95 ግ.
- ዘይት ወይም የወይራ ዘይት የተሻሻለ - 85 ሚሊሰ;
- ጨው, ትልቅ እና አዲስ መሬት ጥቁር ፔን - ለመብላት;
- ቅመሞች ለዓሣ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
- የዓሣ ቅርጫቶች ተሽቀዋል, ደረቅ, መካከለኛ መጠን ያላቸው ስሎችን, በጨው, ፔፐር, የኒስ ቅመማ ቅመሞች እና ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ጊዜ ይለቃሉ.
- እስከዚያ ድረስ የተጠለፉትን አምፖሎች በግማሽ ቀለበቶች ይለቀቁ, እና ካሮዎች በትላልቅ ማጋጫዎች ውስጥ ያልፉ.
- የተጣጣሙ የዓሳ ሳንቃዎችን በዱቄት ውስጥ እናደርጋለን እና የተጣራ ዘይት ባለው ትልቅ ሰደር ውስጥ አስቀምጣቸዋል.
- ዓሣው በሁለቱም በኩል ቡናማ ሆኖ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ቡናማ ካደረገ በኋላ ለስላሳ ሳጥኑ ውስጥ ይኑር. በቀን ውስጥ ለአምስት ደቂቃዎች ቀይ ሽንኩርት, ከዚያም ካሮቹን ያሰራጩ እና አትክልቶቹን ለስላሳ ማብቀል.
- አሁን ደግሞ እንቁላሎቹን በአትክልተኝነት ውስጥ አድርገን በአሮጣ ጥቁር ክሬም እንበላው
- ድስት ቀዳዳውን በክዳን ክዳን ላይ ይሸፍኑትና ለ 10 ደቂቃዎች ይዘቱ በጣም ዝቅተኛ በሆነ ሙቀት ውስጥ ይኑርዎት.
የመድሃያው አይነት ትንሽ ለየት ብሎ ሊለያይ ይችላል, ወደ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት እና ሌሎች ሰምዎች, ለምሳሌ ቡልጋሪያ ፔፐርስ ወይም ፖዶ ፍሬዎች ይጨምራሉ.